ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКОВИ РОЗИ ОТ ИЗДУХАНИ СЛАДКИШИ. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Сезонът на ябълките е наистина есен, много ароматен, колоритен и особено уютен. След като избирате ябълки в градините, когато кошници и кутии са пълни с ароматни, сочни плодове, е толкова приятно да се отпуснете над пиенето на чай ... разбира се, с ябълково печене! Но какво да се пече с ябълки - толкова просто, бързо, вкусно и в същото време оригинал? Да направим ябълки!

Какво би могло да бъде по-лесно от пушено сладкиши с ябълки? Зависи от начина, по който подавате! Можете да направите прости "пликове" или "ъгли" с пълнене на ябълки - или от същите съставки, създайте магически ябълкови рози от издухани сладкиши!

Пуф пюре ябълка рози

Малко повече време за приготвяне на десерт си струва да видите възхищението на домакинството и гостите. Удивителен вкус на ябълки под формата на рози ще зарадва децата и дори възрастните! И през есента отново и отново ще подготвяте такива рози за бис.

Състав за печени рози от ябълкови панички (10 розетки):

500 г тесто за сладкиши;
4-5 супени лъжици. кайсиево сладко или конфитюр;
5-7 ябълки;
0,5 ч.л. земна канела;
2 супени лъжици. прахообразна захар.

Състав за приготвяне на ябълкови рози

Необходими са ябълки, но не и грапави, като картофи - те ще се счупят, когато са тънко нарязани, но сочни и еластични, които могат да бъдат нарязани на тънки филийки. Розите от яркочервени ябълки (Джонатан, Идаред) изглеждат най-красивите, но можете да опитате със зелени и слънчеви жълти сортове.

Готвене на печени ябълки рози от бутер тесто:

Както обикновено, когато работите с готови задушени сладкиши, изваждаме ги от фризера предварително и ги оставяме на стайна температура в продължение на половин час.

Как да си направим хубава тесто за сладкиши, което казахме в рецептата "Puff pastry".

Междувременно, тестото се размразява, приготвя ябълките. Измийте ги, ги избършете със салфетка, ги нарязайте на половинки или квадратчета, отлепете ядрото и нарязайте на филийки, колкото е възможно по-тънки. Твърде дебели резени ябълки при валцуване на тестото ще се счупят. Ето защо, в идеалния случай ябълките трябва да "блестят" - колкото по-тънки са "венчелистчетата" от ябълкови рози, толкова по-лесно ще бъде да ги обърнете и колкото по-елегантни ще изглеждат розите.

Нарежете ябълките на филийки

Така че ябълките не потъмняват, можете да поръсите с резенче лимонов сок.

Когато тестото става меко, пристъпете към образуването на "рози".Първо, извадете тестото с подвижен щифт в една посока, за да запазите слоевете. Нуждаем се от торта с дебелина около 2-3 мм.

Извадете тестото в ивици

И тогава ще вземем ... владетел. Да, за реализирането на тази рецепта ще е необходимо, а не кулинарно, а инструмент за рисуване! Под линията маркирайте и нарязайте паничката за тестото на ленти с широчина около 5 см, с дължина 20-25 см.

Намажете лентите за тесто с кайсиево сладко

С помощта на четка за сладкарски изделия разбъркваме лентите с конфитюр от кайсии.

И тогава слагаме нарязани ябълки върху лентите за тесто - леко се припокриваме и така че ръбовете на "венчелистчетата" леко изпъкват над ръба на тестото, а долната половина на лентата остава свободна.

Разстилайте ябълковите филийки на лентичките за тесто

Поръсете ябълките с канела и изсипете ръбовете на тестото

Обръщаме ивици с ябълки

Поръсете ябълки с щипка канела.

Сега огъваме лентата за тесто на половина, така че ябълковите филийки изглеждат като в джоб.

И обърнете лентата с ябълка.

Пуф пюре ябълка рози

Тук е такава красива коралова роза! Дори зелени рози могат да бъдат направени от ябълки! Или двуцветен - изберете ябълки от различни цветове и сортове и фантазирайте!

Сега, така че розите да не се развиват по време на печенето и да запазят формата си, те не трябва просто да бъдат поставени върху тавичка, а да бъдат поставени във формата на кукер, най-удобно в силиконови, които перфектно държат формата и не се нуждаят от смазване за първи път).

Поставяне на ябълкови рози в тавичка

Могат да се използват и метални форми, но те трябва да бъдат намазани с растително масло, така че тестото да не се залепва. Но хартията не се вписва - те са много тънки и печенето може да се деформира.

Ако нямате плесени и искате да направите ябълкови рози, можете да опитате да печете рози, като ги държите заедно с клечки за зъби. Само тогава не забравяйте да премахнете нежеланото "прикачен файл".

Поставете розите във фурната, предварително загрята до 190-200 ° С, и печете за 40-50 минути. Розите са готови, когато тестото за пържене от меко, сурово стане почти сухо (като се има предвид влагата от ябълки) и златисто. Ако ръбовете на ябълката "венчелистчета" започват да горят преди тестото да е готово - покрийте "розите" с лист фолио за печене.

Печен десерт, поръсен с пудра захар

Когато завършените "рози" малко се охладят, ги прехвърляме от матриците към чинията.Третирането ще бъде още по-красиво, ако поръсите със захар пудрата над ситото.