Пържени картофи със зеленчуци

Какво е това - ярки, ароматни и толкова вкусни за вечеря? - Вашето домакинство ще възкликне, след като видели ястието, приготвено от вас съгласно съвременната ни рецепта. И как те ще бъдат изненадани да научат, че колоритната сладка е ... пържени картофи! Но не е просто, но с шик асорти зеленчуци!

Пържени картофи със зеленчуци

Как обикновено изпържваме картофите? Масло, картофи, сол - това са всички съставки. Добавете лук и моркови на картофи; сладък, сочен пипер, малък патладжан, няколко домати ... Чесън зъб за аромат, а за красота - Зелените! А обичайното ястие ще блести с нови цветове и вкусове: вместо обичайните пържени картофи ще получите цветна лятна и есенна микс! Подаръците на новата реколта - свежи, зрели, ярки, събрани в леглата през слънчевия август и топъл септември, успешно се комбинират в тази рецепта.

За такъв картоф дори месото не е необходимо: и толкова вкусно. Но ако сте любовник от месни ястия, можете да добавите парче шунка, наденица, нарязани на кубчета и поставени в края на готвенето. Ароматът ще бъде вкусен! Друг вариант е да се запържят картофи, а не на растително масло, но на свинска мас, а вкусни крекинг ще се окажат.Попълнете ястието по ваш вкус и ви предлагаме основна вегетарианска и много вкусна пържена картофена рецепта!

съставки:

  • 1 кг картофи;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 2-3 чушки от различни цветове;
  • 1 малка патладжан;
  • 2-3 малки домати;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • Куп зеленчуци - магданоз, копър;
  • Растително масло - 2-3 супени лъжици;
  • Сол - 1/4 супена лъжица. или за вкус;
  • Черен черен пипер е щипка.
Състав за картофи, изпържени със зеленчуци

Получаване:

Измийте всички зеленчуци и почистете: картофи и моркови - от кожата; чушки - от сърцата; патладжани - от опашки; лук и чесън - от обвивката. Домати просто изплакнете и поставете зелените във водата.

Измийте и почистете зеленчуците

Ще ви е необходим тиган с капак, достатъчно дълбоко, за да можете лесно да смесвате картофите.

Загрейте растителното масло в тигана: вкусно с нерафиниран слънчоглед, то е по-ароматно. Ако ви харесва маслини - опитайте с него, но вкусът ще бъде различен.

Докато тиганът се отоплява, разрязваме картофите

Докато маслото се нагрява, ще отрежем картофите в ленти. Използвам нож за зеленчуци, но мога просто да използвам нож, стига парчетата да не са твърде големи, с дебелина около 0.5-0.7 см.

Поставяне на картофи в горещо масло

Поръсете картофите в тиган с горещо масло и се запържете на огъня повече от средната без капак, като се разбърквате понякога с широка шпатула.

Междувременно, пържени картофи (7-10 минути), пригответе зеленчуците.

Докато картофите са пържени, нарязани зеленчуци

Лук нарязан на половин пръстени, пипер - ленти, патладжан - нарязан на кубчета, домати - филийки, чесън - на малки парченца; морков на три на голям ренде, зелените се измъкнем от водата, изплакнете и котлет.

Поставете нарязаните зеленчуци върху полуготовите картофи и ги разбъркайте

Важно е, че картофите на етап добавяне на зеленчуци все още са полупечени - в противен случай може да се случи, че картофите са готови, а всички останали зеленчуци все още са свирепи. Ето защо, "улов на момента": когато картофите са готови наполовина (започва да става по-мек и кафяв), излейте всичко, освен домати, зеленчуци и чесън. Тези съставки се приготвят най-бързо, ще ги добавим в края.

Смесете картофи със зеленчуци.

Продължаваме да готвим, покрит с капак, още 6-7 минути, понякога разбърквайки със шпатула.

Когато зеленчуците са меки, добавете доматено филе, билки и чесън. Сол и сезон с подправки

Когато зеленчуците са меки, добавете парченца домат, билки и чесън, сол и черен пипер, разбъркайте добре. След няколко минути изключете топлината и оставете ястието да върви под капака още пет минути.

Пържени картофи, асортирани със зеленчуци

Сервирайте горещи картофи - те предпочитат най-добре топлината от топлината.

Виж, колко цветен, пъстър картоф се оказва! Ястието излъчва атмосферата в края на лятото и в началото на есента. Ние си помагаме и благодарим на зеленчуковите ни градини за щедра реколта!

Гледайте видеоклипа: Картофи с масло и коприна (Декември 2019).