Майките знаят, че ако децата настойчиво поискат нещо вкусно, по-добре е да готвя веднага. В противен случай, това ще завърши с пътуване до магазина и покупка, дори и вкусни, но вредни шоколадови бонбони. Да вземем за пример на нашите майки, които всеки уикенд подготвят деликатни палачинки. Беше вкусно и икономично. И те се сервира с малинов конфитюр, ароматен златен мед. Yummy!
Тънки палачинки Vologda с вряла вода
Защо тези палачинки имат такова име? Отговорът е прост: тези палачинки много приличат на дантела, което стана визитната картичка на майсторите на Вологда. Тези палачинки са крем, така че те да ги готвят с вряла вода, но поради наличието на кефир те се оказват тънки, нежни и всичко в дупка.
За да ги подготвите, трябва да вземете:
- средна чаша пшенично брашно;
- голяма чаша кефир, обемът на лицева стъкла;
- пилешко яйце;
- една пета от сухия пясък;
- четвърт средна чаша растително масло;
- 1/3 чаена лъжичка каменна сол и сода;
- половин средна чаша стръмна вряла вода.
След това продължете стъпка по стъпка:
- Сложете яйцата, захарта и солта в миксер. Beat.
- Без спиране на процеса на разбиване с тънка струйка изсипете кефир.
- Изсипете врящата вода в чаша и разтворете содата в нея.
- Изсипете бързо кипящата сода в сместа. Бързайте с висока скорост.
- Оставете за една четвърт час, докато тестото стои.
- За пореден път ритайте с растително масло и можете да започнете процеса на печене на тестото в тиган, който е предварително нагряван и намазан, но при пържене температурата трябва да бъде намалена до средна.
Шоколадови кърпи от дантела
Тези палачинки като другите деца не обичат. В края на краищата, тази дантела е не само приятна за ядене в чиста форма, но и да стане истинска палачинка. Направете ги прости и най-добре да включите Вашето дете в този процес.
За да ги подготвите, трябва да вземете:
- няколко чаши топло мляко;
- чифт пилешки яйца;
- една трета от чаша какао на прах;
- чаша пшенично брашно;
- малко захар;
- щипка сол;
- няколко капки ванилия;
- супена лъжица масло от разтопено сметана до зеленчук.
И после го правете стъпка по стъпка:
- Разделете протеиновия компонент на яйцата и ги разбийте със сол до твърда и силна пяна. Ако завъртите купа, в която са били бита, тогава пяната не трябва да пада от нея.
- Жълтъците с корола се смилат с гранулирана захар, докато гранулите се разтвори напълно.
- Разбъркайте брашното и какаото на прах.
- Добавете брашното към жълтъчната смес. Тестото ще бъде доста стръмно и ще бъде трудно да се смеси.
- Разредете дебелото тесто с топло мляко, което трябва да се изсипе на порции и тънка струйка.
- Изсипете маслото и го разбъркайте.
- Внимателно вкарайте протеиновата пяна.
- Започнете да печете незабавно, така че пяната да няма време да падне и да предотврати образуването на красиви мехурчета, които образуват дантела върху палачинките.
Ако възнамерявате да направите торта от тях, по-добре е да използвате крем или маслен крем. Върхът на тортата е по-добре да изсипете разтопен шоколад и поръсете с големи нарязани ядки.
Рецептата за палачинки "Бутилки"
Това е доста проста рецепта, която ще бъде в състояние дори и на ученика. Също така е удобно да се излива палачинка в тиган от бутилка и да не се развалят други ястия. Печенето е лесно. Тези вкусни палачинки могат да се направят както на вода, така и на мляко. В първия случай те са по-ниски в калории, а по-скоро суха, и мляко, за да се направи палачинки мек с красив цвят и млечен вкус.
За да ги подготвите, трябва да вземете:
- пилешко яйце;
- чаша мляко или вода;
- малко захар;
- малко повече от половин чаша брашно;
- щипка сол;
- половин опаковка от разцепени;
- някои ванилин;
- една четвърт от чаша растително масло.
И после го правете стъпка по стъпка:
- Вземете чиста бутилка от 1 литър.
- Поставете фунията в нея и изсипете следните продукти: яйце, захар, сол, ванилин, растително масло, брашно, рипер.
- Затворете капака и започнете да разклащате интензивно бутилката, така че сместа в нея да стане хомогенна.
- Оставете за един час или няколко часа в хладилника.
- Преди да го направите, разклатете добре в бутилка и продължете процеса.
Палачинки с дупки
Нашите майки и баби знаеха, че може да се оформят вкусни дантели от палачинки, ако ги правите с бързи темпове. Подготовката им не може да се нарече проста, но резултатът си заслужава. Не е изненадващо, че поради усилената подготовка те се опитват да готвят само за празниците.
За да ги подготвите, трябва да вземете:
- малък пакет суха мая;
- литър опаковка мастно мляко;
- половин литър съд от пресято брашно;
- щипка сол;
- Захарен пясък в желаното количество, но не повече от половин чаша;
- чифт пилешки яйца;
- една четвърт чаша разтопено масло;
- ванилин по избор
И после го правете стъпка по стъпка:
- Трябва да започнете да приготвяте палачинки с подготовката на лъжици. За целта се смесват една трета от брашното с малко количество гранулирана захар и се суши дрожди. Разбъркайте. Внимателно изсипете топлото мляко тук трета температура, все пак се разбърква. Покрийте с хранителен филм. Определяне на тестото на топло място преди началото на маята.
- Яйца мелене с останалата захар, разтопеното масло, ванилия.
- Ние добавяме останалите брашно и месят тестото с еднакъв лъжица.
- Разбърква гъба и тесто, смесва до хомогенност.
- Покрива се с фолио и се слага в жегата за един час.
- В края на необходимото време за смесване на тестото, внимателно я понижава. Затегнете филма и сложи да ферментира вече в хладилника за няколко часа.
- Използвайте тиган със специално покритие, без да се размаже мазнини нея. Тесто след хладилника не е да се разбърква леко и лъжичка и се изсипва в тенджерата.
Тези дрожди палачинки са получени с големи дупки.
Палачинки бърз мая
Има рецепта бърз тест с големи скокове.В палачинките има по-малко палачинки на този тест, но дантела все още присъства.
За да ги подготвите, трябва да вземете:
- няколко чаши мляко;
- малко захар и сол;
- чаша с хълм брашно;
- торбичка с разряд;
- малък пакет суха мая;
- петата част от чаша растително масло;
- пилешко яйце.
И после го правете стъпка по стъпка:
- Добавете пипер и мая към брашното, пресято няколко пъти. Разбъркайте.
- Разбийте яйцето със захар и сол. Без фанатизъм просто трябва да направите сместа хомогенна.
- Загрейте млякото в топло състояние, но в никакъв случай не е горещо.
- Смесете яйцата и млякото. Разбъркайте.
- Въведете тази смес с тънка струйка в брашното. Поставете хомогенно тесто без бучки.
- Извадете филма за храна и го оставете за един час.
- След добавяне на растително масло, разбърквайте и започнете да печете на горещ и добре омаслен тиган.
Вкусни рибени палачинки: стъпка по стъпка рецепта (видео)
Диетични палачинки от рибно брашно с извара и крем (видео)
Както можете да видите, за да приготвите вкусни рибени палачинки, не е нужно да имате уменията на един супер-готвач. Достатъчно е да имате желание, добра рецепта и малко постоянство. И това е последното, което е ключът към успеха на добрите домакини.
