Запазването на краставиците с горчица в зърната винаги е заемало значително място в подготовката за зимата на повечето домакини. И това е съвсем естествено, защото консервираните краставици са невероятно вкусни и много рядко експлодират. Семена от горчица в допълнение към приятен аромат служат като вид антисептик за краставици. Доматите и горчицата също са невероятно вкусни. Да се запознаем с годините доказани рецепти.
"Crisp boom": рецепта с горчица
Тази рецепта може законно да се счита за основна, защото съсредоточавайки се върху нея, можете да затворите нови и много вкусни храни за зимата. Ако вашият опит в консервирането е минимален, по-добре е да започнете с него.
Това за него е необходимо:
- краставици;
- горчица в зърната;
- гранулирана захар;
- каменна сол;
- оцет;
- чесън;
- смес от чушки в грах;
- контейнери за опазване;
- затварящи се капаци;
- ключ за затягане.
технология:
- Краставиците се промива старателно и се излива ледено студена вода в продължение на няколко часа, е необходимо да се гарантира, че те да станат хрупкави.
- Тара, и то най-често е на брега на 3 литра, трябва да бъдат добре измити, не само по-чист, но и сода за хляб.
- На дъното на контейнерите изсипва супена лъжица горчица семена и половина супена лъжица смес чушки.
- След като се постави краставицата, върховете се отрязват.
- За всеки слой от зеленчука трябва да поставите няколко филии белен чесън.
- Изсипете всички банки с вряща вода.
- След една четвърт час, изсипете водата в тенджера и го загрейте до врящата вода.
- Добавете сол и захар към врящата вода. По отношение на съотношение е желателно да се ориентира следното: течен = 1 литър 2 супени лъжици сол и 3 супени лъжици гранулирана захар.
- След кипене, не забравяйте да извадите пяната и да я запалите за няколко минути.
- В банките изсипете 100 грама оцет.
- Изсипете саламура. Да се търкаля.
"Катедрала": асортимент от различни домати, краставици и скуош
Идеалното решение за запазване на растителни съкращения, които не само ще направи велики закуски, но и гарнитура за почти всеки основно ястие. След като сте отворили такава кутия, можете да угодите на хората с различни вкусови предпочитания, които са идеални за празници и партита.
Това за него е необходимо:
- краставици;
- домати;
- сладка гъста пипер;
- скуош;
- лук;
- семена от горчица;
- оцет;
- аспирин;
- гранулирана захар;
- чадъри от копър;
- сол.
технология:
- Всички зеленчуци са добре измити и почистени, ако е необходимо. Желателно е всички те да бъдат малки, за да се търкалят без да се нарязват. Това не важи за лук и чушки, те трябва да бъдат нарязани с големи пръстени.
- В дъното на двулитров буркан поставете една супена лъжица горчица, няколко копър чадъри.
- И след това да сложат слоеве, изобилно покриване на всеки лук. Краставици, скуош, домати и последната и идва пипер. Поставете копър от копър на върха.
- Изсипете вряла вода и оставете не повече от четвърт час.
- Изцедете течността от консервите, тя може да се излее. За саламура използвайте чиста вода, на чийто литър трябва да поставите една супена лъжица каменна сол, 3 супени лъжици захар и 50 мл оцет. Доведете в кипяща вода и изсипете зеленчуци.
Преди да поставите във всяка буркана таблетка с аспирин.
"Paradise на баба"
Такава подготовка за зимата ще намери отговор на всяко сърце, така че бъдете готови да увеличите скоростта си поне с 2 пъти.
Това за него е необходимо:
- краставички;
- хрян;
- семена от горчица;
- чесън;
- оцет;
- сол;
- захар.
технология:
- В чистите отпадъци поставяйте рани от хрян, така че да покриват дъното. На тях се изсипва една чаена лъжичка горчица.
- Поставете слой от внимателно измити краставици.
- Обелете чесъна, прекарайте през пресата и тя трябва да е доста от поне няколко големи денички на буркана.
- В тенджера пригответе няколко литра вода, поставете в нея 4 супени лъжици захар и сол, както и една трета чаша оцет.
- Напълнете тази течност с корнишони, покрийте и изпратете за стерилизиране. Времето на процедурата е не по-малко от една четвърт час.
"Пожар"
Краставиците, приготвени по този метод, ще бъдат не само хрупкави, но и много остри. За любителите на тръпката ще бъде това, от което се нуждаете. Смята се, че няма повече вкусна краставица за закуски под силен алкохол.
Това за него е необходимо:
- краставички;
- чесън;
- хрян;
- семена от горчица;
- черен пипер;
- сол;
- оцет;
- гранулирана захар.
технология:
- Измийте краставиците и леко суха. Най-добре е да ги поставите на хартиена кърпа и да си легнете за около половин час.
- В един литър, измити буркани, поставете слой от краставици и го плътно покрийте с огнена смес, която се получава чрез смесване на продуктите, преминали през месомелачката. Това е част от пламъка и чесъна, един и половина хрян, 1/3 от горчицата.
- Напълнете ги със солев разтвор, в който преобладава солта, т.е.,на литър течност поставете 1 супена лъжица. л. гранулирана захар и 3 супени лъжици. л. каменна сол, 100 мл оцет.
Стерилизирайте поне половин час.
"Сладки пръсти"
Това са краставици, които много харесват децата заради сладко-соления вкус и невероятната криза, когато хапят. Правенето им е много проста. А най-важното е, че нищо не се губи, защото доматният сок може да се пие и краставицата да яде.
Това за него е необходимо:
- краставици;
- горчица в семената;
- доматен сок;
- смес от чушки в грах;
- аспирин;
- захар;
- сол.
технология:
- Краставиците трябва да се измият обилно.
- На дъното на чистата буркан се поставя горчицата с дебел слой, малко смес от чушки.
- Върнете се с краставица.
- В тенджера довеждайте до точката на кипене един литър доматен сок, като добавите към него половин чаша захар и една четвърт чаша сол.
- Налейте домати краставици.
- Стерилизирайте в продължение на 40 минути. Стриктно следвайте времето и започнете да броите от момента, в който водата кипи в главната тенджера.
Рецепта за краставици с горчица (видео)
Защитата на дома винаги е и се оценява много по-висока от всеки продукт на магазина. Честото използване на горчица, както на земята, така и на семената, също не е тайна за никого.
