Разликата между гъбичките и повече от бод

Много често ядливи гъби са подобни на отравяне, и е трудно да ги различи дори опитен mushroomer. Например, мръчкулите имат редица прилики с линиите, и те често са объркани, като събира в една кошница. Относно разликите между повече и линии, за които ще говорим в тази статия.

Обща акула: описание

мръчкула (Латинска смръчкула.) - това е гъбички от класа на торбести и на едноименната семейство. Това е една от най-големите гъби в семейството. Височината може да достигне 6-20 см. В тегло - до 500 г.

Това месести удължена, подобни на яйцето, набръчкана (от ями-клетки) шапка, чиято височина от 3 до 7 см, диаметър - 3-8. Той може да бъде боядисана в различни цветове :. жълто, сиво, кафяво и т.н. По-стари членове имат тъмни шапка. Стъблото има цилиндрична форма. Той е плътно свързан с капачката. Нейната дължина - 09.03 см, дебелина - 1,5-3 см Цвят млад Стипе. - бяло, по-възрастен - жълтеникав крем. Визуално изглежда, че капачката и краят на носа са с еднаква дължина.

В секцията гъбата е лека. Плътта му е мека, крехка, лесно се разпада, когато се докосва.

Можете да го срещнете в умерената зона на Северното полукълбо. Обикновено расте само, рядко може да расте в групи. Избира ярки места и плодородна почва. Тя може да расте както в горите, така и в тревните площи, пясъчните площи, в градините на кухнята.

Той расте от средата на април до края на март.

Най-много обикновени видове:

• годни за консумация (общи) - Morchella esculenta;

• конична - Morchella conica;

• висок - Morchella elata;

• степ - Morchella steppicola.

С линиите, които са най-сходни, много повече.

Годни за консумация или не

Ако се интересувате от въпроса, повече гъби - годни за консумация или не, си може да се яде, има приятен вкус и почти никакъв мирис. Отнася се за условно годни за консумация гъби, включени в третата категория.Те съдържат хидрозин, токсично вещество, в малки концентрации.

В храната можете да я използвате след варене поне 10-15 минути или да го изсушите.

Как да не бъркате многобройните с шевове

Тези две гъби са много сходни помежду си и лесно се бъркат. Междувременно яденето на сурови шевове е фатално, тъй като те са смъртоносни Токсични гъбички, съдържащ силен токсин - гиромитрин. Размерът му ще зависи от мястото на растеж на бода и неговата възраст.

Не съществува категорично мнение дали ядливата гъба е бод или не, когато се консумира след готвене. Има предложения, че никакво лечение за отстраняване на отровата от тялото на линията не помага. Също така има мнение, че след готвенето е възможно.

Плодовото тяло на тази гъбичка е много подобно на структурата на мозъка или ореха.Капачката е с форма на неправилен цикличност, с диаметър 2-10 см. Той е осеян с всички намотките и е свързан по ръбовете с крак.

Как да изглеждате в природата, можете да видите на снимката.

Нека се опитаме да разберем каква е разликата между повече и линии:

1. Ако се вгледате добре, ще забележите, че първата капачка обикновено конична, а вторият - подобно на човешкия мозък.
2. Morels, като правило, добре изпъкват от земята. Краката им са напълно отворени. Краката на линиите отива на земята или на горските отпадъци. Това е практически невидимо.
3. Когато погледнете тези две гъбички създава впечатление, че първото (Морел), като че ли спря (и шапка, и мощен далечен крака), а вторият - напротив, на земята, той клек, широк крак и се простира надолу.
4. Мърморът в средата е кухи, линията е изпълнена с плътна плът.
5. Обикновено линиите са много по-големи от другите.
6. Сморочките имат по-малко изразена миризма от гъби, отколкото нежеланите близнаци.

Кога да събира повече

Що се отнася до къде расте и кога трябва да бъдат събрани, процесът на събиране може да започне от края на април. Въпреки, че по това време те все още са вкусни и нямат аромат на гъби. Само през май те стават силни, ароматни и много апетитни.

Къде да събираме

Можете да срещнете тези гъби:

• в горите (иглолистни, смесени), по краищата и по пътищата, в добре осветени места, изсичане;
• в градините на кухнята;
• на мястото на пожари;
• в градските паркове;
• в градините.

Може да расте на плодородна и пясъчна, пясъчна глинеста почва. Намирането им не е толкова просто, защото шапката често се слива с цвета на сухата жълта трева.

обезпечителни мерки

И двата вида и шевовете трябва да се използват с повишено внимание и само след готвене. При най-малкото съмнение, че някаква гъба е влязла в кошницата ви с гъби добре е да се изхвърлят и не рискувате здравето си.

Ширината трябва да се направи с отворен прозорец, защото по време на готвене отровата се изпарява. По същата причина не вдишвайте дима от кипящ бульон. Готвенето трябва да се извършва в некомпенсиран контейнер.

Обикновено сред първите симптоми на отравяне има няколко задължителни: повръщане, диария, коремна болка.

Те могат да се появяват в различно време в зависимост от консумираната гъба. Отравянето с линии се появява в рамките на 6-10 часа след употребата им.

Когато леко отравяне и наблюдение на по-горе симптоми, предизвиква повръщане и пиене на голямо количество вода с разтворен чаена лъжичка сол или суха горчица, стомаха измиване. Провокиране на повръщане е възможно, когато пиете много вода и натиснете два пръста върху корена на езика. След измиване използвайте таблетки активен въглен (една или две парчета на килограм от теглото на лицето).

Ако има силно отравяне със загуба на съзнание, трябва незабавно да се обадите на линейка.

Гъби не могат да бъдат давани на деца, използвани от бременни, кърмачки, хора с тяхната индивидуална непоносимост, тези, които имат проблеми с работата на сърдечно-съдовата система.

Как да готвя повече

И накрая, няколко думи за това как да се приготвят гъби повече и шевове.

Първият вятър в кипене осолена вода и се вари най-малко 15-20 минути. След това бульонът излива и гъбите се измиват под течаща вода. След това те могат да се приготвят при желание - пържене, печене, мариноване, замразяване и т.н. Процедурата на варене е задължителна във всички случаи, с изключение на по-нататъшно сушене. Можете да изсъхне без варене. Има много рецепти, които включват повече. Това и добавянето на юфка, елда овесена каша, ризото, салати и печене във фурната в саксии и се използва като пълнеж за kulebyaki, пайове, пайове.Единственото нещо, в което не се препоръчва използването на тези гъби, е първите ястия. Там те губят вкуса и вкуса си.

Винаги трябва да ваите шевовете. Преди да готвите, те трябва да бъдат смазани с нож. Един килограм гъби ще изисква 6 литра вода, 100 грама - най-малко 2 литра. Във врящата вода трябва да излеете щипка сода за хляб. След това поставете гъбите там. След 15-20 минути източете водата, изплакнете добре гъбите. Препоръчително е да ги кипнете отново.

За да направят линиите най-сигурните, те трябва да бъдат изсушени за един месец. Когато влагата се изпари, повечето от токсините също изчезват. За съжаление, не винаги е лесно да се разграничат годни за консумация от нежелани линии, дори да знаят знаците им. Ако най-малкото се колебаете, една гъба, добра пред вас или отровна, по-добре е да се отървете от нея, за да избегнете сериозни последствия. Във всеки случай суровите гъби са строго забранени за ядене.

Гледайте видеоклипа: Advantages of organic cosmetics