Jam от градински ягоди с право заема едно от първите места в популярността сред конфитюри от градински плодове. Strawberry често неправилно наричани ягоди, но мисля, че името на особено значение в този случай, плодовете не са толкова сладко е, от една страна, по-ярко червено, и второ, невероятно ароматно, трето, дебела и много вкусно.
Градина ягоди съдържат пектични вещества, така че конфитюр от него е почти винаги дебели, особено ако не съжалявате захар. По мое мнение, когато правите сладки заготовки, не трябва да спасявате този продукт.
Важно е да не се смила - с продължително кипене, цветът първо ще стане червеникаво-кафяв и после напълно кафяв. Достатъчно е да заврите плодовете в сироп на средна температура за 20-30 минути, така че да се поддържат цели и ярки. Приготвен по този начин, конфитюрът е добре запазен на тъмно и хладно място.
Jam jamПърво, не забравяйте да запълнете плодовете със захар, а след това, докато сокът се освободи, пригответе бурканчетата, сваряйте плодовете и ги поставете в бурканите.
- Време за готвене: 2 часа
- Количество: 2 кутии с капацитет 600 грама
Съставки за приготвяне на конфитюр от ягоди:
- 1.5 кг градинско гърне;
- 1,2 кг захар.
Един начин да направите сладко от градински ягоди.
Зрели, силни плодове, без повреди, разваляне, събрани няколко часа преди варенето, внимателно измийте под крана, за да премахнете мръсотията и пясъка. Откъсваме стъблото и сепарали. Ако плодовете са чисти, нямат пясък и се отглеждат в градината си, тогава не е необходимо да ги измивате - когато се варят в захарен сироп, всички бактерии ще умрат.
Моите и чисти градински ягодиJam е удобно да се готви в тиган с дебело дъно или тиган с високи страни - изпарителната повърхност е голяма, удобно е да се отстрани пяната и времето за готвене е намалено.
Изсипете белени ягоди в голям, дълбок тиган или тиган.
Разстелете градински ягоди в тенджера 
Ние покриваме ягоди със захар 
Слагаме яйца, които периодично премахват кожитеИзсипете захарта, разбъркайте я с ягоди. Оставяме плодовете за 1 час, през което време захарта ще се разтвори и много сок ще изпъкне. Понякога можете леко да разклащате съдовете, за да ускорите избора на сок.
Около един час по-късно следващото засядане изглежда така, както е показано на снимката.Ако искате да съкратите времето за готвене, можете да смесвате ягоди със захар, да изсипете половин чаша студена вода, да покриете тигана с капак и да разклатите добре - процесът ще стане по-бърз.
Поставете съдовете на печката. Първо ги заври при висока температура. След варене, намалете готвенето за 30 минути. Отстранете пяната и периодично леко разбъркайте, така че масата да се вари равномерно.
Докато подготвяте сладко от ягоди, пригответе консерви за консервиране.В самото начало на подготовката ви съветвам да подготвите бурканчетата за опаковане. Те трябва да се измият обилно, да се изплакват с чиста вода и след това да се стерилизират над пара или да се изсушат в пещ на 120 градуса. Измитите капачки трябва да се поставят във вряща вода за 2-3 минути.
Изсипваме конфитюр от градински ягоди на брегаОпаковаме горещата маса в топли буркани, оставяме около 2 сантиметра свободни отгоре. Незабавно затворете плътно, изстийте при стайна температура.
Jam jamДа се съхранява на сухо и хладно място. Заготовките не губят цвят и вкус в продължение на няколко месеца, в зависимост от чистотата и стерилитета по време на готвене и опаковане.
