Сладки и вишни сос от череша и лимон - пикантен и пикантен сос от кебап. Това сладко-кисел подправка за месо се приготвя доста бързо и просто, може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни. Не съм купила готови сосове в магазина дълго време, въпреки че понякога съм изкушаван от кетчуп или майонеза. Тук, както при варено колбаси, колко не се опитват, и с хранителната промишленост в национален мащаб е трудно, и те имат някои продукти все още от конкуренцията.
Въпреки това, домашен сос, приготвен за месо или домашни птици, с парчета зеленчуци, вие определено няма да намерите в магазин за хранителни стоки. Ако искате да изненадате гостите или да угодите на близките си с нещо необичайно, опитайте да направите сос според тази рецепта.
Сладки, вишни и лимонов сосВероятно този сос може да бъде спасен за зимата, но все още не съм го изпробвал. За безопасност, ще трябва да добавите още сол и да стерилизирате поне 20 минути. Тъй като готвенето не изисква много главоболия и продуктите за тази рецепта са винаги свободно достъпни, е по-лесно да се готви малък буркан от пресен сос, отколкото да се пилеят със запазване.
- Време за готвене: 30 минути
- Количество: 0,5 л
Съставки за сос от сладки и вишни от чесън и лимон:
- 350 г чери домати;
- 350 г червени домати;
- 1 лимон;
- 2 чили чушки;
- 1 лук;
- 4 скилидки чесън;
- 100 грама захар;
- 15 ml екстра винено зехтин;
- сол, смлян червен пипер.
Подготовка на сос от сладки и вишни с лимон и чили.
За приготвянето на сос от сладки и вишни с лимон и лют червен пипер ще ви трябва малко дълбоко ястие с дебело дъно. Изсипете маслото в тенджера, изсипете ситно нарязан лук и изсипете в 30 мл вода. Водата постепенно се изпарява и няма да позволи на лука да изгори - тя ще остане прозрачна и мека. Такъв лък трябва да бъде в соса.
Готвене лук в тиганЗрелите червени домати се слагат в кипяща вода за минута, после се охлаждат със студена вода. Нарежете стъблото, отстранете кожата. Нарязахме домати в кубчета, добавихме към лука. Задушете в продължение на 10 минути.
Обелете и нарязаните домати добавете към лукаДокато задушавате домати и лук, пригответе останалите съставки - нарязвайте черешата наполовина. Има начин лесно да отрежете едно голямо количество череша наведнъж. Поставете домата на широка плоска чиния, малко над една и съща чиния или капак. Заострена с широк нож, задържан в средата - и всички череши са нарязани!
Нарязани Чери ДоматиС лимон отстранете тънък слой от кора - нарязани на ленти. Почистете бялата коричка, премахнете преградите. Нарежете ситно котлето. Преди обработката ви съветвам да изсипете лимон с вряща вода и да се преобърнете около масата - бялата кожа ще се отдели по-лесно от целулозата. И, между другото, мирисът може да се разтърка върху ренде, ако сте твърде мързеливи, за да се забъркате с ножа.
Сортираме и нарязваме лимон и жарНие почистваме чесъна с нож. Ние почистваме шушулките от семена от червени люти чушки от семената, отстраняваме мембраната. Изрежете чилито в малки кубчета.
Обелете и нарязайте чесън и лют червен пиперДобавете нарязани чери домати, целулоза и лимонена кора, чесън и чили до тигана. Налейте захар, малко сол (2-3 g) и натрошен червен пипер.
Добавете приготвени зеленчуци, захар, сол и смлян червен пипер на тиганКук на средна температура за 20 минути, парчетата зеленчуци в този сос трябва да останат непокътнати.
Готвене на сладки и вишни и лимонов сос и люти чушки на средна температураГотов сладко-кисел сос, който опаковаме в чисти буркани. Може да се съхранява в хладилника за около 10 дни.
Готови сладки и вишни, лимонов сос и чили се поставят в бурканиСладки и вишни сос с лимон и чили са готови.Бон апетит!
