За да запазите диня доста дълго време у дома, трябва не само да спазва стриктно основните правила на разнообразието на избор, но и компетентно извършване на реколтата, както и да се знае, някои функции на най-популярните начини за съхраняване на нашите пъпеши страни.
Най-леките сортове
Трябва да се отбележи, че изборът на сортове диня за свежи, специално внимание се препоръчва да се даде плодовете без семена, които са в състояние да съхраняват по-дълго и по-добре от сортови семена и хибридни форми. Периодът на зреене на пъпеши и тиквички може да бъде различен, но най-доброто качество на отчетност се наблюдава в края на узряване сортове диня.
По мнението на опитни производители, най-високо качество и съзряване сортове имат достатъчно плътна кора слабо изложени на механични повреди, както и притежават гъвкава маса с много характерен влакнеста структура.
| име | Групата | повърхност | форма | месо | тегло |
| "Chill" | Средно късен сорт с добра устойчивост на заболявания | Гладко, тъмнозелено оцветяване | Oblong-кълбовидни | Интензивно червено оцветяване, сладък вкус | 5,0-7,0 кг |
| "Снежна топка" | Късен, узрял устойчив на суша сорт с добра устойчивост към болести | Бели, със светли ивици, леко сегментирани, гладки | Заоблени-овални | Тъмно розово, захарно, сочно и сладко. | 5-6 кг |
| "Икар" | Средно късна устойчива на суша сорта със средна устойчивост на Fusarium | Тъмно зелен цвят, с лошо изразено око и линии | Широк елиптичен | Червен цвят, гранулиран тип, много сладък и сочен | 3,0-5,4 кг |
| "Melitopolsky 60" | Средно узряване, устойчиво на фузариална инфекция | Зелен цвят, гладък, с тъмно зелен цвят на бодливи ивици | Слабо елипсовиден | Червен цвят, много деликатен, гъст и сладък | 4-12 кг |
| "Спаски" | Резитност от ранна зрялост, устойчива на суша, с добра устойчивост на заболявания | Малко сегментирани, гладки, с тъмно зелени ивици и отделни петна на фона | объл | Ярък розов цвят, нежен и сочен, много сладък. | 4.9-5.3 кг |
| "Kozatsky" | Среднозреещ сорт с повишено съдържание на пектинови вещества | Гладко, светлозелено оцветяване, с тъмнозелени тесни ивици | кълбовиден | Розово или тъмно розово, доста плътно, сочно и сладко | 5,0-6,0 kg |
| "Novorichny" | Късен, узрял устойчив на суша сорт с добра устойчивост към болести | Гладка, с наличие на добре маркирани черни и зелени ивици | кълбовиден | Малина или тъмно розово оцветяване, достатъчно гъста, сочна и сладък | 5,0-6,0 kg |
| "Таврия" | Средно-късен сорт, достатъчно устойчив на заболявания и вредители | Светло зелено оцветяване с тесни тъмно зелени ивици | кълбовиден | Карминово-червен цвят, гранулиран, нежен и много сочен, сладък вкус | 10-15 кг |
| "Селянин" | Сорт зреене на средна възраст с дебела кора и отличен търговски вид | Гладък, светлозелен цвят, при наличие на тесни, трънливи, тъмнозелени ивици | овал | Червено оцветяване, гранулиран тип захар, сладък и нежен | 5,0-8,0 кг |
Подготвителна работа
Съберете дини в първия етап на сменяемия падеж, който се случва една седмица преди пълния матуритет. При по-късно отстраняване динята няма да се съхранява дълго време, а незрелите дини, положени през зимата за съхранение, са зле зрели при условията на съхранение.
Определянето на състоянието на първата зрялост се извършва чрез оцветяване на плътта и семената. Розовият пулп по време на съхранението постепенно придобива червен цвят, характерен за повечето сортове и хибридни форми, така че има качествено узряване на културата на пъпеш в дивана без загуба на индикатори за сладост.
Плодовете трябва да бъдат изваждани от билото с шкурка или градинска ножица. Дължината на педала трябва да бъде около пет до шест сантиметра. Цялата събрана реколта трябва да бъде оставена за кратко време под лъчите на слънцето, след което тя може да бъде внесена в помещението за по-нататъшно съхранение. Можете да съхранявате дини в почти всяка стая, с оптимален режим на топлина и влажност. Преди да установите дългосрочното съхранение на дините плодове, се препоръчва да се покрият върховете или сламките за около ден, за да се създаде "излишък", което допринася за обезводняването на пъпеш краставица.
Как да спасим диня преди Нова година (видео)
Характеристики на съхранение на култура в апартамент
Не всички производители на зеленчуци имат възможност да съхраняват събраните реколти в мазето. При стайна температура културата на пъпеша може да се запази за ограничен период от време, така че е желателно да се разпредели най-якото място в апартамента. За да спасите дините преди Нова година, можете да използвате един от следните методи:
- най-добре е да се разпределят баня, килер, мецанин, остъклен балкон или лоджия, хладилник;
- в обичайния домашен хладилник, датата на изтичане на цялата култура на пъпеша, която не е отрязана, надвишава три месеца;
- добър резултат е окачването на дини в мрежите под тавана в хладно и тъмно помещение;
- Оптимални условия за съхранение могат да бъдат постигнати чрез използване на специална балконна изба.
За дългосрочно съхранение трябва да бъдат избрани плодове без вдлъбнатини, с цяла и твърда кожа. Оптималната температура за съхранение е приблизително 1-3заC. Дините трябва да се поставят върху мека повърхност по такъв начин, че плодовете да не се допират един до друг. По време на съхранение на дини трябва редовно да се обърнат.
Трябва да се отбележи, че отрязаната диня трябва да се съхранява изключително в хладилника. За да се съхранява нарязаната диня, е необходимо, след като я обърнете нарязаната част надолу върху чиста плоча. С този температурен режим културата на пъпеш остава подходяща за хранене през деня.
Основни правила за съхранение
Дългосрочното съхранение на дини изисква задължително спазване на няколко много важни правила:
- се препоръчва да се увие нарязаната диня с хранителен филм заедно с плочата, върху която е поставена;
- в отсъствието на изба и хладилник плодовете на пъпеш културата могат да бъдат запазени чрез поставянето им в кофа или голяма тенджера, покрита с капак и инсталирана на тъмно хладно място;
- едно от основните условия за правилното съхранение на дините е мястото на плода в абсолютно тъмна стая;
- Не можете да използвате магазин за зеленчуци или помещение с картоф за съхраняване на диня, което се дължи на рязко намаляване на срока на годност;
- оптималното ниво на влажност в помещението, предназначено за съхранение, дини трябва да бъде около 80-85%;
- плодът на пъпеш културата е най-добре запазени, разположени в тъмна и прохладна стая, спряно.
Плътта на диня може да бъде замразен, но трябва да се помни, че след размразяване на последователността на пъпеши варира, така че използването на замразени маса на по-голямо търсене в подготовката на десерти и безалкохолни напитки.
Вкусна диня за Нова Година (видео)
За да замразите качествената плът, се препоръчва да се накисва малка част от нея във водата. Качествената диня причинява само напълно естествена мътност на водата. Ако има оцветяване на вода в червеникав или яркорозов цвят, тогава има възможност за много високо съдържание на химикали в пулпата, което прави използването на такива плодове негодно за консумация за хранителни цели.
