Маринованите зеленчуци са не само вкусни, но и полезни. Колко приятно е да се наслаждавате на вкуса си, особено през зимата! Предписания за консервиране краставици доста. Опитната домакиня има в себе си тайни, които използва с удоволствие в кухнята. Добавяйки нова съставка към рецептата, можете да добавите вкусен вкус към приготвеното ястие. Така че, ние можем да запазим краставици с моркови.
Консервация на български език
Състав на рецептата:
- краставица - 3 кг;
- пипер - 1 брой;
- захар - 800 грама;
- сол - 4 супени лъжици. л.;
- оцет - 1 литър;
- пипер-грах - 3 грах;
- чесън - 15 денички;
- вода - 2 литра;
- моркови - 3 броя;
- лаврови листа - 3 броя;
- касис - 7 листа;
- магданоз - 1 корен.
Рецептата за готвене:
- Това ще отнеме голяма тенджера. Тя трябва да се напълни с вода, пълна с подходящото количество сол и захар. Тогава всичко идва да заври. Само след всичко се добавя оцет.
- Докато саламура се приготвя, е време да започнете да приготвяте зеленчуците. Краставиците са желателни, за да изберете среден размер. Те трябва да бъдат измити, ако е необходимо да бъдат нарязани.
- Пипер български се измива, почиства от семена и се нарязва на няколко парчета.
- Морковете също трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца.
- Чесънът трябва да се почисти, да се измие и да се нарязва на няколко парчета.
- След като саламура е започнал да се вари, е необходимо да заспи в него приготвените зеленчуци и листа от касис.
- Получената маса се вари 5 минути.
- След краставицата, пипер, морковите трябва да се измъкнат и да се разпространят в предварително стерилизирани буркани.
- Салата трябва да се вари, след това добавете пипер грах и лаврови листа.
- Веднага трябва да излее саламура по бреговете.
- Банките се търкалят, обвиват се и остават на мира, докато се охладят напълно.
За надеждност е желателно да се обърнат банките: така че ще се забележи, ако тече марината.
Мариновани краставици с моркови "В бързаме"
съставки:
- захар - 0,5 супени лъжици. л.;
- краставици - 300 грама;
- горчица - 1 ч.л.
- оцет - 1 супена лъжица. л.;
- морков - 100 грама;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.;
- салата лук - ½ лук;
- копър - 1 ч.л .;
- сол - третата част от чая;
- натрошен кориандър - третата част от чаена лъжичка.
Етапи на подготовка:
- Първо трябва да направите краставици. Те трябва да са свежи и здрави. За да направят краставиците хрупкави, те трябва да бъдат сведени в хладка вода за един час.
- С краставици, нарязани опашки и ги нарязани на малки блокове. Краставиците се наливат в купа.
- Морков се препоръчва да изберете сладки сортове, тя ще даде лека закуска ароматен вкус. Морковите трябва да бъдат измити, обелени и шлайфани с ренде, предназначени за корейски моркови.Ако такъв ренде не е под ръка, можете да използвате обичайното, с голяма дюза. Морковете се изсипват в краставици.
- Олюлете лука, измийте ги и ги накълцайте на половин пръстени.
- Копърът също се измива и натрошава.
- Лук и копър може да се изсипе в купа за зеленчуци.
- След това всички готови съставки трябва да бъдат осолени, покрити със захар, слънчогледово олио, оцет, горчица.
- За да придадете превъзходен аромат на предястие, можете да добавите сушен кориандър. Това е отлично допълнение към зеленчуците.
- Цялото съдържание на купата трябва да се смесва добре и да се разстила на стъклени съдове. След това трябва да сложите лека закуска в хладилника.
Съхранява се дълго време. Аромат - от пресни зеленчуци.
Краставица, консервирана с моркови, лук и кетчуп
Състав на рецептата:
- кетчуп - 1 стъкло;
- краставица - 3 кг;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- лук - 4 лука;
- вода - един и половина литра;
- дафинов лист - 7 броя;
- пипер-грах - 14 броя;
- моркови - 4 корени;
- захар - 1 стъкло.
Рецептата за готвене:
- Първо трябва да се справите с краставиците. Препоръчва се да се поставят в хладка вода в продължение на няколко часа. След това с тях трябва да отрежете опашките.
- Лукът се почиства, измива и нарязва на половин пръстени.
- Морковите трябва да се мият, обелени и настъргани.
- Банките и капачките за консервиране трябва да бъдат предварително приготвени. За да направите това, трябва да бъдат стерилизирани.
- В долната част на буркана, поставете лук и моркови, след това поставете краставиците. Добавят се също пипер и лаврови листа.
- Време е да започнете да маринирате. За да го направите, трябва да излеете вода в тигана, напълнете го със захар, сол, добавете кетчуп. След това всичко е добре смесено, доведено до кипене и варено за 2 минути. След като се наложи да излеете оцет.
- Салатата е готова. Сега тя трябва да се излива в кутии и да се завинтва с капаци.
Банките желателно да се обърне и на горния капак топли снимките и да се скрият на тъмно място, за да се охлади.
Краставици с моркови
Рецепти кисели краставички всеки любител на домашни препарати, със сигурност не един в резерв: по-сладко, остроумен, с кисел вкус. Зависи от вкуса на краставиците, от коя фирма са избрани от домакинята. Например пикантна нотка на вкуса на тази любима в руски ястия ще даде морков връх. Той е богат на витамин С, тя съдържа желязо, фосфор, калций, етерични масла и има специално приятен аромат.
