Патладжанът може да бъде направен от разнообразни заготовки. Но всяка домакиня се опитва да намери сред многото рецепти самата, много вкусна патладжанска салата за зимата, която ще бъде отлично допълнение към гарнитурите през студения сезон. От този зеленчук се правят невероятни салати, всяка от които има невероятни вкусови качества.
Много вкусна салата от патладжани за зимата: стъпка по стъпка рецепта
Това не е само зеленчукова салата, а невероятно вкусна храна. Всички продукти в банките в този случай внимателно се разпространяват, но не хаотично разпръснати. Това влияе върху нейното качество, зеленчуците придобиват невероятен вкус.
Необходими компоненти:
- 1 кг патладжан;
- 300 гр. сладък пипер;
- 200 гр. моркови;
- 150 гр. салата лук;
- 0,5 кг зрели домати;
- 10 гр. захар;
- 20 гр. сол;
- 25 гр. грах пипер;
- 120 ml масло.
Курс на подготовка:
- Патладжаните се измиват и се изрязват с тънки пръстени, намазани и пържени в тиган.
- Лукът се нарязва с тънки плочи.
- Морковите се почистват и развалят.
- Лук и моркови се изсипват в тиган и пържени.
- Доматът се нарязва на кубчета и се изсипва в тиган на лук и моркови, също се запържва за 10 минути.
- След това зеленчуците вече са осолени, поръсени с пипер, добавете захар и разбъркайте.
- Сладък пипер след почистване нарязани на ленти и се загрява в гореща вода за 15 минути.
- Домите, пържени с лук и моркови, се разпространяват на дъното на кутиите.
- След това патладжан и черен пипер се поставят в кутии.
- Отново на върха е смес от домати с кореноплодни зеленчуци.
Всички напълнени контейнери се стерилизират за 15 минути и се затварят.
Салата с патладжани и зима (видео)
Най-добрата рецепта за кисели краставички
Маринирането на зеленчуци всъщност е много проста. В същото време най-често патладжаните придобиват вкус на гъби. Такава подготовка ще предизвика учудване на всички, които имат само късмет, за да я изпробват. Подобно на други рецепти, това няма да причини никакви трудности, но въпреки това ще бъде възможно да се получи невероятно ястие.
Необходими компоненти:
- 5 кг патладжани;
- 7 g. лаврови листа;
- 50 гр. сол;
- 15 g. грах пипер;
- 5 литра вода;
- 160 мл оцет.
Курс на подготовка:
- Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета, изсипват се със сол и настояват 2 часа, след което изцеденият сок се изцежда и зеленчуците се изсипват с вода.
- Зеленчуците готвят за 15 минути, след това излейте оцет и издухайте още 5 минути.
- В кутиите се разпространява черен пипер и дафинов лист.
- Върнете се с патладжан и изсипете саламура.
- Веднага напълненият контейнер е запечатан и опакован.
След охлаждане те се прехвърлят в мазето.
Поетапна подготовка на салата от патладжан със зеле
Отличната реколта за зимата се получава от зеленчуци като патладжан, зеле и българска чушка. Салата получава специален вкус и ароматът й е отличен. През зимата със сигурност ще бъде в търсенето. С негова помощ можете да направите празнична атмосфера, дори и обикновена вечеря.
Необходими продукти:
- 5 кг синьо;
- 180 гр. чесън;
- 50 гр. зелен;
- 1 кг моркови;
- 0,8 кг зеле;
- 0,2 кг сладък пипер;
- 4 литра вода;
- 0,6 литра масло;
- 260 мл оцет;
- 10 гр. захар;
- 40 гр. сол.
Курс на подготовка:
- Водата се излива в тенджера, осолява се и се вари.
- Патладжаните се нарязват на ленти и се разтварят в тиган с вода, готвят точно за 10 минути.
- Чесънът просто се почиства.
- Зелените са ситно нарязани.
- Морковите се почистват и развалят.
- Сладките пиперки се почистват и нарязват с ленти.
- Зелеви нарязани ивици.
- Всички зеленчуци се смесват и се изсипват с масло, добавете оцета и захарта, поставете в хладилника за 3 дни.
Готовата салата се разпространява в буркани и се стерилизира на всеки 25 минути, корк.
