Много проста рецепта за тези, които искат да готвят нещо ново от обикновените храни - котлети за пилешко филе с спанак и овесени трици в тиган. Тайните съставки са млад спанак и овесени трици, с които пилешките филе са много сочни, вкусни и здрави.
За пържене ви съветвам да използвате разтопена гъска или пилешка мазнина, но ако нямате такава, обикновеното растително масло е подходящо за пържене.
Пилешки филета с спанак и овесени трициПилешките мазнини са несправедливо изтласкани от готвенето, заменяйки ги с готови растителни масла, но повярвайте ми или попитайте бабите си, храната, която се пърже, е по-вкусна и миризмата в кухнята се разпространява невероятно вкусна.
Между другото, за тези, които решат да готвят правилната храна, ви съветвам да бланширате спанака и зелен лук във вряща вода за 3-4 минути, а след това следвайте препоръките за рецепта, но не изпържете котлето, но гответе за няколко. Оказва се, че има достатъчно храна без повече мазнини и дори без глутен, тъй като овесените трици не го съдържат.
- Време за готвене: 30 минути
- Сервизи: 2
Съставки за котлети за пилешки филета със спанак и овесени трици:
- 350 г филе от пилешки гърди;
- 70 г пресен спанак;
- 50 грама зелен лук;
- яйце;
- 45 грама овесени трици;
- 20 g разтопена пилешка мазнина;
- сол.
Метод за готвене на пилешко филе със спанак и овесени трици.
Загрейте в тиган с дебело дъно половината от мазнината или маслото, нарязайте зелен лук, прибавете го към предварително загрятата тиган, запържете за 2 минути.
Смажете зеления лукбебешки спанак се откъснати от стъблата старателно измити първо в купа с вода, а след това под течаща вода, нарязани на тънки ивици, поставени в лука, оставете да къкри на средна температура за около 4 минути.
Спанак от стек с печен зелен лукКогато спанакът стане мек и ярко зелен, извадете го от огъня, поставете го на чиния, охладете го.
Смачкайте в филе от пилешко месоИзвадете костите от филетата на гърдите, смилайте ги в месомелачка с голяма дюза. Ако няма време и желание да се забъркате с месомелачката, вземете остър нож и нарязайте филето на парчета от 0,5 см върху дъска за рязане.
Смесете нарязания и печен спанакСмесете изпечения и охладен печен спанак.
Добавете пилешко яйцеСчупете сурово яйце в купа.
Добавете сол и овесена кашаДобавете около 3/4 чаени лъжици груб сол и овесени трици, внимателно разбъркайте котлената маса, оставете няколко минути, за да направите подутите трици.
Омесете смесени и разделени на равни частиРазстиламе съдържанието на купата на чиния, нарязваме с нож в продължение на около 5 минути, така че всички съставки да се комбинират, а котлето за мляно месо става хомогенно. Разделяме получената маса на 4 части; можете да направите две много големи бургери или няколко малки топки месо, направете каквото искате.
Филе от пържени пилешки филета със спанак и овесени трициОтново, вземи тигана, топлина, разтопете останалата мазнина. Поставете котлетата така, че да не "тълпат" и да не се притискат един друг, запържете за 3-4 минути от всяка страна, докато златистите. След това намалете топлината до минимум, покрийте с капак и накарайте още 6-7 минути.
Пилешки филета с спанак и овесени трициЯжте горещо. И тъй като такива лешници със зеленчукови зеленчуци обикновено се пъртят през лятото, ние със сигурност кипваме младите картофи за тях, поръсваме ги с копър и сервираме с леко осолени краставици. Пилешките филета със спанак и овесени трици са готови. Бон апетит!
