"Царът иска да яде!", Извика Теофил и покани гостите на масата. В известен филм се поднасяха различни ястия на вечеря, сред които имаше и рибна касета. Това гурме ястие беше познато не само от руските готвачи от древността. Той спечели сърцата на хората по целия свят. След като веднъж опитах храната, много невероятни усещания, които исках да повтарям отново и отново. Този уникален деликатен вкус, когато парчета риба се разтопяват в устата с интоксикация, не могат да бъдат забравени през целия ден. Следователно, при мисълта за вкусна вечеря, пристига на умника риба. Каква е тайната на прекрасната храна? Отговорът е в метода за подготовка и подбор на продукти.
За диетично хранене използвайте бяло месо. Червената риба прави ястието подхранващо и придава пикантен вид.
Кралска храна с червена риба
Когато искате да приготвите нещо ново и необичайно, можете да опитате просто азиатско ястие. Това ще отнеме буквално половин час, а послевремето ще остане за цял ден. Състои се от следните компоненти:
- 0,5 кг сьомга;
- 2 тиквички (за предпочитане без семена);
- 2 моркови;
- лук;
- кокосово масло (мляко);
- джинджифил;
- рибен бульон;
- подправки (къри, лаврови, кориандър);
- чесън (1 карамфил);
- сол.
Съвети за готвене:
- Прясното филе от сьомга се вари в продължение на 5 минути в солена вода с лук и дафинов лист.
- Морковите и тиквичките се нарязват на ленти или се настъргват на груб ренде.
- Чесънът, нарязаният джинджифил и подправките, прекарани през преса, се поставят в рибния бульон.
- Когато се вари, се излива кокосово мляко. Разбърква се добре с дървена лъжица. Дайте време да вливате.
- В дъното на специална форма се разстила слама от тиквички и моркови.
- Зеленчуци, нарязани с нарязана сьомга. На върха на ястието се излива кокосова бульон с подправки.
- Рибният съд се поставя в предварително загрята пещ при 200 ° С. След 20 минути кралската храна се сервира на масата.
Сьомгата може да бъде заменена от друг вид морска риба, най-важното е да се премахнат всички кости от нея. Това може да бъде направено с ръчни или кухненски пинсети.
Апетитни гурме ястия
Отличната закуска за вечерята може да задоволи не само възрастните, но и привлекателните деца. Изненадващо проста рецепта за рибните гърди във фурната, много от тях използват за разнообразяване на диетата. Достатъчно е да вземете следния списък с съставките:
- сьомга филе;
- меки картофени сортове;
- голям лук;
- мляко (може да бъде домашно);
- сметана;
- масло;
- твърдо сирене ("Пармезан");
- пилешки яйца;
- спанак;
- подправки;
- сол.
Опитни главни готвачи добавят малко горчица към готвене. Той помага да се скрие странната миризма на риба.
Инструкцията за готвене на рибни яйца се състои от следните процеси:
- Картофите са обелени с остър нож. Те се измиват в просторен контейнер, нарязани на еднакви парчета, поставени в тиган и готвят до готовност.
- Когато се готви, изтеглете течността. Добавете масло, сол и мляко. Омесете силно, докато консистенцията на меки картофени пюре.
- В тиган се запържва ситно нарязания лук в масло до кафяво.
- След това поставете спанака (можете дори да замразите, ако има такива) и се запържете в продължение на 5 минути.
- Филетата, нарязани на миниатюрни кубчета, сол, добавете подправки. След това поставете на дъното на формата на порцията. Риба, покрита със пържен лук и спанак.
- За сос, нискомаслен крем (около 100 гр.), Смесен с яйца. Сложете смесица от сол, черен пипер и миксер.
- Сладък сос за сметана. Поставете картофено пюре върху него. Съдовете се изпращат във фурната.
- Нарязано сирене, смесено със сметана.5 минути преди готовността, храната се изважда от фурната, покрита със сирене и се връща обратно в пещта.
- Когато готвенето във фурната се охлади, приготвя се за вечеря.
За да изглеждате ястието привлекателно, горният слой от картофено пюре се размазва с бити сурово яйце.
Просто хранене за студенти
Ако за някой е скъпо да се готвят ястия от сьомга, готвачите предлагат да опитат бюджетна касета с мляна риба. За да го създадете, се нуждаете от следните компоненти:
- картофи;
- риба или кайма;
- голям лук;
- яйца;
- мляко;
- доматено пюре или пресни домати;
- подправки;
- сол.
