Полезни свойства и приложение на шафран (минзухар) в народната медицина

Много хора са чували за подправките на шафран, но не всички са го изпробвали - цените наистина са ухапващи. Това е подправката, която с право се счита за най-скъпата в света, което се потвърждава дори от съответното вписване в книгата на рекордите на Гинес. Небето-високата цена на шафран се обяснява с много трудоемка производствена техника: тя трябва да се събира ръчно, освен това продукцията от суровини е много малка (10 кг от 1 хектар). За да имате представа колко скъпо да купувате подправки, нека дайте няколко цифри. Най-евтиният се смята за ирански шафран - 460 долара на килограм. Най-скъпите са испанският шафран (15 000 долара / кг) и Кашмир (30 000 долара / кг).

Както повечето подправки, шафранът е надарен не само с особен вкус и ароматни качества, но и с много полезни свойства. Предлагаме ви да се запознаете по-подробно с този подправка и да научите повече за характеристиките на приложението му.

Шафран (миньор): описание на полезен подправка

Тревисто многогодишно растение, шафран (Arab. Zafaran) идва от Близкия Изток, Индия и Мала Азия. Включен в семейството на ириса. Другото му име е крокос (Латински Crocus sativus), в Европа се нарича "растение на слънцето". Можете да го научите от дългите тесни линейни листа, растящи от корените, и красивите фуниеви лилави цветя. Продължителността на цъфтежа е много малка - в рамките на седем дни.

Всяко цвете от шафран съдържа три тичинки от бургундски цвят с леки импрегнации. Шлайфане на изсушените близалца и са известни по цял свят, подправка, която има силен аромат и пикантен горчив вкус мед. В допълнение, те се използват като оцветяване на храни, в парфюмерията и медицината. Това е стигмата на шафран, дължаща се на съдържанието на витамини, минерали и етерични масла, които имат полезни свойства за човешкото здраве. Външно подправката е подобна на тънки струни или вени с червено-кафяв или тъмночервен цвят.

В света 300 тона подправки се събират ежегодно. По-голямата част от световната реколта (90%) пада върху Иран. Също така, шафран производство е често срещана в Испания, Гърция, Франция, САЩ, Китай, Азербайджан, Япония и други страни.

Химически състав и хранителна стойност на шафран

За да се разбере какво е толкова полезно за тази подправка, и какви са лечебните свойства на шафрана, помислете за неговия химичен състав. Подправка съдържа витамини (В1, В2, В3, В9, С, А, РР), минерали (желязо, калций, магнезий, калий, цинк, манган, мед), каротин, азотни вещества, етерични масла (shafranol, лимонен, гераниол , cineone, pinene, linalool, терпинин и др.).

Хранителната композиция на шафрана изглежда така:

• протеини - 11.43 g / 100 g продукт;
• мазнини - 5.85 g;
• въглехидрати - 61,47 g.

Енергийната стойност на продукта е 310 kcal.

Лечебните свойства на шафран: колкото по-полезен е растението

Имоти разследвани шафран в древни времена, подправки са били използвани за производство на мехлеми, агенти за кожата, настойки за здравето на жените.През дългите години на хранене и лечебни цели благотворния ефект на шафран върху:

• нервната система;
• мозъчна активност;
• работа на храносмилателната система;
• пикочно-половата система при жените;
• подобряване на ерекцията;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• възстановяване на зрението;
• повишено сексуално желание.

Шафранът се използва като антиоксидант - той може да пречисти тялото на токсините. Особено добре се оказа с алкохолна интоксикация. Също така, шафранът се използва за очистване на бъбреците и пикочния мехур. Прилага се като козметичен, холеретичен, диуретичен и антиспазматичен.

Шафранът е добър антидепресант, ефективен аналгетик и афродизиак.

Последните изследвания в областта на рака използват тази билка, за да спрат растежа на раковите клетки, по-специално с рак на черния дроб.

Използването на шафран се препоръчва на хора, работещи в замърсени растения, тъй като тази подправка има анти-канцерогенни и антимутагенни свойства.

Как да се прилага шафран: рецепти на народната медицина

В официалната медицина крокът е част от капки за очи и укрепени тинктури. Народното лечение също използва шафран в много рецепти от различни болести.

Най-честият начин да използвате шафран - ежедневна употреба на инфузия на шафран стигми. За да го подготвите, трябва да разтворите 1-2 пържени вени в 100-250 г топло мляко или вода. Тази инфузия е в състояние да има благотворен ефект върху човешкото тяло като цяло, да подобри паметта, да стимулира мозъка.

Друга рецепта универсален инфузия: 15 за запълване на вените на 3-5 минути 200 мл кипяща вода, топлина за отопление, се добавят 300 мл вода, отстранени преди кипене. След като вените се установят на дъното, инфузията може да се приеме в 200 ml преди хранене.

