Не много хора знаят как да готвят сушени гъби, така че да останат ароматни и вкусни. Всъщност всичко е много просто. Това е уникален продукт, който включва много полезни компоненти. Той е богат на витамини B, A, PP, C. Има различни рецепти за супи от сушени гъби. Портокалите се приготвят с тях, добавят се към супи, а също така се използват в процеса на готвене на пица.
Сушени гъби - не само вкусни, но и полезни
Това е най-популярният продукт в света. Народът на гъби има различно име - "зеленчуково месо". Те имат положителен ефект върху метаболизма и храносмилателния тракт. Масата на сухите гъби е една десета от пресни. Ето защо, за да получите 100 грама сухи заготовки, ще трябва да използвате 1 кг сурово.
В състава си гъбите имат:
- аминокиселини;
- растителни протеини;
- витамини и други основни микроелементи.
Също така в продукта има голямо количество мазнини, което се абсорбира напълно от тялото. Те са необходими за хора, сурови храна и вегетарианци. Можете да изсушите различни гъби. Но сред всички, най-витамини и полезни са бели.
Проста рецепта за ечемик със сушени гъби в бавна готварска печка
За да направите вкусна каша, не е нужно да имате специални умения. Тази фурна може да готвите във фурната, на газ или в бавна готварска печка. Ечемикът със сухи гъби е много ароматен и задоволителен. За да направите кашата правилната консистенция, по-добре е да използвате бавна готварска печка.
Сухите гъби, събрани в гората, могат да имат пясък върху тях. Затова, за да не разваляте чинията, трябва да ги почистите правилно. Преди да готвите сушени гъби, трябва внимателно да ги сортирате и няколко пъти да ги изплакнете в тенджера под течаща вода.
Перленият ечемик, който преди това е бил напълнен с течност, се приготвя за 15-20 минути.
Изисквани съставки:
- перлен ечемик - 200 грама;
- чиста вода - 500 ml;
- сушени гъби от порчини - 50 грама;
- лук - 100 грама (1 среда);
- морков - 100 грама (1 малък);
- морска сол;
- бадемов пипер.
Стъпки каша за готвене:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да направите ечемик. Избрани зърна, изплакнете в студена вода и излейте течност за една нощ. Използвайте само студена вода.
- Преди да започнете да готвите сушени гъби, те ще трябва да се накиснат във вода. В тази форма оставете за два часа.
- С лък да премахнеш обвивката.Зеленчуци, нарязани на всеки метод, но най-добре е пръстените да се разделят на четири части.
- Измийте морковите, обелете. Раздробява се върху груб ренде.
- След като гъбите са станали меки, те трябва да бъдат измити и нарязани. Можете да избирате всеки метод на рязане.
- В контейнер за изливане на слънчогледово олио. Включете multicooker в мрежата и изберете режима "Пържене". Поставете приготвения лук, моркови и гъби в загрятото масло. Кук за 20 минути. При разбъркване. За да се контролира състоянието на зеленчуците, е по-добре да не се затвори капака.
- Ечемик, който е мокър, изплакнете. Това трябва да стане, докато водата не бъде напълно прозрачна. След това поставете зърнените храни върху пържените зеленчуци. В контейнер се налива вода, сол и черен пипер.
- Разбъркайте добре, за да не се придържате към дъното на купата. Мулти-кукерът разрешава и избира желаната функция. Идеално ечемик със сушени гъби се приготвя в режим "Елда".
За да направите перла ечемик мека, добавете парче масло.
След сигнала разбъркайте кашата и изсипете в купа. Сервирайте ястието трябва да е топло. Можете да използвате различни Зелените.
Супа с гъби и перлен ечемик
Тази рецепта е много полезна.Супа, приготвена по този начин, се получава хранителна и витамин. Можете да ядете това ястие за цялото семейство.
За да направите супа, от която се нуждаете:
- 50 грама сушени гъби (всякакви);
- половин чаша зърнени храни;
- 2 лука (малка);
- моркови (средно);
- 4 картофи;
- 2 супени лъжици слънчогледово олио;
- дафинов лист (изсушен в пещта);
- 2,5 литра чиста вода;
- сол, черен пипер, зеленчуци.
Сервира се с гъби супа се препоръчва с домашно заквасена сметана.
Ечемикът и гъбите се изплакват обилно. След това ги накиснете в студена вода и оставете за 12 часа при стайна температура. В края на това време, изсипете кошчето в тигана и го поставете на огъня.
Лук и моркови за почистване, измийте добре. Поръсете зеленчуци и ги сложете в тиган. Морковите могат да бъдат настъргани на ренде или нарязани на малки ленти. Фрай за 8-10 минути. Ако морковът е оцветен в жълто и лукът е златист, тогава можете да махнете печката от огъня.
Стиснете гъбите и изплакнете със студена вода. След това нарязани на парчета и добавете към тигана. Задушете всички съставки за 15 минути.
Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета. След като бульонът е варен, можете да добавите картофи.След 15-20 минути в тигана поставете пърженето с гъби. Също така, ястието трябва да се осолява и пипер. След това готвя супата още 10 минути. В края на готвенето поставете нарязаните зеленчуци.
Сушени гъби сос
Всеки, който иска да диверсифицира диетата, трябва да направи необичаен и ароматен сос. Тя върви добре с много ястия.
Необходими компоненти:
- 20 гр. гъби;
- 2 супени лъжици пшенично брашно;
- 0,5 чаша заквасена сметана;
- 1,5 чаши отвара от гъби;
- магданоз, сол, черен пипер.
Гъбите се поставят във вода и се оставят за една нощ. След това излейте в тенджера и гответе за 20 минути.
Извадете варените гъби от огъня и ги изцедете в гевгир. В тиган се запържва брашното до златисто кафяво. Добавете към нейния отвара от гъби.
За брашното изсипете малко вода. Течността трябва да се добави толкова много, за да се постигне желаната последователност. Веднага след като сос започва да се сгъсти, можете да поставите гъби, заквасена сметана. Също така се нуждаете от сол и черен пипер.
След това гответе соса за още 5 минути при много малък огън. За да не се придържаме към дъното на тигана, трябва непрекъснато да го разбърквате. В края на времето, тиганът може да бъде изваден от топлина.Поръсете сос с нарязани зеленчуци на върха.
Сушени гъби - уникален продукт, с който можете да направите всяко ястие неустоимо. Съобразявайки се с горепосочените препоръки, можете да подготвите вкусна и питателна вечеря за цялото семейство.
