Растителни заготовки, които се правят през лятото, хората обичат да ядат през зимния сезон. Пипер, мариновани за зимата, може да бъде отлична закуска за празник или дори пълна гарнитура. В тази статия ще бъдат представени най-добрите рецепти за запазване на сладки пиперки.
Пипер мариновани за зимата: проста рецепта
Ако следвате правилно този метод, ще получите прекрасен консервиран зеленчук, Този прост метод ви позволява да направите солена мигновена супа за готвене.
Така че, необходимите продукти:
- Пипер (български).
- Оцет.
- Сол и захар (солта трябва да бъде 2 пъти повече от захарта).
- Вода.
- Лист лавров.
- Масло (зеленчуково).
- Карамфил (по избор).
Проста рецепта:
- Първо, чушките трябва да се измият. Консервирането им трябва да се извършва при стерилни условия. Пеницикълът на зеленчука трябва да се отстрани заедно с всички семена.
- След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани на малки ленти. Позволява се да се маринира изцяло.
- Сега трябва да се оправи плода. За тази цел в отделен контейнер се смесват продукти като растително масло, дафинов лист, оцет и подправки (сол и захар). В този марината нарязаният зеленчук трябва да се вари в продължение на 5 минути.
Маринният зеленчук ще бъде навит в стъклени буркани, така че процесът на стерилизирането им не може да бъде избегнат.
Мариновани чушки: много бърза рецепта (видео)
Маринована българска пипер: рецепта за незабавно готвене
За тази рецепта трябва да приготвите такива съставки:
- Пипер е сладък.
- Масло (зехтин).
- Вода.
- Подправки (захар, сол).
- Оцет (вино).
- Чесън.
- Зелените.
Метод за приготвяне:
- Зеленчуците се измиват и се поставят върху тава за печене. Не е нужно да отрежете плодове.
- За да направите зеленчуците по-добре изпечени, е необходимо да ги пробиете с нещо остър, например, вилица на няколко места. Трябва да се пече за 30 минути. След 15 минути трябва да обърнете плодовете за еднакво печене.
- След като са изминали 30 минути, трябва да поставите зеленчуците в чанта и да изчакате малко. Това се прави за лесно отстраняване на кората.
- Запечените зеленчуци ще разпределят голямо количество сок, която ще се излива, съставката за марината. Тя се нарязва на ленти.
- В сока на зеленчука, оцет и масло се смесват. Сега плодът трябва да лежи в пълнежа, за да настоява. Добавени са подправки.
- След това зеленчукът в марината се запалва и се задушава.
Запазването трябва да се осъществи, докато масата е гореща.
Запазване на сладките пиперки: най-добрата рецепта
Списък на задължителните продукти:
- Български пипер.
- Мед.
- Пясък захар.
- Растително масло.
- Оцет.
- Вода.
- Сол.
- Лист лавров.
рецепта:
- Всеки плод трябва да бъде измит и нарязан на половина, така че е удобно да се отстранят стъблото и семената. В зависимост от размера на зеленчука, трябва да я срежете на части, за предпочитане на равна нога.
- След това трябва да се направи марината. В отделен контейнер се смесват масло, подправки, дафинови листа и оцет. Тогава всичко това е изпълнено с мед. Ако желаете, можете да напълните и туршия с чесън. Тогава капацитета се поставя върху огъня за кипене.
- Нарязаният зеленчук трябва да се свали в дадена марината за готвене за 3-5 минути.
Банките се стерилизират и зареждат с масло, ако се желае. След това плодовете с марината се търкалят в тях.
Как да маринован пипер за зимата без стерилизация
Списък на съставките:
- Български пипер.
- Вода.
- Пясък захар.
- Оцет.
- Сол.
Процесът на подготовка включва следните стъпки:
- В тази рецепта основният зеленчук ще бъде маринован в неговата цялост, така че не е необходимо да го отрежете.Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете зеленчуците и също да махнете краката им.
