Техническите сортове грозде са предназначени за преработка на винени материали и приготвяне на сокове. Тези сортове са балансирани от съдържанието на захари и индикатори на киселинността, което ги прави популярни за винопроизводството.
Характеристики и цел
Технически грозде формират доста ядливи и атрактивни горски плодове, които се различават от най-често срещаните размери трапезария и химичния състав. Теглото на грозде от такива сортове няма да бъде прекалено голямо. Освен това, Техническа характеризиращ гроздов сок зрънце висок дял, количеството на което може да бъде 83-85% от обема на зрели плодове. Характеристиките на тези сортове са непретенциозност, а също не и твърде високи, но стабилни добиви. Много градинско техническо грозде се обработват успешно в двора и градините с чисто декоративна цел.
Сред разновидностите на нови и модерни технически грозде двете местни и чуждестранни избор са няколко забележителната изгодна добър вкус и високи нива на издръжливост - до -29-30 ° C.Сортът се препоръчва да бъде избран за специфични цели или в съответствие с изискванията на произведените лозаро-винарски продукти.
| Предимства на отглеждането | Индикатори и характеристики |
| Некомплициран, красив вкореняване, съпротива срещу много заболявания | Изисква малко количество химикали за профилактика на храстите |
| Висок добив при условия на високи селскостопански технологии | Според инициаторите, добивът на много сортове може да надвишава 280-310 c / ha |
| Имат най-високи нива на натрупване на захар | На ниво от 18-20% и повече |
| Имате високо ниво на добив на сок | Повече от 70-75% |
| Простота на грижи и оформяне, изработка | Повечето сортове се развиват добре и показват производителност при извършване на кратко подстригване |
| Няма склонност да се изхвърлят плодове | Плодовете за дълго време остават на храстите без загуба на вкус и с повишено съдържание на захар |
| Многостранно използване на плодове | Реколта е подходяща за сушене, приготвяне на сокове и вино. Новите сортове не са по-лоши от вкусовите сортове |
Техническите сортове много лесно и бързо се умножават по различни методи, включително присаждане, а също така се характеризират с бърз растеж през първите години след засаждането.
Характеристики на грижите
При отглеждането на технически сортове грозде мерките за растениевъдство са по-малко трудоемки. Много често отглеждането на такива сортове е почти напълно механизирано, така че култивирането може да се извърши в промишлен мащаб. Наличието на гроздов имунитет срещу основни болести и вредители позволява да се намали употребата на химикали, което прави продуктите от ягодоплодни продукти по-полезни и екологични.
Техническите сортове се отглеждат от любители градинари и професионални винопроизводители в почти всички географски райони, но са най-разпространени в южните райони. Много е важно това грозде да се култивира за територията Краснодар и Черноморския басейн.
Технически сортове грозде (видео)
Най-добрите бели сортове
Белите сортове са по-популярни сред потребителите и са широко отглеждани за получаване на бели вина, както и за селекция. Събраните реколтата са подходящи за производството на пенливи вина от индийско орехче, както и за висококачествен сок от реколта.
| Име на сорта | Описание на плодовете | съдържание на захар | киселинност |
| "Алиготе" ("Алиготе") | Средна големина, кръгла, жълтеникаво-зелена, с тъмни точки.Кожата е тънка, покрива много сочна и нежна плът. Вкусът е прост. Семена малко | 14.3 до 23.1 g / 100 ml | 7,5-10,4 g / l |
| "Sercial" ("Sercial") | Среден, леко овален или яйчен, зелено-кехлибарен, покрит със слаб праймин. Кожата е груба, покрива нежната и сочна каша. Вкусът е прост, кисел сладък | 22-23 g / 100 ml | 6-7.5 g / 100 ml |
| "Feteasca white" | Среден, кръгъл, зелено-жълт, със синкав цвят. Кожата е тънка, но силна. Пулпът е сочен, вкусът е хармоничен | 20,8 g / 100 ml | 4,2-10,8 g / l |
| "Бианка" | Леко закръглена или леко овална, жълтеникаво-зелена | 20 g / 100 ml | 7-9 g / l |
Най-добрите черни класове
Черното грозде се използва не само в прясна, но и в преработена форма за приготвяне на трапезни и сладки десертни вина. Богатото съдържание на тен и оцветяващи вещества позволява използването на сортове в производството на смесени сокове и вино.
| Име на сорта | Описание на бетона | Средно съдържание на захар в сорта, g / 100 ml | Киселинност на сорта, g / l |
| "Aleatico" | Cylindreconical, гъста или средна looseness, понякога с крило, тежащи до 135-145 грама | 23 | 5-7 |
| "Саперави" | Широкоъгълна, често разклонена, насипна, с тегло не повече от 100 g | 17-21,1 | 7,8-12,5 |
| "Риджънт" | Цилиндроконична, средна, с тегло 150-180 грама, умерено гъста | 20-22 | 8-9 |
| "Пино Ноар" (Пино Ноар) | Малък и среден размер, цилиндричен или цилиндрично, понякога с остриета, плътен или много гъста маса не повече от 120 грама | 21,4 | 7,7 |
Най-добрите червени сортове
Пинк и червено на плодове винено грозде придава привлекателен външен вид от реколтата и да я направи по-популярен като производителите на вино, както и свежи. Зърната се използват за съставяне на висококачествени, с цветен аромат, сухи и пенливи вина.
| Име на сорта | описание | Съдържание на захар, g / 100 ml, и киселинност, g / l | продуктивност |
| "Подарък от Магарах" | Плодовете са средно, кръгли, белезникаво-розови на цвят | 21-24; 8-10 | 120-140 c / ha |
| "Ракаците Магарача" | Плодовете са средни, кръгли, белезникаво-розови | 21-23; 7-9 | 7,9 кг от храсталака |
| "Мускат розов" | Храсти със средна височина. Тегло на партидата 105-205 g | 17,9-24,2; 4,8-9,1 | 60-80,3 c / ha |
| "Traminer pink" | Зърната на среден размер, закръглена или slaboovalnye, светло розово, със синкав pruinovym покритие | 22; 6,7 | Драматично варира в зависимост от годината |
Коментари на винопроизводителите
Интензивността на оцветяване плодове е в пряка зависимост от местоположението на растенията. На южните склонове гроздето има по-интензивно оцветяване.За някои технически класове се характеризират със специфичен вкус и аромат, който трябва да се има предвид, когато се увеличава.
На най-високо ценените и заслужават много положителни отзиви за новия клонинг "Траминер розов", наречен "Гевюрцтраминер". За този технически грозде, в допълнение към висок добив, характеризираща се с натрупването на захари добър и красив цвят, който дава възможност да се получи вино с богат аромат на рози, китайски личи и силно изразено, наситен оттенък.
Как да си направим домашно вино (видео)
Според градинари и начинаещите винопроизводителите, а именно технически сортове лесно понасят грешки в грижи, както и наличието на добро опрашване позволява дори и при неблагоприятни атмосферни и почвени условия, за да се получи стабилен годишен плодните.
