ПОРТФЕЙЛЪТ НА ОВЧАРКАТА ИЛИ ЧАНТАТА Е ГОДНА ЗА КОНСУМАЦИЯ ТРЕВА. ОПИСАНИЕ, ПРИЛОЖЕНИЕ. СНИМКА

Send

Чантата на овчарка или чантата (Capsella) - род от тревни растения от семейството на Cabbage (Кръстоцветни). Торбичката на овчарката е широко използвана в народната и научната медицина, включително и като хемостатичен агент. Шепърдската чанта се използва при приготвянето на различни народи по света.

Най-известният вид е чантата на Шепърд, или Summaker обикновен - растение, широко разпространено в европейската част на Русия. В култивирани райони е често срещана трева. Пролетта ежегодно може да се развие като зимуване.

Малко за името

Научното латинско име е тавтологично (т.е. повтаря руското име): родовото име е lat.Capsella - намаляването на капса -чантакоято характеризира формата на плода; вид епитет bursa-pastoris - буквалночантата на овчарка.

Шепърд обикновена чанта, или Shepherd's shepherd (Capsella bursa-pastoris). © Ryunosuke Kuromitsu

Други руски имена -rezhuha, Серик, totkun.

NI Annenkov в своя ботанически речник цитира редица други руски местни имена:Баба, Bielen, очите на врабче, овесена каша, врабче, храсталаци, въшки, Hirchak, Gritsiki, полски елда, полски елда,Обичай, кърпичка, кърпичка, кърпичка, кърпичка, лебедка, кървава трева, скротум, скротум, мечка, овчарска трева, хомочоник, рижха, горски радишник, сърдечна трева, сърца, ташко-отвара, ташник, ярутка, черевец, смърчове, червеи (т.е. от червеи).

Имената на френските овчарки: Лъ Бурси пастьор, борса-пастьор, Английски: Портфолио на овчарка, чанта на овчарче, Словашки: Капсичка пастирска, Немски: Hirtentäschel, Чехия: Kokoška pastuší, pastuší tobolka, Италиански: Borsapastore, Португалски: Болса прави пастор, Ерва прави бомбен пастор, Испански език: Болса де пастор, Зурн де пастор - всички тези имена означават и чантата на овчарчето.

Шепърд обикновена чанта, или Shepherd's shepherd (Capsella bursa-pastoris). © AnneTanne

Морфология и биология на овчарските торби

Полиморфен изглед. Дръжката на чантата на овчарка е с височина 20-60 см, проста или разклонена. Коренът е врязан. Долните листа в основната розетка, от цялото до зъбното отделение; стеблото оставя малко, сесилено, продълговато или копиеново; горна - почти линейна, със стрелкова основа. Съцветие - хлабава четка, актинорфични цветя, 4-членен, бели венчелистчета. Плодът на чантата на овчарката е подложка, гръб-триъгълна, сърцевидна, с тясна преграда.Производителност - до 70 000 семена от едно растение. Оптималната температура за покълване на семена е 15-26 ° C, минималната температура е 1-2 ° C, а максималната температура е 32-34 ° C. Стрелята се появява през март-май, отново - през август-септември, летните есенни растения презимуват. Зимните форми на овчарските торбички цъфтят през март-май, пролетта - през юни-юли, плодовито през юни-септември. Пресните семена имат нисък кълняемост. Кълняемостта на семената се извършва от дълбочина не по-голяма от 2-3 см. Жизнеспособността се запазва за не повече от 11 години.

Шепърдската торба се разпростря

Шепърдската чанта е космополитно растение. Намира се във всички части на света, освен в тропическите райони. Разпространен в целия бивш СССР до северните граници на селското стопанство.

Шепърдската чанта се намира на всички видове почви, предпочитайки да се разхлаби. В зоната на тайгата, особено в северната част на това, една от злобните плевели, особено в зимните култури, в по-южните райони е предимно рудерална растителност.

Шепърд обикновена чанта, или Shepherd's shepherd (Capsella bursa-pastoris). © Сусане Вийк

Икономическа стойност

Подреждане на култури от зимно и пролетно зърно, озеленяване, фуражни треви, двойки, зеленчукови градини, градини.Като рудерал - в пустошта, по пътищата и местата за боклук.

Защитни мерки: пилинг на дълбочина 6-8 см. Непосредствено след прибиране на реколтата, след поникване на семената на овчарката - есенно оран. През пролетта - култивация за унищожаване на заливните плевели. При култури от култивирани култури - обработка между редовете.

Използването на чанта на овчарчето при готвене

Листата на младото растение през пролетта са богати на витамини, те се използват за приготвяне на супи, борш, салати и като пълнеж за пайове.

В Китай чантата на овчарката се развъжда като непретенциозен зеленчуков завод на бедна земя с отпадъци, има различни сортове. В тази връзка дори и едно от имената на растенията на английски език -Китайски кресон (Китайска риза).

В Япония и Индия овчарските торби се задушават с месо, добавено към бульони. Старите зеленчуци дават бульони на хранителни вещества и вкус. Изпечените картофи се варят. Сухите и смлени листа добавят към вкуса на месо и рибни ястия.

В Кавказ, веднага след топенето на снега се събират млади листа от пастирски пакети, от които се приготвят салати, използвани в супата като спанак и за винегрет.

Във Франция нежните зеленчуци на това растение са незаменим компонент от горещите салати.

Вместо горчица може да се използват семена на торбичките.

Използването на чанта на овчарчето в медицината

За медицински цели се използва растителната билка, съдържаща рамогликозид, хипосин, сярна киселина, танини, фумарова, ябълчна, лимонена и винена киселина: холин, ацетилхолин, тирамин, инозид, аскорбинова киселина. В семената се откриват мастни масла до 28% и малко количество алил-синапено масло.

Шепърдските тревни чували се събират през юни - юли, по време на цъфтеж, изсушени на открито на сянка или на добре проветриви помещения. Готовите суровини са стъбла с дължина 30-40 см, с тъмно зелени листа, жълтеникаво-бели цветя, със слаб мирис, горчив тънък вкус. Предвиждат се следните показатели за качество на суровините: съдържание на влага не повече от 13%, с корени или отделно корени и счупени части, преминаващи през сито с отвор 3 mm, засегнати от гъбичките - не повече от 5%, органични примеси - не повече от 2% повече от 1%.Опаковани в торби или бали с тегло 25-100 кг. Необходимостта от суровини не е голяма.