Масло гъби - гъби универсални, по-нисши в неговите вкусови качества само Боровик. Най-точната рецепта за мариновано масло - залог не само радостно храна, но също така благотворен ефект върху тялото. Този вид гъба се използва в много ястия. Тайната е, че те са добре се комбинира с други продукти и има няколко полезни свойства. По-специално, в олегани съдържат много витамини, а протеинът, който се съдържа в тях, е еквивалентен на животното и ще помогне да се замени месото.
Рецепта за маслото: готвене за зимата
Маринирането на мазна за зимата е един от най-популярните начини да се направи този вид гъби. Факт е, че в студеното време човек няма няколко витамина, а тези гъби дори в банките не губят повечето от полезните си свойства. Освен това е много икономично за голямо семейство. Подхранваща и вкусна храна за дълго време.
Ако сте си събрали масло, то те трябва да бъдат сортирани и приготвени за готвене. Първо, отлепете и отлепете мръсотията и елитните клони. След това трябва да отрежете крака.
Така че трябва да сортирате всички гъби и всъщност можете да отидете на рецептата:
- Изсипете около половин литър вода в тигана;
- Оставете го да заври и хвърлете в гъбите;
- Маслото се вари за 15 минути (не забравяйте да премахнете пяната);
- Отстранете гъбите и ги изплакнете под студена течаща вода;
- След това повторете процедурата с варени гъби;
- Този път маслото се приготвя за около 10 минути;
- Вторият път, изплакнете гъбите и гответе добре;
- Изсипете в тенджера точно два литра вода и добавете гъбите, варени два пъти с вряла вода;
- В тигана добавете пипер, два дафинови листа, една супена лъжица сол и половина и глава лук.
- Довежда се до кипене и се къпва за около 40 минути;
- 5 минути преди края добавете оцетната същност.
Обърнете внимание, ако никой от главата на лука не потъмнее, тогава няма да има нито една лоша гъба в тигана.
Вкусни мариновани маслени маслини за зимата от баба ми (видео)
Мариновани мазнини в кутии без стерилизация
За да се избегнат различни хранителни инфекции, се препоръчва да се стерилизират консервите, но все още съществуват методи за готвене, които дават възможност за накисване на маслото и без стерилизация, Не всеки иска да се занимава с ключ за залеза, така че има алтернативни възможности за готвене масло.
- Четка и варете гъбите в осолената вода:
- След това веднага добавете оцета, за да предотвратите потъмняване на гъбите;
- Можете да сваряте масло еднократно за не повече от десет минути.
След това трябва да си направите марината. Това ще изисква:
- Листа на залива - 1 брой;
- Пипер - 2 броя;
- Карамфил - 2 броя;
- Ароматен пипер - 1-2 броя.
След като марината се заври, заредете гъби в нея и гответе на слаб огън за около пет минути. Остава само да се разпространи маслото върху кутиите и да се налива гореща марината. Не забравяйте да затворите капака плътно и да изчакате продуктът да се охлади, преди да го съхранявате дълго време.
Основното нещо, когато се готви да използвате необходимото количество оцет, така че да можете да правите без стерилизация.
Проста рецепта за мариновани маслени гъби у дома
Много от тях търсят най-простата рецепта за мариноване на гъби. По принцип те са едни и същи, но има и най-малко сложния начин за готвене на петрол. Тази рецепта ще се нуждае от същите съставки, както в предишните случаи.
- Измийте маслото и ги очистете;
- Сварете гъбите в осолена вода и добавете малко лимонена киселина;
- Отнема двадесет минути за готвене;
- Горният филм не може да бъде премахнат, ако искате по-вискозен марината;
- Хвърли гъби в гевгир и изплакнете с вода;
- В един литър вода се поставят две супени лъжици сол, три супени лъжици сол 80 грама devyatiprotsentnogo оцет, добавете чесън, черен пипер и копър (важно маринатата е изцяло покрита с гъби);
- Когато заври марината, трябва да добавите към гъбите и подправките (уверете се, че гъбите до дъното в края на готвенето);
- Извадете от чинията и го напълнете в стерилизирани буркани.
Как да накижим замразени гъби
Възможно ли е да се маринова не свежи, но замразени гъби? Теоретично, нищо опасно в него, но бъдете готови, че те вкус ще бъде много по-различна, Като цяло, храна за любител. Някои хора правят не много прилича мариновани гъби масло, защото вкусът стане много жилав и тежко на стомаха. Независимо от това, възможно е да опитате този вид храна. Основното нещо е, че спестявате много време, без да отделяте минута за предварителните процедури.
- Хвърлете замразени гъби във вряща вода;
- Гответе за 15 минути и изцедете водата;
- След това гответе за 20 минути, но с лука;
- След готвенето, хвърлете лука и пригответе саламура;
- За приготвяне на саламура трябва да се излива в тиган с вода сол, захар и подправки;
- Кук за 15 минути;
- Поставете гъбите в стерилизирани буркани, изсипете саламура, добавете две супени лъжици оцет и навийте.
След готвенето контейнерите трябва да се обърнат и да се оставят да се охладят в продължение на десет часа. Сервирайте това ястие на масата два дни след очистенето.
Мариновани мазни с нечисти шапки
Малко хора знаят, но е възможно да маринират гъби и да ги покрият в кутии за дълга зима, дори и с нечисти шапки. В случай, че не изчистите шапките, маринатата в крайна сметка ще се окаже горчива. Подобно ястие ще отговаря на любителите на пикантен вкус. Особено остър това очистване ще дойде в комбинация с чесън сос и лют червен пипер. Основното е да следвате внимателно рецептата, така че в крайна сметка ястието да е годно за консумация.
Самата процедура на подготовка е идентична със стандарта, но тук маринатата се приготвя в някаква нестандартна форма.
- В един литър вода се разбърква до разтваряне на захар и сол;
- Добавете черен пипер и дафинов лист;
- Изсипете гъби с марината и след това добавете чили и чесън.
Не се препоръчва използването на повече от една лют червен пипер. Рискът от пълно унищожаване на продукта е голям.Освен това е важно да намажете чесъна на малки парченца, така че да не засенчва вкуса на гъби.
Северноамериканска рецепта за мариновано масло
Ако оценявате фини ястия, несъмнено ще трябва да опитате гъби, приготвени с винен оцет, Може би това е най-скъпият начин за накисване на петрол, но си заслужава.
- Традиционно, кипете и разцепете килограм гъби;
- Добавете една чаша вода, три пъти повече винен оцет, три супени лъжици корен от джинджифил, една супена лъжица лимонова кора, сол и черен пипер на вкус;
- След като варите, гответе за около 15 минути на средна температура.
Вкусът ще се окаже много необичаен и се пригответе за това, че ароматът ще ви изненада. Ето как се приготвя мътеница в страните от Северна Америка. Такава рецепта е много популярна сред руските имигранти. Не забравяйте да поставите маслото в бурканчета и да поставите в хладилника. Съхранението в мазето не е разрешено.
Мариновани масла (видео)
Marinovka maslata не изисква много умения. Изпълнявайки прости инструкции, можете да подготвите огромно количество полезна храна за зимата. В съвременните готвачи oilmen са много популярни поради уникалната комбинация от богати витамини и лекота при готвене. Основното нещо е да не забравяме безопасността, подготовката на гъби.Когато се стерилизира, няма да има проблеми и без това необходимото количество оцет ще бъде презастраховано.
