Печени картофи във фурната, приготвени по тази рецепта, са толкова вкусни, че те могат да се сервират не само като странично ястие на месото, но и като самостоятелна топла закуска. Не обичам варени картофи, които според традицията са покрити с ястие от печено пиле или шунка. Най-често несполучливите картофи остават на празната маса незаявени, а собствениците се занимават с тях в деня след празника сами. Печени картофи в тази рецепта са пълнени с лук пържени в масло и ароматни подправки. Срещнах подобна рецепта за печен картоф в кулинарни книги под името картоф в американски стил. Накратко, ако сте решили да изпечете цяла пиле или пуйка на празничната трапеза, не забравяйте да допълните ястието с тази рецепта, гостите ще бъдат благодарни!
Печени картофиНе е необходимо почистването на клубените от корицата. На първо място, това се оказва красиво и апетитно, второ, научно доказано е, че кората съдържа много полезни микроелементи, които се запазват по време на топлинна обработка.
- Време за готвене: 50 минути
- Сервирания: 6
Съставки за готвене на печени картофи:
- 6 големи картофи;
- 200 грама лук;
- 50 г масло;
- 40 мл зехтин;
- 50 г настъргано сирене;
- суха мащерка, сушени моркови, червен пипер, черен пипер, сол.
Метод за готвене на печени картофи във фурната
За тази рецепта за печени картофи, трябва специално да вземете картофите. Избираме големи продълговати клубени без видими повреди. Ако готвите определен брой порции, ви съветвам да добавите няколко допълнителни картофа, никога не знаете какво е вътре.
Клубените се измиват добре с четка, не почиствайте кората!
Поставете картофите в дълбок тиган, изсипете кипяща вода, гответе за 20 минути.
Измийте и варете картофите в техните кожиНарежете тънък парче от картофите, след което внимателно изстържете средата с лъжица, така че стените да останат с дебелина около сантиметър. Ние правим "лодки" от всички картофи.
Изваждаме от варения картоф в средатаЛукът нарязва ситно. Изсипете супена лъжица зехтин в тиган, добавете крем, разтопете се. В разтопеното масло хвърли нарязания лук, поръсва се с щипка сол. Готвене на лука 10-12 минути, докато стане карамел цвят.
Фрай нарязан лукНарежете средата на картофите с нож, добавете ги към лука в тигана - това е основата на нашия изпечен картофен пълнеж.
Вкусът на варени картофи се нарязва и се прибавя към пържения лукСега ние сезон на пълнеж на печени картофи - изсипете сушена мащерка, 2-3 супени лъжици сушени моркови, червен пипер, сол на вкус, разбъркайте добре.
Добавете подправки и подправки към картофитеИзсипете останалото зехтин на тава за печене с незалепващо покритие, поставете картофени лодки. Ние "заплете" лодките в масло от всички страни, така че при печенето да получите чиста кора.
Изсипете растително масло върху лист за печене и смажете в него картофени "лодки"Напълваме лодките с пълнеж плътно, с ръце, ние формираме малък хълм.
Пълнене на картофи с варено пълнежЗагрейте до 250 градуса фурна. Изпращаме лист за печене на долния рафт. Печете около 30 минути докато златисто кафяво. 5-7 минути, докато варени поръси с настъргано сирене.
Печете картофи във фурната на 250 градуса за 30 минути. 5-7 минути, докато варени поръси с настъргано сиренеСервирайте печени картофи на масата горещо, това ястие се яде само горещо! Бон апетит.
Печени картофиИма различни комбинации от продукти, които могат да разнообразят вкуса на печени картофи - чесън и копър, чесън и мащерка, лук и розмарин, сладки червен пипер и сирене, с една дума можете да експериментирате безкрайно, но не забравяйте формата!