- След това плодовете са гъсто опаковани в кутии. Печката трябва да се вари вода, която трябва да бъдат напоени зеленчуци. Те трябва да се варят във вряща вода, за това трябва да изчакате 20-30 минути. През това време водата ще се охлади и с нея банките ще се охладят.
- Зеленчуците трябва да се пълнят с марината. Подгответе го просто. За да направите това, разбъркайте вода, масло и подправки и донесете течността на кипене.
- Водата от консервите трябва да се източи в мивката. Сега пипер може да се излива с варени саламура. Също така във всеки контейнер трябва да добавите една супена лъжица оцет.
Тара се търкаля веднага.
Маринована сладка пипер в Одеса
продукти:
- Пипер е сладък.
- Домати.
- Оцет.
- Пясък захар.
- Растително масло.
- Сол.
За да подготвите това ястие, трябва да направите следното:
- Зеленчуците трябва да бъдат измити и изсушени. Всички семена трябва да бъдат премахнати. След това можете да изрежете чушки на 4 части.
- По същия начин трябва да направите и с домати.
- Доматите се прекарват през месомелачка. Получената смес трябва да се изсипе в тенджера, да се добави масло и подправки там, след това да се запали.
- След като сместа на доматената смес се вари, можете да добавите предварително нарязан пипер към контейнера. Всичко трябва да бъде осуетено.
- След това сладкият пипер се изважда от тигана и се поставя в предварително стерилизирани буркани.
- На последния етап банките са пълни с доматен сок.
Съвет: В тази рецепта пиперът се маринира в доматен сок. При желание може да се добавят подправки, за да се постигне желаният вкус. Например, ако добавите лимонена киселина към доматен сок, зеленчукът ще бъде кисел и ако добавите повече захар, той ще има приятен сладък вкус.
Как да вкуси мариновани чушки
Това е много интересна рецепта, след което можете да постигнете много вкусно ястие.
Така че, списъкът на необходимите продукти:
- Сладък пипер.
- Оцет.
- Масло (зеленчуци и сметана).
- Сол.
- Чесън.
Рецептата за готвене:
- За да започнете, зеленчукът трябва да се измие, след това да се отстранят стъблата и семената. След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани на малки парчета, така че е удобно да ги изпържите.
- Освен това процесът на печене трябва да се извършва с добавянето на масло към зеленчука. Плодовете са осолени и чушки.
- Междувременно трябва да се погрижиш за чесъна. Тя трябва да бъде отрязана.
- Растителното масло се довежда до кипене, бурканчетата се стерилизират.
- Във всеки стъклен контейнер трябва да се излива лъжица оцет. След това печен пипер се поставя на кутии с чесън. Горещо масло се добавя към бурканите. Тогава те могат да бъдат навити.
Проста рецепта за вкусни печени мариновани чушки
продукти:
- Пипер е сладък.
- Чесън.
- Оцет.
- Пясък захар.
- Вода.
- Сол.
- Пипер горещ.
рецепта:
- Зеленчуците се измиват и нарязват на половина, така че семена могат да бъдат отстранени от тях.
- След това трябва да използвате комбайна, за да смилате зеленчука. Добавете подправки и нарязан чесън към сместа.
- На печката поставете контейнер с вода, след като кипете, която е потопена празна. Сместа трябва да се вари в солена 10-15 минути. Тя трябва да бъде осолена.
- Междувременно можете да отрежете горещия пипер. За 1 кг сладък пипер е около 1 парче пикант.
- Когато контейнерът се отстранява от огъня, подправките се добавят към сладкото смлян пипер, както и оцет.
- Тогава капацитетът трябва отново да се постави върху огъня, за да доведе до заври формата.
- На последния етап се излива върху стерилни кутии за обрат.
Маринована пипер (видео)
Предписанията за домашно консервиране на пикантни пиперки са много. Всяка домакиня може да намери сред тях тази, която най-много ще отговаря на вкуса на членовете на нейното семейство.