Необходим е малък набор от продукти:
- Вода - два литра;
- Завод от моркови - клонки 4 на бурканче;
- Оцет (9%) - 120 ml;
- Захар - седем лъжици (столове);
- Сол - две лъжици без пързалка (столове);
- Краставици - колко ще се поберат в буркана.
Процедура:
- Пригответе консервите, като ги стерилизирате в пещ (микровълнова фурна) или кипете. Засадете краставиците и краставиците добре.
- Моркови върхове и краставици, разположени на кутии (възможно най-стегнати). Венците могат да бъдат поставени на дъното, а вие можете за красота - по стените.
- Изсипете вряла вода в бурканчета и оставяйте да се охлади.
- Когато водата се охлади, тя се излива в контейнера, добавяне на вряща вода (трябва да бъде 2 литра). След като поръсите сол и захар, изчакайте да заври водата. Извадете тигана от печката, изсипете оцет. Поставете обратно в огъня, докато се свари.
- Полученият разтвор трябва да се напълни с краставици и върховете и да се навиват бурканите. Превъртайки ги, добре е да ги увиете. Оставете ги да се охладят. Само тогава можете да изпращате банки до хранилището, където е готино.
Към бележката:
- Преди опазване краставици трябва да се добави вода най-малко в продължение на няколко часа, отрязват връхчетата.
- За надеждност (ако заготовката да се съхранява при стайна температура), качени кутии саламура могат да бъдат стерилизирани.
- Тези краставици по-добър вкус не по-рано от три месеца след като на морков върховете имат време да споделят своя вкус и се използва с краставици.
Тази рецепта не може да се нарече традиционна, но е полезно да се опитате да приготвите краставици с върховете на моркови за зимата. Може би този, който ще стане най-обичан.
Маринована салата
Състав на рецептата:
- краставици - 1 кг;
- лук - 3 лука;
- сол - 75 g;
- чесън - 1 карамфил;
- оцет - 1 чаша;
- пипер аромат - 2 грах;
- лавров лист - 2 броя;
- сух копър - 1 ч.л.
- моркови - 1 брой;
- вода - един и половина литра;
- гранулирана захар - 150 г.
Етапи на подготовка:
- Краставиците трябва да бъдат избрани свежи, за предпочитане от малък размер. Първо, задължително трябва да изплакнете и да изрежете парчета със среден размер.
- Лукът се почиства, измива и нарязва на малки пръстени.
- Морковите трябва да се измият, обелени, да се махнат морковите върхове и след това да се смила върху голяма ренде.
- Предварително е необходимо да се подготвят банки, те преминават процеса на стерилизация. Във всеки контейнер трябва да поставите нарязан на няколко парчета чесън, кайсии, черен пипер, семена от копър.
- След това трябва да поставите зеленчуците. Първо поставете слой лук, след това моркови, след краставицата. Вместо да редувате зеленчуците, трябва да напълните целия контейнер до края.
- Сега е време да подготвите марината.Водата трябва да се вари и да се влеят в нея сол и захар. След това се влива оцет.
- Врящата марината се излива в кутии и се покрива с капаци. Банките се стерилизират половин час на бавен огън.
- Трябва да вземете бурканчетата и да ги навиете с капаци.
За да поддържате привлекателен външен вид, е по-добре да не обърнете бурканите. Само охлаждайте се, преди да охладите.
Зеленчукова салата
съставки:
- лук - един и половина кг;
- зеле - 4 кг;
- пипер - един и половина кг;
- оцет - 200 ml;
- краставица - 2 кг;
- лавров лист - 4 броя;
- захар - 200 g;
- моркови - един и половина кг;
- Слънчогледово олио - 500 ml;
- домати - 2 кг;
- сол - 2 щипки.
Етапи на подготовка:
- Първо трябва да подготвите зеленчуци. Зелето се измива и се раздробява на тънки ивици.
- Краставиците се измиват и нарязват на тънки филийки под формата на полукръг.
- След това трябва да вземете пипер. Семената се отстраняват и нарязват на половин пръстени.
- Лукът се почиства, измива и нарязва на половин пръстени.
- Домите също трябва да бъдат измити и нарязани на малки резени.
- Морковите се почистват, измиват и нарязват на малки кръгове, филийки или зърна.
- Всички сварени зеленчуци трябва да се смесват и да се задушат при ниска температура за 30 минути.
- Банките за слънчеви бани трябва да бъдат изплакнати. В тях е изложена салата и покрита с капак отгоре.За половин час кутиите се стерилизират и след това се завинтват с капаци.
За надеждност въртящите се кутии са най-добре обърнати и горната част е обвита.
Вкусна салата за зимата от краставици в корейски (видео)
Всички заготовки за зимата са вкусни и пикантни. Те се смятат за отлична закуска на семейната маса. От всички разнообразие на консервацията, опитната домакиня ще избере подходяща рецепта, която ще стане любима. С тези рецепти можете да се насладите на цялото разнообразие от ястия през зимата и да направите цялото семейство щастливо с прекрасен вкус.
Такава подготовка няма да е срам да предлагаме на гостите. Те ще могат да го оценят и домакинята ще чуе много комплименти.
