В арсенала на тази любовница, печенето заема специално място, а миризмата на торти в къщата винаги е свързана с празника. Бързи рецепти за домашно приготвяне са полезни във всяка кухня.
Плодовете с плуващо пълнеж могат да заменят закуската или вечерята, да се превърнат в храна за неочаквани гости или при гореща закуска на вечеря. В допълнение, торти и рула могат да се подават до първите ястия, вместо хляб.
Най-популярното домашно изпечени тестото - маята и несъвършена, защото тя върви добре с всяко зареждане.
Рецепта за тесто с мая в бързаме
Смята се, че необходимостта за дълго време, за да калайджия с тесто с мая: сложи гъбата, изчакайте няколко часа, докато подходящ, натиснете надолу. Има бързи начини да го готвя.
Ето един рецепта. Време за готвене 30 минути. Подходящ за торти, пайове и, ако е приготвен с мляко, а след това в продължение на кифлички. В допълнение, тестото не включва яйца, което ви позволява да го подготви, дори в гредата.
Съставките
- 1 супена лъжица. l суха мая;
- 2 супени лъжици. л захар;
- 600 грама брашно;
- 100 ml слънчогледово масло;
- 1 час. L сол.
Как да готвя
В купа емайл, разбъркайте мая, захар, 3 супени лъжици брашно и се налива 300 мл топла вода.Важно е водата да е на правилната температура. Ако водата е хладна - тестото няма да се покачи, а ако е горещо - маята ще загуби качествата си. Разбъркайте сухите съставки добре във вода и поставете купата на топло място в продължение на 15 минути. Добавете слънчогледовото масло и солта към подготвената лъжица. Можете да смесвате тестото. Това ще отнеме около 500 грама брашно.
Това тесто се приготвя много просто и никога не се проваля. Ето защо е подходящ дори за начинаещи. В допълнение, тя може да бъде замразена.
Най-популярен през XVIII век е пастърът от Страсбург. Деликатесът беше приготвен с foie gras и наречен "нетленно", тъй като се съхраняваше в консервирана форма, което беше новост за онова време.
Пилета от мая тесто
Когато тестото е готово, е време да започнете да го пълните. Вече има въпрос на фантазия и вкусови предпочитания.
Пай с зеле
съставки:
- дрождено тесто 1 кг;
- зеле 600-700 грама;
- варени яйца 3 бр.;
- сол, черен пипер, слънчогледово олио.
Етапи на подготовка
Зеле тънко нарязан. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и запържете зелето на средна температура за 5-10 минути. Добавете ситно нарязан лук и пържете още 5 минути. Сол, пипер на вкус.Поставете зелето в купа и оставете да се охлади. Нарежете яйцата на кубчета и ги разбъркайте със зеле.
Тестото е разделено на две части, прилепващо парче, за да украси пай. Разстилайте два слоя до размера на тавата за печене. На едната поставете пълнежа, вторият капак и избършете ръбовете. Пробийте горния лист с вилица на 2-3 места. Изрежете парче от лявата тесто за торта декорация (клони, цветя), потопени в яйце и се придържа към баницата. След това намажете цялата повърхност на тортата с разбитото яйце и във фурната. Печете на средна температура до червеникаво.
.
Такава торта може да бъде печена с други пълнежи. Например, със зеле микс печено варени мляно месо и пържен лук. Вкусна торта ще се окаже и с пълнеж: оризът се вари, докато варени, сезон с черен пипер, разбърква се със ситно нарязан магданоз и варени яйца.
На господарката на бележката
Тесто никога няма да се придържаме към формата, когато става палто със смес от мазнина (можете да вземете маслото), растително масло и брашно в равни части. Такива макаронени изделия могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в затворен съд в хладилника.
Пуфка сладкиши
Бърза рецепта бутер тесто не съществува, но ако ние не говорим за хляб в бързината, Готово за магазин е подходящ за печене. Puff сладкиши могат да бъдат приготвени с пълнеж.Но все пак, един от най-вкусните - сирене торта, и най-бързо - риба.
Сирене торта
продукти:
- тесто за сладкиши 400 g;
- сирене 300 г;
- suluguni 200 g;
- твърдо сирене 300 g;
- майонеза пикантна 150 гр.
Пуфтът леко се изважда и се поставя в купа за печене, като се формира височина на страниците от 3 см. Кашкавал от вида сирене с вилица. Сгулете шунка на голяма ренде, смесете с извара и добавете 1 супена лъжица. майонеза. Поставете извара на тестото. Поръсете с настъргано сирене и изсипете майонеза под формата на решетка. Поставете тортата във фурната на средна температура за 40 минути.
Интересен факт
Първата сладкарски бисквитка бе приготвена от французина Клод Желле през 1616 г. Художникът на хлебарите решил да угоди на болния си баща с вкусни сладкиши. Той взе парче масло, сложи го на тестото и го навива. Повтаряйки тази техника няколко пъти, французинът изобретил нов вид тест.
Торта със сардини
съставки:
- пюре за сладкиши 2 листа;
- сардини в масло 2 кутии;
- лук 2 броя;
- 1 яйце.
Каша с вилица. Нарежете лука на тънки половинки. За да удължите формата за печене с лист тесто, отгоре извадете рибата и лука. Покрийте пайката с втори лист тесто, разкъсайте краищата, увийте с вилица и мазнина с яйцето. Печете във фурната до червеникаво.
Шапки и вдлъбнатини
С цялото разнообразие от неподсладени сладкиши, най-популярните са пайове и пуфове. Тази универсална "закуска" може да се вземе заедно с вас на пикник, на пътя или да предложи детето като вкусен и удобен обяд в училище.
Палачинки с месо
съставки:
- мая тесто;
- варено свинско или говеждо месо 400 g;
- лук 4 броя;
- 2 яйца;
- растително масло за пържене, сол, черен пипер.
Фино нарязайте лука и изпържете до златисто кафяво. Поставете месото и пърженото лук през месомелачка, добавете сол и пипер на вкус. За да накараме пайети да се проветрят, теглите тестото на малки парченца и ги замесете с ръце под формата на бонбони. Поставяме една супена лъжица месо напълване и кръпка на ръбовете. Поставете пържолите върху тавата за печене с шева надолу. Смажете пастичките с разбито яйце и оставете да стоят 10 минути на топло място. Поставяме я във фурната и се пече 15-20 минути.
Пуфове с пиле и гъби
съставки:
- тесто с люспи безцветно 400 гр;
- пилешко филе 500 г;
- шампанско 300 г;
- лук 2 броя;
- заквасена сметана 4 супени лъжици. л.;
- растително масло 20 ml;
- подправки на вкус.
Гъби с лук се запържва в растително масло, докато се приготви. Сварете пилешките филета и нарязани на ивици, добавете към гъбите, заквасена сметана и се задушава 5 минути да се изпари излишната влага. Нарежете тестото в квадратчета.Напълнете пълнежа с лъжица и сгънете тестото наполовина под формата на триъгълници. Натискайте краищата, намажете с влага яйцата. Печете във фурната за 20 минути.
Печенето от древни времена е неразделна част от руската култура. Когато тестото беше омесвано, никой не вдигна гласове в къщата или не се оскърби. И преди да постави тортата във фурната, хаусчето винаги чете молитва над него. В онези дни се вярваше, че главното е, че хлябът трябва да се пече с душа и любов. Векове по-късно, семейни празници все още не могат да правят без вкусно и розово печене, което събира всички роднини и приятели около масата. Бон апетит!
