Нищо чудно, че бобът се отглежда повече от 7 хиляди години! Тази непретенциозна култура на бобовите растения доброволно расте, тъка, украсява нашите парцели и щедро оплодява, като добива култура, от която можете да готвите вкусни и питателни ястия през цялата зима. Бобовите растения особено помагат по време на гладуване: цветните зърна съдържат протеини, които превишават в тяхната хранителна стойност рибата и дори месото! И те са много лесни за смилане: 70-80%. И също така и боб - килера от почти всички витамини, необходими на нашето тяло (групи A, B, C, E, PP и K); както и много важни минерали: калций, калий, желязо, сяра, мед. Така че, това право е приписвано от диетолозите до първите десет най-полезни продукти!
Braised боб с пушени колбаси в доматен сосПредлагам ви да приготвите вкусно ястие от този чудесен подарък от зеленчукови градини - задушени бобчета в домат. Добавих пушени колбаси към състава - за цвят и вкус; обаче, можете да направите без тях: във всеки случай тя ще се окаже много задоволителна и апетитна.
- Време: подготовка за 12 часа; готвене 45 минути
- Сервирания: 6
Съставки за приготвяне на бобови бонбони с пушени колбаси в доматен сос:
- 2 чаши сух боб;
- 1-2 лук;
- 1-2 моркови;
- 2 супени лъжици. слънчогледово масло;
- 2-3 супени лъжици доматено пюре;
- 1 супена лъжица. брашно;
- 0,5 литра вода за сос + 1 литър - за накисване и кипене на боб;
- 1 ч.л. соли (без горна част);
- 1/4 ч. Л черен пипер;
- пушени колбаси - 1 на порция;
- 2-3 скилидки чесън;
- Парче магданоз.
Съставки за готвене на бобови яйца с пушени колбаси в доматен сосГотвене на боб със задушени колбаси в доматен сос
За дългосрочно съхранение бобът е добре изсушен и почти няма влага. Отнема много време, за да изсушите отново бобовите растения. Ето защо, за да се вари бързо боб, той се оказва мек и вкусен, трябва да бъде предварително напоен за най-малко 3-4 часа, а по-добре - на 8-12, в идеалния случай през нощта.
Потопете бобСлагаме варените бобчета в кипене, като при необходимост се допълва с малко вода. Готвене при ниска точка на кипене за около половин час, почти привеждане на готовност - докато бобът започват да стават меки. Не забравяйте да солите!
Сварете бобМеждувременно подгответе домат и зеленчуков сос. Ние почистваме и измиваме лук, моркови. Лукът се нарязва фино и леко пържен, като се разбърква в растително масло: 2-3 минути, докато прозрачността на светлината. Вземете дълбоко тиган, така че по-късно да се впише в боб и сос.
Смажете лукаКогато лукът стане мек, добавете към него голям настърган морков. Продължавайте да се пържите на слаб огън, като се разбърквате понякога - още 3-4 минути.
Добавете към печене морковиСлед това разбъркайте доматената паста в 2,5 чаши вода и я изсипете в тигана до печените зеленчуци. Разбърквайте, загрявайте.
Добавете доматена паста и малко брашно.Изсипете брашното в чаша, добавете малко вода и го разбъркайте, така че няма остатъци. Изсипете в сос, разбъркайте. Необходимо е брашно за уплътняване на соса.
Разпръснете варен бобВреме е да залеете варен боб в сос - той е почти готов, оставете го със сос за още 5-7 минути, под капака.
Добавете подправкиСлед това добавете подправките: черен пипер и дафинов лист. Сол на вкус.
След това добавете колбаси и нарязан магданоз. Ако имате изсушен копър, босилек - не се колебайте да сезон с билки, ястието ще се окаже по-ароматно! Колбасите могат да бъдат поставени цели и могат да бъдат нарязани на парчета, така че е по-удобно да се яде. В допълнение към пушена, като "Лов", можете да консумирате боб с домашно пиле или месни колбаси, купати.Само те трябва да бъдат предварително варени или изпечени, тъй като те продават такива колбаси в сурова форма.
Добавете пушени колбасиКогато сосът с всички съставки ще се пече още 2-3 минути, ястието е готова.
Braised боб с пушени колбаси в доматен сосСервирайте боб с колбаси в доматен сос може да се сервира като отделна чиния или като допълнение към странична чиния с картофи или зърнени храни. То е вкусно както горещо, така и студено!
