Гарнитура от гардероби за зимата, което по друг начин се споменава в стария стил като конфитюр от "цариградско грозде", е направено от леко неузряло цариградско грозде в яркозелен цвят на бутилка. От пресните и червените плодове е по-добре да се направи конфитюр или желе, а също така се получават добри препарати, тъй като тези плодове съдържат доста пектин.
Замразено грозде за зиматаВкусен сладкиш от цариградско грозде добавя чери листа, те се нуждаят от много малко - 10-15 броя на 1 килограм плодове. Има мнение, че листа от череши, които дават зелен цвят на сладко, само частично. Листата са наистина на първо оцветени сироп в зелено, за да се запази тази бутилка яркост е почти невъзможно. Ще трябва да готвим в няколко трика и да кипнем само за няколко минути. Като се има предвид, че кожата на плодовете е доста гъста, а неузрелите краставици вкус кисел, е по-добре да се жертва красотата и да се готви класически конфитюр, леко зеленикав, но невероятно вкусен.
- Време за готвене: 24 часа
- Количество: 1 л
Съставки за приготвяне на конфитюр от розово грозде за зимата:
- 1 кг зелено цариградско грозде;
- 1,5 кг гранулирана захар;
- 100 ml вода;
- черешови листа.
Методът за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде за зимата.
Ние събираме малко незрели плодове. След това започва не най-приятната процедура за подготовка - почистване на цариградско грозде. Необходимо е напълно да откъснете сухи носове и опашки. В детството, когато баба и майка ми са използвали цялото детско робско работно време, често трябваше да изкоренявам плодове. В зряла възраст се разбира, че с помощта на ножици процесът става много по-бързо.
Така че, нарязани на цариградско грозде, премахване на листа и отломки.
Чисто и цариградско гроздеЗа да предотвратите разривването на плодовете по време на готвене, ги закрепваме с клечка за зъби или специално устройство, което ги прави. Често поставяме игли за шиене във винтовата запушалка. Тази притурка за кухня е полезна не само за конфитюр, но и полезна за татуировки на зеленчуци.
Изсипете плодове изсипете студена вода, поставете купата в хладилника за 20 минути.
Пробиваме плодовете от цариградско грозде и изсипваме студена водаСмесвайте половината от захарта и водата. Поставете тенджерата на печката, варете сиропа за няколко минути.
Сироп за захарна тръстикаНалейте горещ сироп в контейнер с цариградско грозде, добавете черешови листа.Сложих клон с листа в буркан с конфитюр - удобно е да го получиш, не е необходимо да хващаш разсеяни листа.
Попълнете купа с цариградско грозде и черешови листа с горещ сироп.За да постигнете желания резултат - прозрачният цвят на плодовете е зелен, трябва да работите упорито. Така че, донесе масата до кипене, кипете в продължение на 5-7 минути, извадете от топлина, оставете в сироп в продължение на 10 часа.
После получавате цариградско грозде и черешови листа с лъжица, добавете останалата захар към сиропа, заврите в продължение на 5-7 минути, върнете плодовете към врящия сироп, извадете съдовете от печката.
Оставете конфитюра сам за още няколко часа. След това последният път, когато довеждаме до кипене, готваме 15 минути на слаб огън, отстранете пяната.
Готвене конфитюр от грейпфрут на няколко етапаЗареждаме гореща маса конфитюр от грозде в приготвени чисти и сухи буркани. Поставете парче пергамент, потопен във водка отгоре. Покрийте с варени лакирани капаци или завързани с чиста кърпа.
Замразено грозде за зиматаОстава само да се сложи самарва, да се пекат домашно приготвени бисквити и да се постави семейството на масата - пийте чай с гарнитура от цариградско грозде!
Зелето на гардероба за зимата е готова. Бон апетит!