Също така направете тинктура от стигмати: 1 ч.л. рил стръмен в чаша вряща вода в продължение на половин час, щам и хладно. Вземете 1 супена лъжица. лъжица три пъти дневно преди хранене.

Инфузия с мед (1 супена лъжица. Супена лъжица мед, 1 ч. Лъжица шафран прах) се използват за целите на смачкване камъни в бъбреците и пикочния мехур, и като средство за отстраняване на жлъчката. Дозата за единична доза е 25 g преди хранене.Също така, с тази болест през целия ден, вземете отвара от смес от шафран, бръшлян, венчелистчета от чаена роза, ароматни виолетови листа и люляк листа. 2 супени лъжици. Лъжиците на съставките в еднакви части се приготвят в 2 литра вряла вода.

Когато цистит се препоръчва да се направи шафран вени в червена боровинка, сок от червена боровинка или напитка инфузия на 2-3 вени, 100 мл пресен сок от червена боровинка, разреден в чаша топла вода. Инфузионна напитка три пъти дневно за 100 ml преди хранене, което задължително се комбинира с употребата на големи количества вода.

Полезни свойства на шафрана за пикочно-половата система при жените - нормализиране на менструалния цикъл, аналгетик с менструация. С болки в долната част на корема се препоръчва да се дъвчат вените от шафран (5 броя), измити с вода. В случай на проблеми с цикъла, можете да опитате отвара от билки: борова материя (25 г), шафран (25 г), вода (500 г). Вземете празен стомах за 100 ml.

За да се очисти тялото на един празен стомах, пийте инфузия от 10 стигмата от шафран (3 вени), 10 парчета светлина стафиди и половин чаша студена преварена вода, останаха за една нощ. Схема на допускане - два пъти дневно в продължение на два месеца.

Сред полезните свойства на шафран за мъже, може да се отбележи, че подправката е естествен афродизиак без странични ефекти. За да увеличите силата, трябва да добавите шафран, джинджифил и черен пипер към зеленчукови, месни и рибни ястия.

Шефроновото етерично масло се използва за лечение на астма и заболявания на горните дихателни пътища.

Шафранът има лечебен ефект, когато се прилага външно. Използва се като лосион за главоболие и безсъние. С тези същите проблеми се препоръчва да се вдишва аромата на праха, вързан в торбичка за тъкани. Или разтрийте в ноздрите каша от 3-4 вени, смесени с три капки от разтопено масло.

За лечение на гнойни рани и разтриване на кожните обриви използвайте отвара от листата на грис: 2 супени лъжици. лъжица / 500 ml вода.

Шафранът е много полезен за очите, неговите лечебни свойства са доказани с конюнктивит, ечемик. В случай на възникване на тези заболявания се прилагат 15-минутни компреси с овесена каша от 5 земни вени, свързани с инфузия на розова вода (в равни количества).

Шафранът намери приложение в козметиката. 20минута маска на 1 час. Spoon шафран 1 час. Супени лъжици мед и 1 час. Сметана има подмладяващ ефект и освежаващо. Отвара от шафран погалва косата.

Как да използвате шафран за готвене

Шафранът е в състояние да даде специален, уникален вкус и красив златист цвят на почти всяка чиния. При готвенето често се нарича "цар на подправките" или "подправка номер 1". Той е идеално комбиниран с месни, рибни и зеленчукови ястия. Спайс за цвят и вкус се добавя към рецептата на сирена, колбаси, масла, напитки, сладкарски и хлебни изделия, кремове, десерти. Без шафран традиционните ястия от индийска и испанска кухня не могат да бъдат избегнати. На първо място, тя се отнася до ястия от ориз. Спайс се използва и за приготвянето на напитки и коктейли.

Преди добавяне към храната шафранът обикновено се пече на слаб огън, смлян до прахообразно състояние и смесен с лъжица топло мляко или вода. Така че ароматът на подправката е по-добър. След това сместа се приготвя в съдове. Можете да и само 15-20 минути преди прилагането, налейте 1 г подправка 120 мл топла вода или мляко. Използване и тинктура алкохол - стигма първо се разтваря в алкохол, а след това се разрежда с вода.

Също така се препоръчва в горещи ястия да влезе шафран 4-5 минути преди края на топлинната обработка.В тестото е най-добре да включите подправката, когато мехтене или точно преди печенето. Нормата е 0.1 г шафран за 1-1.5 кг тесто или ястие.

"Царят на подправките" обикновено присъства в храната сам по себе си, а други подправки не се комбинират.

Увреждане на използването на шафран

Всяко лекарство, използвано за лечение, включително шафран, може да има както полезни свойства, така и противопоказания за употреба.

Използването на шафран е забранено:

• бременни жени;
• жените по време на кърмене;
• деца до две години;
• хипертонични пациенти;
• диабет;
• хора със сърдечно-съдови заболявания.

Използването на шафран в количество от 2 g или повече може да доведе до отравяне дори при напълно здрави хора.