Куркумата е растение с уникален вкус и ароматни свойства. Родината му е Индия. Използват се коренища и листа, за да се направи подправката популярна в цял свят. На вкус прилича на шафран, но струва значително по-малко. Стъблата и корените съдържат естествено багрило - куркумин, който става жълтеникав. Затова растението се използва в готварството, хранително-вкусовата промишленост, за производството на тъкани, козметика.
Отглеждане на куркума
Растението има не само отличен вкус, но и атрактивен външен вид. Може да се отглежда както в градината, така и в закрити условия. Първият вариант е подходящ за южните райони на Русия (където пролетта идва рано и студовете се доближават до зимата), защото около седем месеца между сеитба и прибиране на реколтата. Куркумата може да се засажда само в контейнери в средната лента и в северната част на страната ни.
Насаждане на куркума на открито
Растението може да се отглежда в частична сянка или в добре осветени райони. Препоръчително е да засадите куркума в глинен хранителен субстрат. Въпреки това, той расте на пясъчна почва.
Засаждането се извършва през март-април, когато рискът от завръщане на нощния мраз изчезва:
- Изкопайте парцел на дълбочина 20 cm.
- Разхлабете земята.
- Изкопайте дупки на дълбочина 15 см, отстъпвайки между тях 15-20 см.
- Поставете в ямите 2-3 сегмента от коренището, всеки от които има по 1-2 бъбреци. При кацане те трябва да погледнат нагоре.
- Запълнете дупките (дебелината на уплътнението е най-малко 2 см).
- Поливайте посадъчния материал.
Грижа за куркума на открито
Подправката е неизискваща към грижите. Достатъчно е да спазвате следните прости правила:
| критерий | препоръки |
| поливане | Куркумата е влаголюбиво растение, така че навременното и правилно поливане е много важно за нея. При липса на влага храстите ще започнат да изсъхват и да изсъхват. С излишната вода корените могат да изгният. Графикът на напояване се влияе от климатичните условия и състава на почвата. Необходимо е да се гарантира, че горният слой на земята няма време да изсъхне. Водата трябва да се утаи, да се нагрява под слънцето. |
| Горна превръзка | Сложните минерални смеси са необходими за декоративни и широколистни растения с високо съдържание на фосфор. Дозировката на тора трябва да бъде 2 пъти по-малка от посочената на опаковката. За първи път храстите трябва да се хранят по време на образуването на съцветия, когато отварят само венчелистчетата. Повторното поливане с разтвора се извършва 2 седмици след края на цъфтежа. |
| образуване | За да придадете ефектен и спретнат вид, премахнете изсъхналите листа и увяхналите цветя. |
| разхлабване | За производство след всяко поливане или естествени валежи. Премахнете плевелите в процеса. |
| жътва | Корените трябва да бъдат изкопани преди настъпването на студеното време. В този случай надземната част трябва да започне да избледнява.
|
| Съхранение на реколтата | Поставете коренищата в контейнери, пълни с мокър пясък. Температурата в помещението трябва да бъде не повече от + 10 ... +12 ° C. Счуканите суровини трябва да се съхраняват в стъклен буркан с плътно затворен капак. Съхранявайте го на хладно и тъмно място не повече от 3 години. Трябва да се има предвид, че подправката силно абсорбира миризмите. |
Засаждане на куркума у дома
Куркумата не се размножава чрез семена, а само от коренище. Насажденията за засаждане могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин или онлайн. В последния случай трябва внимателно да подходите към избора на доставчик, да прочетете отзивите.
За засаждане е необходимо да изберете просторна саксия: дълбока поне 30 см, широка 30-34 см, с добра дренажна система (в противен случай растението ще умре). В това си качество можете да поставите 1-2 парчета коренище. Почвата трябва да е глинеста, лека, обогатена с хранителни вещества.
Първо е необходимо да се постави коренището в топла вода за няколко часа. Едва след това можете да започнете да кацате. Може да се извърши по всяко време на годината. За предпочитане в края на зимата или началото на пролетта. Процес стъпка по стъпка:
- Разделете посадъчния материал на няколко части, така че всяка да има минимум 2-3 пъпки.
- Напълнете подготвената саксия с влажна почва. Предварително дезинфекцирайте контейнера и почвата, за да елиминирате вероятността от инфекции (например затоплете във фурната).
- Поставете сегментите на коренището на дълбочина 5 см с бъбреците нагоре.
- Налейте обилно топла вода.
- Поставете саксията на най-тъмното и топло място. Препоръчителната температура е + 30 ... +35 ° C. При по-студен въздух издънките ще растат слабо, корените могат да започнат да гният.
- След появата на първите кълнове контейнерът може да се пренареди на източния или западния прозорец. Когато се поставя близо до южния прозорец, растението трябва да бъде засенчено от преки лъчи.
В топло време е препоръчително да изнесете храстите на чист въздух. Например на балкона, терасата, в градината.
Грижа за куркума у дома
Ако създадете необходимите условия за задържане, това ще ви зарадва с богата реколта и буен, ароматен цъфтеж:
| фактор | препоръки |
| Температурен режим | Оптимално - + 20 ... +35 ° C. Ако температурата падне под +18 ° C, храстът ще спре да расте и може да умре. |
| Поливане и влажност | Горната почва трябва винаги да е влажна, но не и влажна. Ако това не се вземе предвид, корените ще започнат да гният и растението ще изсъхне. Пръскайте 1-2 пъти на ден с топла, мека вода. До саксията можете да поставите леген с мокър мъх или експандирана глина. |
| торове | Да внасяте под корена веднъж месечно универсална течна смес за декоративни и широколистни растения. Ако почвата е лоша, след това подхранвайте два пъти за 4 седмици. |
При правилна грижа, куркумата рядко се влияе от болести и вредители. Ако обаче нарушите правилата за задържане, могат да възникнат следните проблеми:
| Болест / вредител | доказателства | Мерки за контрол |
| Паяк акара |
|
|
| Кореново гниене |
| Възможно е да се излекува растението само в началните етапи на заболяването с лека лезия:
Можете да използвате Cuproxate, Bordeaux течност, колоидна сяра. Ако това не помогне, тогава храстът трябва да бъде изгорен. |
| Зацапване на листа |
|
|
Куркумата е вкусна и ароматна подправка, която може да се отглежда навсякъде по света. Ако климатът не позволява, тогава отглеждането става на перваза на прозореца в саксия. При правилна грижа храстите не се разболяват, рядко са засегнати от вредители. От пролетта до замръзване те радват с красив цъфтеж, а през есента дават реколта, от която приготвят популярна подправка.
