Струнните боб в доматите за зимата са много вкусни и здрави. Ако сте отглеждали добра реколта от боб, не бързайте да замръзвате всичко, прекарвате малко време върху детайла, а след това благодарете на себе си през зимата, което казвате! Тази зеленчукова салата или прилично ястие, както го нарича някой, се сервира с месо, пиле или риба. В бързи дни може да се смесва с варен ориз - се оказва пълноценно хранене, което ще подкрепи силата на глада и ще допълни диетата с витамини и микроелементи.
Струнен фасул в домати за зиматаПодгответе доматен сос от зрели домати, просто е, освен това ястието ще бъде органично, няма да има никакви вредни добавки и консерванти. Добавете оцет в случай, че съхранявате детайла в топъл апартамент. За съхранение в прохладна килера или избата достатъчно кисели краставички, сол и захар. Тези продукти и без оцет перфектно запазват детайла ви.
- Време за готвене: 45 минути
- Количество: 2 кутии от 750 гр
Състав за приготвяне на зелен фасул в домати
- 1 кг зелен фасул;
- 700 г червен домат;
- 700 г червен пипер;
- 45 ml растително масло;
- 45 грама захар;
- 20 g сол;
- 30 ml ябълков оцет;
- пипер, червен пипер.
Методът на готвене консерви зелен фасул в домати за зимата
Приготвяне на доматен сос от зрели червени домати. Нарежете големи домати, поставете в блендер, смилайте се, за да получите хомогенна маса.
Пъхнете домати в блендер, докато станат гладкиИзсипете нарязаното доматено пюре в тиган, изсипете на слаб огън. Разбъркайте равномерно.
Привеждане на доматеното пюре до кипене при ниска топлинаСлед това хвърляме в бреза червената българска чушка нарязана на големи кубчета, затваряме фурната с капак и сместа за около 10 минути в средно горещо състояние.
Задушете в доматена паста червен български пиперПодложки от боб аспержи, подрязани от двете страни. По-добре е да се използва за прибиране на ранните зеленчуци с неразвити семена. От зрели шушулки получаваме силна струйка, тя е влакнеста и може да разваля цялото ястие.
Внимателно измийте зеленчуците с течаща вода.
Измийте и нарязайте зърнатаНарежете шушулките на парчета с дължина 4 сантиметра, хвърлете ги в печенето на доматеното пюре с черен пипер.
Добавете растително масло, сол без добавки и гранулирана захар.
Поставете боб в варена доматена паста.Добавете растително масло, сол и захарГотвене за 20 минути на слаб огън, 5 минути преди готовност, се изсипва ябълков оцет. Както вече писах по-горе, ако заготовките се съхраняват на хладно място, тогава не е необходимо да добавяте оцет.
Задушете на слаб огън. 5 минути преди готовност добавете оцетБанки и капаци за консервиране на топла вода със сода, изплакнете обилно и стерилизирайте 10 минути за пара. Покрива се. Също така контейнерът може да се изсуши във фурната - поставете бурканите върху решетката и постепенно да загреете фурната до 100 градуса.
Поставете горещите бобчета със соса в буркани, покрийте ги с капаци и поставете в голяма тенджера, напълнена с гореща вода. В дъното на тигана не забравяйте да поставите памучна тъкан! Стерилизирайте бурканчетата за 12 минути след варенето, затегнете плътно, обърнете го с главата надолу.
Прехвърляне на зелен фасул в домат в стерилизирани бурканиСлед охлаждане свалете зелените зърна в доматите за съхранение на хладно място.
Консервирани зелен фасул в домати за зиматаСпоред тази рецепта, можете да готвите не само аспержи, но и обикновени бели бобчета. Трябва предварително да се приготви за варене, да се прибави към фурната вместо към улея, след това да се изпълнят препоръките за рецепта.
