Всеки градинар знае общата истина за земеделието: да расте моркови и цвекло е все още половината от битката, най-важното е, че те трябва да бъдат запазени, колкото е възможно по-дълго. Без това трудният и обезпокоителен поземлен бизнес губи цялото си значение, защото обикновено градинарите не засаждат две легла, а много повече за зимните доставки.
За да корен зеленчуците са добре запазени и в същото време не губи вкус и витамини, трябва да ги копаят във времето.
Кога можете да събирате моркови и цвекло? Това зависи от комбинация от много фактори:
- (север или юг);
- метеорологични условия (дъжд или суха и топла есен);
- специфичен сорт (рани или късни зрели зеленчуци);
- степен на зреене.
Трябва да се има предвид, че времето за прибиране на реколтата от тези кореноплодни растения е различно: цвеклото се събира преди, а морковият в продължение на няколко седмици. Във всеки случай е важно да дадете плодовете да узреят добре, в противен случай зеленчуците, които не се обслужват, бързо ще коагулират и изгният в мазето.
За да разберете дали цвекло или моркови са узрели, трябва да копаете един плод с вилици: ако има малки бели корени, зеленчукът е напълно узрял и готов за прибиране на реколтата.
Има още един нюанс: в случаите, когато есента е суха и топла, по-добре е да се отложи реколтата досега, защото в градината зеленчуците ще бъдат по-добре, отколкото в мазето. Но ако прогнозираният дъжд е предвиден, по-добре е да се премахнат корените от зеленчуковата градина, преди да се появят. В противен случай, както морковите, така и цвеклото са наситени с влага, което значително ще намали техния срок на съхранение и дори вкус.
Събиране на цвекло
Характерна черта на растежа на цвекло е, че горната част на плода в него стои над повърхността на почвата. Това води до по-ранна реколта в сравнение с морковите, защото ако леглото на цвекло е замразено, съществува риск от замръзване на кореноплодни растения. За употреба тези зеленчуци все още са полезни, но те няма да бъдат съхранявани.
След прибиране на реколтата, цвеклото трябва да бъде почистено от листата с нож или ножица, без да се повредят плодовете и да се изсуши.
Събиране на моркови
За разлика от цвеклото, морковите търпят първите слани добре, така че събирането им е най-добре отложено, докато не настъпят.Основното нещо е да не забравите да "сложите" върховете на земята.
Опитните градинари твърдят, че морковите, които прехвърлят първите слани на леглата, се съхраняват по-добре, тъй като плодовете се полагат в избата, която вече е охладена.
Но все пак е необходимо да се изкопаят кореноплодни растения преди появата на постоянни студове, защото морковата няма да понася постоянно ниска температура. Върховете могат да бъдат отвинтвани ръчно, като оставят малка опашка и сушени зеленчуци.
