Сухият пипер лесно ще добави дори и просто ястие изискан вкус, ще направи храна, богата на витамини. Ето защо, ако не медицински контраиндикации, Това може да се добави в първия и втория, в месни пайове, домашни птици.
Мога ли да изсуша сладкия пипер за зимата? Да. Качествен продукт се получава, като се използва сладък червен пипер от всякакъв цвят. Най-ароматната маса се получава от добре узрели плодове дебели стенни сортове.
Ако сте имали достатъчно на пипер плодове са били изпратени за съхранение в свеж вид, а дори имаше време да замрази през зимата във фризера, включително цялата за пълнене, вече няма да остане нищо друго, освен за готвене сушени чушки или Сушина зимата.
Полза или вреда?
В червен пипер се съдържат: Витамини, каротин, витамин Е, фолиева киселина, цинк, "сърдечна витамин" калий, и смилаеми форми на фосфор, натрий, калций, йод. Има много желязо, мед, хемопоеза.
Увреждане на здравето човек изсъхва сушената червен пипер само ако се яде от човек, който я консумира:
- ангина пекторис,
- тежка хипотония,
- всеки тип стомашно-чревна язва,
- гастрит,
- проблеми с черния дроб,
- проблеми с пикочната система,
- хемороиди.
При отсъствие на изброените болести сухата червеникавокафява могат да бъдат добавени безопасно към подходящи ястия, с цел:
- подкрепят имунната бариера,
- подобряване на растежа на ноктите, косата,
- подобряване на качеството на зрението,
- за ограничаване на хипертоничните прояви,
- намаляване на риска от блокиране на кръвоносните съдове,
- да стимулира апетита,
- намаляване на вероятността от развитие на диабет.
Енергийна стойност и съдържание на калории в сухия червен пипер по-висока от свежата в 10 пъти и е равно на 390-400 kcal. Най-ниското съдържание на калории се получава от продукта зелени плодове, тъй като първоначално в пулпа на зелен сладък пипер не повече от 20 kcal. За сравнение: калоричното съдържание на жълти и червени пресни плодове е 30-40 kcal.
Основни правила
По-рано вече говорихме как да изсушаваме у дома гореща горчива люта чушка. Сега да поговорим как да изсъхне българския пипер за зимата.
Как да приготвим сладък пипер за сушене? След внимателно изплакване на плодовете под течаща вода, всеки се избърсва от излишната влага и без признаци на разваляне, опашка със сърцевина. Разпръснати семена, заклещени вътре в зеленчука, изтръскат, потупват с широк ръб на дланта или повърхността на масата.
Но дори и да останат няколко семена, тогава вкусът на крайния продукт не се влошава, а времето за готвене няма да се увеличи. След почистване на партида зеленчуци, те се нарязват на четвъртинки и след това се раздробяват с ленти с дебелина 3-4 mm.
Какво да суши сладък български пипер? Нарязаният пипер се суши:
- в електрическо сушене,
- в електрическа, газовата пещ,
- в микровълнова печка,
- На палети, изложени на сенчесто място.
На какво температура да изсъхне сладката пипер? Във въздуха суровината може да се изсуши при всяка положителна температура, при липса на висока влажност (тиганът с пипер трябва да се покрие или да се постави в суха стая).
Във фурната и електрическа сешоар за чушки изберете Режим 50 градуса, поддържайки тази температура, докато резетата бъдат доведени до желаното състояние
Колко време да изсъхне? При сушене в природни условия, когато въздухът загрява до 30 и повече градуса по Целзий през деня, това ще отнеме 3-4 дни, При по-ниски температури - 5-7 дни, При 50 градуса по Целзий, нарязаният пипер е в правилното състояние за 12-24 часа, Времето за готвене зависи от обема, който се обработва, от дебелината на резена.
Как да сушим българския пипер у дома? Съвети за сушене и съхранение на пипер в това видео:
средства
Как да изсъхне българския пипер за зимата в електрически сушилня? Алгоритъм за сушене на пипер в електрическа сушилня:
- Пипер за миене.
- Изсушете го.
- Плодове без опашки.
- Премахнете семена от всеки зеленчук.
- Нарежете цялата червен пипер на ленти ръчно или чрез нарязване на зеленчуци.
- Получената маса се разпределя върху тавите с еднакви слоеве.
- Изберете режим на температура.
- Включете устройството.
- След като приберете резена в желаното състояние, изключете устройството и оставете суровото вещество да се охлади напълно.
- Сладки от зеленчуци, за да се изсипят в стъклен съд или първо суровината се смила в прахообразно състояние и след това се съхранява в херметически затворен буркан.
Как да сушим пипер в електрическа сушилня? На вашето внимание е представена видео-инструкция за сушене на червен пипер електрически сушилня:
Как да изсъхне сладък пипер у дома си фурна? Алгоритъмът за изсушаване на червен пипер с фурна:
- Пипер за миене.
- Избършете сухата.
- Нарежете сърцата.
- Всеки плод е разделен на квартали, а след това на ивици.
- Изсипете заготовката върху тава за печене, облицована с пергамент (слоят не е повече от 1 см).
- Включете фурната при 50 ° С ... 60 ° С.
- Поставете таблата във фурната.
- Не покривайте напълно вратата на фурната (можете да използвате вилица, като я държите между вратата и шкафа на фурната).
- Периодично разбърквайте масата с помощта на лъжица.
След няколко часа изключете фурната, не затваряйте вратата.- На следващия ден, предварително смесени чушки, отново включете фурната и следвайте стъпките, описани по-горе.
- Процедурата се повтаря, докато се изсушат.
След няколко часа изключете фурната, не затваряйте вратата.Как да готвя сушени пипер за зимата в микровълновата печка? Алгоритъмът за изсушаване на сладката червена чушка в микровълнова фурна:
- 3-4 червен пипер да се измие.
- Плодовете се избърсват.
- Изрежете ядра.
- Нарежете плътта на равни ленти или кубчета.
- Сложете маслото върху табела така, че между парчетата малко да блести през дъното.
- Включете фурната за 2 минути, като изберете 200-300 W.
- Процесът не напуска без надзор.
- След като изключите фурната, отворете за проветряване, разбъркайте резени.
- Ако резетата са все още мокри, повторете процедурата.
- Когато има миризма на изгорени, намалете степента на захранване.
Как да изсъхне пипер във въздуха? Пипер перфектно изсъхва във въздуха:
- Нарязаните плодове се разпръскват върху таблата и след това я пазят в полусферата, като почистват през нощта в суха стая.
- Плодовете, обелени от сърцевините, навийте въжето, след това го затегнете между подпорите под навес или в суха стая.
Как да сушим българския пипер у дома? Един прост начин да суете чушки във въздуха с вас ще споделите домакиня в това видео:
Съхранение на суши
Как и какво да съхраняваме сухия български пипер? В херметически ukuporennyh стъкло, керамика, метал буркани от неръждаема стомана.
Ако магазинът / кухнята е постоянно ниска влажност, тогава изсушеният български пипер може да се съхранява в обвързана плажни чанти.
Ако пиперът е изсушен във въздуха, преди да го поставите в кутията, трябва да бъде "дезинфекциран" печете във фурната.
За да направите това, фурната се нагрява до температура 90 ° С ... 100 ° Си го изключете. Незабавно поставете изсушената пипер във фурната и я задръжте, докато се охлади.
Сушените чушки могат да се използват не само като витаминна добавка към ястията, но и като продукт за "замразяване на червеи" за тези, които принудени да диета.
