Една добра домакиня не губи нищо. Дори ябълкови отпадъци могат да бъдат приложени с предимство. Да, дори готвя едно от тези невероятни желета, което ще зарадва най-разглезения гурме. И мармалад. И блатото! И все пак ... Но нека не бързаме и да се върнем към нашите ябълки.
Предимствата на кората ябълка и сърцевината
Малко вероятно е да има такъв човек, който да не харесва ябълките или да не ги смята за мината от витамини.
Известно е, че най-полезното в зеленчуците и плодовете не е концентрирано в плътта на плодовете. Кората, която често отрязваме и изхвърляме, е магазин за витамини и микроелементи, които са изключително полезни за човешкото тяло. И костите на ябълките са легендарни, че могат да предотвратят рака. Така ли е възможно да се отнасяме небрежно към това, което природата на приказка ни дава? Не, трябва да използвате всичко до максимум!
В допълнение, е известно, че кората и ядрото на ябълките са много богати на пектин. Това не е само ценен въпрос. Този пектин допринася за замразяването на конфитюр, конфитюр и желе.
Ето защо се препоръчва всички остатъци от ябълки след преработката, както и уловените плодове, да се използват, за да се направят желе, бонбони, мармалад, пастила, конфитюри и други вкусни десерти.
Майсторски клас "Natural Jelly Apple"
Можете, разбира се, да направите желе от самите плодове. Но за да се гарантира плътността му, готвачът ще трябва да добави желатин към него. Предложената рецепта разчита на използването на изключително естествени продукти, отглеждани в нашата собствена градина, с изключение на захарта.
съставки
Така че, беше решено: варете желе от ябълкови отпадъци!
Ето какво ще има нуждата на наемателя за това ястие:
- почистване с ябълки;
- плодови сърца;
- недоразвити малки ябълки;
- вода;
- захар;
- Незадължителни естествени аромати: карамфил, джинджифил, лимон или портокалова кора, може да имате малко ягоди или малини, лимонов балсам, мента, лимонена трева.
Процесът на готвене ябълков бульон за желе
Малки ябълки преди готвене трябва да се подреди, да се премахнат гнило места, измиване, котлет. Също така сортирайте остатъците от ябълки, като премахнете изгнилите части.
След това всичко се поставя в неръждаема стомана гърне или емайлware.
Сега съдържанието трябва да се напълни с чиста вода. Неговото ниво не трябва да надвишава половината от оригиналния продукт.
Варени желе за няколко часа на много ниска топлина. Най-добрият вариант би бил руската печка.Но днес, за повечето домакини, този предмет е почти музейна рядкост.
Много е важно да не позволявате течността да се вари напълно! Ако е необходимо, по-добре е да добавите малко количество вода към тигана и да разбъркате съдържанието, така че масата да не се вари в тесни бучки и да изгори до дъното на чинията.
Разделяне на бульон от земята
След това, в чист съд (за предпочитане неръждаема стомана гърне или емайлирани контейнер), поставени гевгир или сито, покрийте го с марля. Това е необходимо, за да се получи продукт без фини ябълкови частици, чисти и прозрачни.
Габаритът се изсипва върху марлята и се оставя да се отцеди. От него трябва да получите всичко, което е полезно. Някои дори допълнително изтласкват масата през марля.
След утаяване, трябва внимателно да излеете в чист съд медена течност.
Утайката може да се използва за производство на мармалад, добавяне на конфитюр и конфитюр, приготвяне на вино или плодови квас или навиване в кутии, за да я използвате по-нататък по свое усмотрение.
Вряло желе със захар
Обемът на получения чист бульон трябва да бъде измерен, за да се определи необходимото количество захар.Обикновено 2 кг захар се поставят в 3 литра течност.
Има две варианти на желирана яйка. Първият е, че бульонът се сумтели при ниска топлина за около половин час, след което предварително се прибавя предварително измерената захар. След разбъркване варенето продължава, докато масата се сгъсти и започне да пада от лъжицата с голяма тежка капка. Самата маса ще получи розов нюанс.
Вторият вариант включва незабавно полагането на захар. Освен това, алгоритъмът не се променя.
В същото време можете да добавяте аромати и аромати, които са споменати по-горе. По време на готвенето трябва да се отстрани получената пяна.
Пригответе ястията за валцуване за зимата предварително. Банките трябва да се изплакват със сода и да се нагряват над пара.
Горещата маса се излива в стерилни буркани и се запечатва.
Струва си да си спомним, че желето се сгъстява, така че поставянето му в голяма купа, особено с тесен врат, е нерентабилно.
Готвене на мармалад
Ако в получения бульон се прибави желатин, разреден в сироп, той може да направи вкусна и здравословна мармалада. След втвърдяване, ще трябва да поръсите със захар и прекрасни сладкиши са готови!
И някои използват за формоване пластмасови вложки от бонбони кутии. Тогава мармаладите се оказват още по-красиви. И можете да използвате нож за рязане.
Apple отпадъци marshmallow
Масата, която се пресова след варене, може да се използва за производството на пасти. Необходимо е само да се премине през сито, за да се отделят твърдите частици, да се добави захар към вкуса и да се разстила в тънък слой върху пластмасов филм. Поставете резервоара да изсъхне на място, където няма мухи, но има свеж въздух, ниска влажност и достатъчно топло.
Някои поставят пастилата върху печене на лист за печене и я изсушават във фурната на много ниска температура. Но тази опция е изпълнена с факта, че marshmallow понякога гори, придобива неестествен вкус, става крехка. Природното свиване е най-добрият начин да направите marshmallow.