Лесен начин на готвене:
- Преди всичко, те се олющват картофи, добре ги измийте, поставете ги на огъня и се вари.
- Крушката е обелена и нарязана на малки парченца.
- Подгответе мерлуза, треска, полюс или скумрия. Първо, внимателно отстранете вътрешностите, перките, опашката и всички кости. Клетката се прекарва през месомелачка, за да се получи хомогенна маса.
- Нарязан лук, смесен с мляно месо, добавете подправки, сол, доматено пюре или домати и малко се запържете в тиган.
- На формата за гарнитури се разпространяват парчета варени картофи. След това го покрийте с мляно месо. Следващият слой е картофи и отново сметани.
- Разбийте яйцата с вилица, добавете мляко и смесете с миксер. Тогава сосът е черен пипер и сол. Полученият продукт е покрит с горния слой на съда.
- Фурната се загрява до 180 ° С. Поставете ястието в него и гответе около 40 минути. 10 минути преди пълната готовност ястието се покрива със сирене, настъргано на груб ренде. Сервира се със свежи билки.
Готвене на мляна риба във фурната ще се окаже по-апетитни, ако използвате оригиналната тава за хляб (под формата на сърце или животно).
Вкусна храна от вчерашните продукти
В нашето трудно време, когато цените се изтласкат неумолимо, искам да спестя пари. Затова не изхвърляйте храната, останала от вечерята. Рибните ястия с ориз могат да се превърнат в изискано ястие от вчерашните продукти, ако включите малко въображение.
Необходим набор от съставки:
- риба от морски произход (сьомга, мерлуза, розова сьомга);
- варен ориз;
- масло;
- мляко;
- брашно (няколко лъжици за соса);
- сирене (можете да "пармезан");
- зелен грах (замразен или консервиран);
- копър и лук;
- лимон за сок;
- сол и подправки.
Етапи на готвене:
- Първо се приготвя сосът на бехамела. В малка тенджера, разтопете парче масло и го разбъркайте с две супени лъжици брашно. След това изсипете тънък поток мляко и кипете докато се сгъсти.
- Морската риба се нарязва на ленти или кубчета (такава, когато се пече, няма да се разпадне). Смесете със зелен грах, ситно нарязан лук и копър. Изсипете лимонов сок, сол и черен пипер.
- Част от соса бешамел се излива в дъното на матрицата. В нея се поставя парче варен ориз. След това, слой риба. Бешамел отново. Процесът се повтаря няколко пъти.
- Печете ястието за 30 минути във фурната. Служеше студено.
Ако поставите малко настъргано сирене в млечен сос, то ще се окаже с отличен вкус. Съответно, бурканчетата ще бъдат много по-апетитни.
Видеорецепция за готвене на рибни ястия от замък
Удивителна храна от мулти-кукер
Касерола отдавна е любимо ястие на обикновените граждани. Ето защо не е изненадващо, че все повече и повече нови рецепти на това ястие изглеждат.Приготвянето на рибна касета в бавна готварска печка е много лесно, ако следвате ръководството на опитни майстори-готвачи.
Първо изберете компонентите:
- бяло рибно филе;
- картофи;
- морков;
- пилешко яйце;
- бял хляб;
- растително масло;
- подправки;
- сол.
Поетапният път към целта се състои от следните действия:
- Необезпечените картофи и моркови се измиват внимателно под течаща вода и се варят в бавна готварска печка за 20 минути.
- Завършени зеленчуци otkolayut в гевгир, така че те да се охладят. След това те се обелват и се търкат на ренде с голяма основа. Чиповете се смесват и разделят на две части.
- Бял хляб се нарязва на парчета. Напоена с мляко.
- Рибата е добре измита, поставена върху кухненския плот, за да изсъхне. Смажете с миксер, за да получите хомогенна суспензия.
- Хлябът се смесва с мляно месо, сол и подправки се прибавят към вкуса.
- На дъното на мулти-кукер изяжда купа със зеленчуци. На него е слой от риба, смесена с хляб. Най-добри картофи и моркови. Нагоре изцапано с разбито яйце.
- Затворете тигана с капак, инсталирайте програмата. Пригответе картофено гърне с риба в продължение на 35 минути. Разстилайте храната на слоеве, декорирайки с пресен босилек от босилек.
За да се подчертае вкусът на рибата, е желателно допълнително да се пълнят гювеч с индийско орехче, розмарин и смес от чушки.
