Пресните домашни сладкиши са отлично решение за малък уютен празник. Отнасяйте гостите и любимите си с ароматни и деликатни кифли! И че ястието е не само вкусно, но и красиво, правят домашни кифли под формата на рози.
Френски рози в масло
Класическа рецепта за буци-розетки. Съставките се изискват за френските ролки малко и те се приготвят доста бързо.
Ще ви трябва:
- чаша топло мляко;
- 30 грама сурова мая;
- половин чаши масло;
- 3 яйца;
- 700 грама брашно;
- захар.
Метод за приготвяне:
- Разтопете маслото и го охладете.
- Разредете маята в млякото. Добавете 3 супени лъжици. л. захар и толкова брашно. Разбъркайте. Сместа трябва да престои поне 15 минути.
- Разбийте яйцата. Смесете ги с разредена мая и масло.
- Постепенно добавете брашно към сместа, направете мая тесто. Разделете го на няколко части.
- Добре търкайте всяка част от тестото. Смажете я с масло и поръсете със захар.
- Направете ролка от тестото. Не го направете твърде широко. Нарежете ролката на няколко парчета с ширина от 2 до 4 сантиметра, в зависимост от размера на кифлите, които искате.След това трябва да направите малък конус от едната страна, така че да дадете рулетка на роза.
- Поставете розетите във фурната, като зададете температурата на 180 градуса. Буншките се пекат за половин час.
Вместо масло можете да използвате маргарин.
Сладки с ябълки върху млечна суроватка
Това е версия на малките ябълкови пайове. Прясна ябълка е много добре комбинирана с теста. Също така, розетки, приготвени по този начин, повече от други изглеждат като истински цветя.
Ще ви трябва:
- 125 ml суроватка;
- 300 g брашно;
- 12 g прясна мая;
- 1 яйце;
- ванилин;
- 30 g масло;
- захар.
Метод за приготвяне:
- Разтрийте маята заедно със захарта в купа. Това е най-лесният начин да направите това с вилица. Сместа трябва да стои няколко минути.
- Смесете захарта с яйцето, оставяйте сместа известно време, така че захарта напълно се разтваря.
- Добавете сместа, базирана на дрожди, към загрятата суроватка на млякото. Поставете малко брашно. Разбъркайте и сложете масата, докато се издигне.
- В смес, базирана на суроватка, добавете яйца със захар. Постепенно добавяйки брашно, можете да започнете да медете тестото. Нека остане за около половин час.
- Извадете тестото на малки ивици на няколко сантиметра.Нарежете ябълките с лобули. Един гнездо оставя около пет лобула. Ябълката е само на половината от теста. След това внимателно сгънете ръба на лентата и сгънете лентата. Вземете ябълкова роза.
- Получените кифли трябва да стоят около петнадесет минути.
- Пече се розочи при температура не повече от 180 градуса за половин час.
За бързото изваждане на тестото го поставете на водна баня.
Buns-рози с пълнеж от извара
Бъни и пайове, при приготвянето на които се използва извара - класически домашно приготвени сладкиши. Виното се използва от много домакини в кухнята. В розетки, пълненето ще изглежда оригинално, но вкусът на печенето ще бъде несравним.
Ще ви трябва:
- чаша мляко;
- чаша захар;
- 3 яйца;
- 100 g маргарин;
- 2 чувала с ванилин;
- 700 грама брашно;
- 25 g дрожди;
- стафиди.
Метод за приготвяне:
- Накиснете стафидите във вряща вода.
- Разтопете маргарина.
- Дрожди се смесват с топло мляко, прибавят се 200 г брашно и 1 супена лъжица. л. захар. Сместа трябва да е поне половин час.
- Cool маргарин с ванилин, както и захар и сол на вкус. Добавете повдигнатите мая. Омесете тестото, като постепенно заспивате в него брашно.Оставете тестото за един час да се издигне, като го поставите в топла стая.
- За пълнене, смесете стафиди, малко ванилин и захар, а също и яйце.
- От приближаващия тест завъртете малките топки. Завъртете ги в кифличките. На чашата трябва да направите три вдлъбнатини, поставете пълнежа в центъра.
- Дайте на теста формата на розата. За да направите това, трябва да увиете най-малката част от пълнежа. След това направете същото. Третото парче е прикрепено към розата.
- Изчакайте петнадесет минути, за да не се разпадат хрътките.
- Печете кифлите във фурна в продължение на четиридесет минути при температура от 180 градуса.
Improvise с пълнеж. Можете да направите рози със сметана, извара или конфитюр. Дайте уникален вкус на тестото, добавете малко стафиди или канела.
Розетки на дрожди тесто с коняк
Коняк ще даде кифли мекота, която ще продължи няколко дни. Само няколко чаени лъжички, добавени към тестото, и печенето ще се окажат много буйни и вкусни.
Ще ви трябва:
- чаша вода;
- половин чаша суроватка;
- 30 g дрожди;
- 2 яйца;
- половин чаши масло;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- щипка ванилова захар;
- 2 ч.л. ракия;
- 1 кг брашно.
Метод за приготвяне:
- Подгответе смес от дрожди, вода, брашно и суроватка. Нарежете няколко яйца. Добавете ванилова захар, обикновена захар. Изсипете малко коняк в сместа.
- Тестото трябва да се омесва за много дълго време. Минимум двадесет минути. След това го оставете на топло място, докато се издигне.
- Извадете тестото и нарязайте на малки ленти. На всяка лента от едната страна е необходимо да направите разрез на равни разстояния една от друга. Смажете получената ресни с масло, поръсете със захар.
- Обърнете лентата в розата. В зависимост от това, което искате да получите цвете, разколете "венчелистчетата".
- Розетите трябва да се пекат за около половин час при температура от 160 градуса.
За да изглеждате добре, поръсете ги със захар на прах. Можете да смесвате прах с канела или какао.
Buns-рози на тест от заквасена сметана и кефир
Много проста рецепта на теста от съставките, които се предлагат в почти всеки хладилник. Буншките са много меки. Вярно е, че тестото, смесено с ферментирали млечни продукти, отнема много време. Отнема много време, за да настояваме. Но заради такъв вкусен резултат струва чакането.
Ще ви трябва:
- чаша вода;
- чаша заквасена сметана;
- половин чаша кефир;
- 30 g дрожди;
- 100 грама масло;
- захар и сол;
- 500 g брашно;
- канела.
Метод за приготвяне:
- Дрождите се разтварят в топла вода. Те трябва да останат поне петнадесет минути.
- Добавете захар и брашно към маята. Разбъркайте сместа. Оставете я да стои половин час.
- В получената смес трябва да се добави сметана, кефир, масло, брашно и месят тестото. Трябва да стои половин час.
- Разделете тестото на няколко парчета. Всяко парче трябва да се превърта в ленти. Нарежете захарта и канела. Превърнете тестото в малка ролка, защитавайте краищата на бъдещата розетка.
- Табла с готови рози трябва да стои половин час, за да могат да се издигнат.
- Печете кифли във фурната за половин час при температура от 160 градуса.
Как да си направим розетка (видео)
Buns-roses са идеален вариант на партида за тези, които отдавна не са ангажирани в готварството. Тестото е много проста и не изисква много усилия. Buns изглеждат оригинални и апетитни.
