Как да съхранявате чесъна през зимата

Много градинари растат в техния район на чесън, но когато става въпрос за времето за натрупване на прибиране на реколтата, има въпрос за неговото съхранение. В тази статия ще ви покажем как да се съхранява чесън през зимата в дома, така че да не изсъхна разгледаме различните начини за съхраняване.

жътва

Събирането на реколтата за зимата трябва да се извърши в определен период от време. Ясен знак, че зеленчуците са готови за прибиране на реколтата, е появата на пожълтяване на листата и върховете настаняване. Очевидно, сезонът на реколтата за пролетен чесън пада през втората половина на август.

Готовността на събиране на зимния чесън казва появата на малки пукнатини в съцветия на обвивки. Скалите, които покриват крушките, стават тънки и изсъхват. Колективно периодът на събиране пада в края на юли.

За да се определи степента на зреене на зеленчука, е необходимо да се проверят покриващите скали. Ако те се различават по чистота и сила, можете да съберете. За тази процедура топъл и сух ден е идеален. Мерките за събиране на зеленчука се препоръчва да се извършват бързо и своевременно. Ако направите реколтата по-късно, тя няма най-добър ефект върху качеството на растението:

• ще започне напукване на везните;
• луковиците ще започнат да се разпадат на денички;
• На дъното ще започнат да се появяват нови корени, което ще доведе до вкореняване на крушките;
• тези крушки не се препоръчват за съхранение, тъй като те не могат да лежат дълго време.

Съхранението на чесън у дома в зимата се предхожда от почистването му, което трябва да се извърши в съответствие с определени правила.

За това ще ви трябва лопата или вилица. С тяхна помощ е необходимо да изкопаят луковиците, да ги събират и да се разграждат за последващо сушене. Прибирането трябва да се извършва внимателно, за да не се повредят крушките с инструмента. Земята със зеленчуци трябва да се отстранява на ръка.

За сушене трябва да изберете топли дни и да изсушите растението за 3-5 дни. Ако се очаква дъжд за този период, заслужава да се постави реколта в добре вентилирана стая (таван, веранда).

През деня може да бъде оставен на слънце, а през нощта се препоръчва да се прехвърлят в топла стая.

Сухите крушки са необходими заедно с върховете - не трябва да се отрязват. Това ще бъде потокът от листата в крушката на хранителните вещества, което ще повлияе върху масата и качеството на зеленчука.

След пълно изсушаване е необходимо да отрежете корените, оставяйки 2-3 мм, просто отстранете стъблото. След това е необходимо да сортирате крушките и да ги подреждате в избрани хранилища.

Най-добри условия за съхранение

Преди да ни кажете къде да съхранявате чесъна, ви предлагаме да се запознаете с необходимите условия за неговото поставяне.

Изберете тъмно място за съхранение. Можете да оставите завода в мазето, хладилника или на балкона.

Важно е да се гарантира следното:

• Влажност. Съхранението не е подходящо за помещения с висока влажност - това ще доведе до разпад.Ниска влажност също не се побира - крушката просто изсъхва. Идеалната цифра трябва да бъде 70-80%.
• Въздушен достъп. При съхраняване на завода в насипно състояние, излишен въздух ще допринесе за неговото изсушаване, ще се развива вредна микрофлора. Препоръчително е да се разделят на чесъна в части от 300-500 г, сгънати в картонени кутии, пластмасови контейнери, щайги, кутии.
• Температура. По-добре е да изберете стаи с ниска температура. Въпреки това, растението не понася студа, така че не трябва да се замразява. Оптималната температура е 2-5 ° C.

Осигуряване на лесен начин за съхранение на зеленчуци, можете да го ядете до следващия сезон.

Как да съхранявате чесън

В този раздел, ние ще ви покажем как много начини за спестяване на чесъна до пролетта у дома.