Adjika от патладжани: стъпка по стъпка рецепта
Пипер и чесън се считат за класическите съставки на Аджика. За да се допълни и подобри остра закуска може да бъде с помощта на синьо.Те ще направят ястието по-интензивно и необичайно, но не и да го лишат от характерната си острота.
Необходими продукти:
- 1 кг зрели домати;
- 1 кг патладжани;
- 180 гр. чесън;
- 0,7 кг сладък пипер;
- 100 гр. горещ пипер;
- 100 ml масло;
- 50 мл оцет;
- 15 g. сол.
Курс на подготовка:
- Сладките пиперки се почистват и нарязват на няколко парчета.
- С горчивите пиперки се отрязват отгоре.
- Патладжаните се измиват и нарязват на парчета.
- Чесънът се почиства и измива.
- Доматите се нарязват на няколко парчета.
- Зелените се измиват.
- Всички зеленчуци се смилат в миксер или месомелачка.
- В зеленчуковата маса налейте в маслото и добавете сол.
- Сместа се вари в продължение на 1 час, след това се излива оцет и се налива в консервни кутии.
- Веднага са запечатани.
Салата от патладжани и шафранс: как да се подготвите за зимата
Необичаен, но много вкусен зеленчуков състав за зимата се получава, ако добавите гъби към него. В този случай закуската не само ще придобие необичаен вкус, но и богат, зашеметяващ вкус.
Необходими продукти:
- 2 кг патладжани;
- 1,2 кг сладък пипер;
- 0,7 kg моркови;
- 0,5 кг салата лук;
- 1,5 кг жълтици;
- 200 ml масло;
- 160 мл оцет;
- 40 гр. сол;
- 180 гр. захар.
Курс на подготовка:
- Патладжаните, нарязани на ленти и покрити със сол, настояват 30 минути.
- След това се измиват, ръцете се стичат.
- Тънки ивици на нарязани и нарязани сладки пиперки.
- На ренде на корейски начин натрошени вече изчистени моркови.
- Полу-пръстените нарязват почистения лук.
- Гъбите се нарязват на 4 части.
- Чесънът по някакъв удобен начин е смлян.
- Продуктите, с изключение на чесъна, се смесват заедно.
- Маслото се излива в голям тиган, смесен с оцет, както и захар и сол, се нагрява.
- Изсипете всички продукти в този тиган и ги задушете в продължение на 40 минути.
- След половин час готвене добавете чесън към състава.
- Горещата салата се разпространява в буркани, запечатани.
- Тарата се обръща, обвива се, само след като се прехвърли пълно охлаждане в мазето.
Салата от патладжани със зелени домати: вкусна и проста
Много често домакинята не намери използването на зелени домати все още предпочитат просто да се разпространи върху перваза, докато те са узрели. Но ако някога се опита салатата с добавянето на тези малки сини, този полуфабрикат ще бъде изготвен веднага, веднага след като къщата ще бъде зелени домати.
Необходими продукти:
- 3 кг патладжани;
- 1,7 кг зелени домати;
- 2,8 кг сладък пипер;
- 300 гр. чесън;
- 2 кг моркови;
- 120 мл оцет;
- 2 кг зрели домати;
- 50 гр. захар;
- 35 g. сол;
- 2 кг салата лук.
Курс на подготовка:
- Всички зеленчуци се измиват, почистват.
- С изключение на патладжаните и зелените домати, всички продукти се смилат в месомелачка.
- Получената растителна маса се излива със захар и сол, излива се оцет и се готви за 30 минути.
- Нарязани сини и домати в кръгове.
- Патладжаните бледо във вода за 40 секунди.
- Поставете слоевете от зеленчукова маса, патладжани и домати в буркани.
- Напълненият контейнер трябва да бъде стерилизиран за 40 минути, като към всеки буркан са добавени още 15 ml оцет.
Банките са запечатани и обвити, след охлаждане те ги прехвърлят в мазето.
Патладжан салата с чесън (видео)
Растителни салати, подготвени за зимата - това е истинска находка. С тяхна помощ можете не само да разнообразявате менюто, но и да насищате тялото с витамини. Заготовките от патладжан просто трябва да бъдат в кофите, защото те имат отличен вкус и идеално се вписват дори в празничната атмосфера.