В боксовете

Това е доста популярен метод, тъй като не изисква допълнително опаковане. Също така "чесънът" може да се превърне в оригинална декорация на всяка кухня. За да тъкат плитка, трябва да вземете обикновен канап и тъкат в стъблата на растението. Когато го отрежете, оставете около 15 см.

В банките

За да направите това, внимателно изсушете чесъна.Корени на стойност малко по-леко изгаряне в огъня, а след това се разединят главата на зъбите. Това трябва да се прави много внимателно, за да не се оставят щети върху черупката, както и да не пропуснете болните или негодни за съхранение на чесън.

След това зъбите трябва да бъдат изсушени в продължение на 7 дни, сгънати в три литров буркан. Не го покривайте с капак - оставяйте контейнера на сухо и топло място.

В хладилника

С помощта на този метод е по-добре да се съхранява през зимата чесън, като в тъмна стая, че няма да толерира зимата. Има няколко начина за съхраняване:

• В банката. Този метод е подходящ за малък брой зеленчуци. Zubochki трябва да се почисти, сложи ги в буркан, покрийте и изпрати в хладилника.
• Във вакуум. Необходимо е да се почисти зъбите и ги сгънете в контейнер за полиетилен, и след това издърпайте въздуха и да се създаде вакуум. В такова опаковане растението ще се почувства страхотно на долния рафт на хладилника.

Съхранение в хладилник е много удобно, но за съжаление, тя не е подходяща за богата реколта.

В чорапи

Този метод винаги е бил използван от нашите баби - те сгъваха зеленчука в найлонови чорапи и го окачиха по стените. Поради простотата, този метод все още е уместен.

В солта

Принципът на съхранение в солта е да го увиете колкото е възможно повече. Може да се сгъне в полето апретираният главата, и се изсипва сол слоеве, може да се смесва с чесън сол и я тури всички в стерилизирани буркани. Важно е да се придържате към правилото - на върха на растението трябва задължително да е дебел слой сол, около 3 см.

почвата

Това е друг обичаен начин за съхранение на чесън у дома за зимата. Той може да се използва в случай, че главите започнат да се влошават.

Необходимо е да изберете добри зъби, а онези, които са разглезени, да бъдат изхвърлени. След това си струва да почистите чесъна и да го пуснете през месомелачката. Препоръчва се леко да се соле получената смес и да се сгъне в кутии. След това те са покрити с капаци и са изпратени в хладилника.

В земята

За този метод, трябва да изберете средните, здрави крушки, които трябва да бъдат опаковани в дебел плик (не повече от 1 кг). След това се издига дупка, чиято дълбочина е приблизително 50 см.

Пакетът трябва да бъде увит във вестници на няколко слоя и да се капе. Залепете на това място някакъв стик, а после намерете къде сте погребали чесъна. Не изкопайте запасите преди пролетта.

Трудност при съхраняването

При съхранение на чесъна могат да възникнат следните трудности:

• Сушене на крушки. Процесът на изпаряване на влагата често води до това, че крушките започват да изсъхват. За да се предотврати това, често се прибягва до кола маска. Методът е, че восъкът се топи и главите на чесъна се потопиха в него на свой ред. Парафинът замръзва и създава защитен слой, който не позволява влагата да се изпари. Парафинът активно акумулира въглероден диоксид, който допринася за смъртта на вредни микроорганизми.
• Мухъл. По време на съхранение крушките могат да бъдат покрити със зелена плесен или мухъл. Най-често тези гъбички заразяват чесъна с наранявания или замразените луковици. За да разрешите проблема, след прибиране на реколтата внимателно изсушете чесъна на слънце.Той придобива съпротива срещу болестта.
• Кълняемост. Че луковиците не покълнат, е необходимо да ги изгори на газ. Този метод ви позволява да съхранявате чесън дълго време.

След като прочетете статията ви, научихте как да почиствате чесъна и сега можете да изберете някой от начините за съхранение на луковиците през зимата.

Гледайте видеоклипа: Брауни с крема сирене-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-22.03.2018 г.