Лятото е прекрасно време. Отпуснете се! Морето! Положителни! И, разбира се, най-вкусната храна и напитки! Още през юли можем да отидем до всеки супермаркет или пазарна площадка и да купуваме царевични кочани. Няколко минути и ... воло!
Апартаментът е изпълнен с аромат на вкусна и здравословна царевица. Младите домакини, разбира се, задават въпроси: колко дълго и правилно да се готви царевица? Нашата статия ще ви разкаже за това как в най-кратки срокове и без много усилия да се подготви вкусно ястие, отглеждани нас любимите ни от детството - млада царевица в тенджера.
Царевицата е отлична симбиоза на полезни микроорганизми, витамини и минерали, В зависимост от периода и териториалното местоположение царевицата ще узрее през юли. Точно сега е най-голямото търсене. През август той е в търсенето със специални кулинари, които обичат зрели и твърди царевица.
Колко правилно да се готви и колко време отнема да се приготви млада царевица на кочата в саксия във водата? От избора на качество и качеството на този продукт директно зависи от това колко успешно ще се окаже в готовата форма. Рецептата за подготовка не е привлекателна, но има и редица специфични особености, без които не можете да направите.
Не само вкусни, но и полезни!
Притежавайки невероятен вкус, царевицата също има много необходими и полезни свойства. Нейната стойност се дължи на факта, че не абсорбира вредни и неблагоприятни химикали от околната среда и от торовете. Най-важната особеност е, че при топлинна обработка тя не губи полезните си качества. Много кулинарни експерти и учени потвърждават теорията, че царевицата:
- защитава стените на кръвоносните съдове;
- помага в работата на бъбреците и надбъбречните жлези;
- пречиства и подновява структурата на черния дроб;
- нормализира нервната система;
- и помага да се осигури дълголетие и жизненост на човека.
В допълнение проучванията потвърждават, че варена царевица запазва всичките си витамини и аминокиселини. Някои се притесняват, че се угояват от варена царевица. Това не е вярно. Царевичните зърна са полезни при диети за отслабване. Холинът, съдържащ се в царевицата, е идеален за любителите на диетите, той:
- подобрява "клетъчното" здраве на тялото;
- помага да се нормализира работата на нервната система;
- премахва холестерола в кръвта;
- нормализира метаболизма.
Витамините E, A, PP, групата подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите.Използвайки го редовно, можете буквално да подмладите тялото си, тъй като забавя процеса на стареене на тъканите.
Най-добри съвети за подобряване на здравето на тялото
- Ако ядете царевица дори 15 дни поред, дори в малки количества, ще загубите такива проблеми като хронично гадене, главоболие, умора, нарушен сън и будност
- По време на християнския пост, когато хората не ядат много протеини и месо, това ще бъде идеалното спасение! В крайна сметка, когато се използва, много протеини и хормони се освобождават, което има положителен ефект върху тялото ни
- Ако сте с наднормено тегло, тогава можете да ядете печена царевица. Благодарение на неговия молекулен механизъм и ускоряване на деградацията на мазнините, ще се почувствате по-добре и ще отслабнете.
- Вие ядете царевица всеки ден в продължение на един месец, тогава можете да увеличите в тялото си до 7-8% от общата дължина на мрежата от капилярни кръвоносни съдове. Това значително ще намали количеството на вредните токсини, ще забави стареенето и ще предпази всичките ви органи от неблагоприятни външни влияния.
Избор на зърнени култури
Когато решите, че днес ще получите царевица, разбира се, ще отидете да я купите. Надяваме се, нашите съвети ще ви помогнат при този избор:
- За да се подготви житото в тигана трябва да бъде избран млад кочани от млечно-бяла или бледо жълти зърна. Те трябва да бъдат едновременно еластични, но при натискане на семето те трябва да са сочни.
- Възрастната царевица ще изглежда ярко жълта на външен вид. Това не е по-малко вкусно, но може да се окаже по-трудно и грубо при варене. Времето за готвене ще бъде различно и може да бъде около час.
- Ако царевичните зърна не трябва да бъдат закръглени и да имат гънки. Това означава, че тази царевица вече е узряла и не е годна за готвене. Листата не трябва да се ексфолират силно от ушите, да са сухи или смачкани. Те трябва да създават впечатление за свежест и да бъдат зелени.
- Не трябва да купувате царевични кочани без листа. Това може да означава, че той е бил третиран с химически пестициди и поради липса на представяне, листата могат просто да бъдат отрязани.
Как да изберем царевица?
Бележка за домакинята
- Изберете котките със същия размер. Така ще постигнете едновременната подготовка на този деликатес.
- Ако сте закупили големи котлети - ги разбийте на половина и ги поставете в тиган.
- Не бързайте да почистите ушите на listev.Pri варени кочани ще опитат много по-добре.
- Преди да заврите царевицата, я накиснете в студена вода в продължение на един час. След това измийте царевицата с леко солена вода.
- Поставете царевицата в тенджера, когато водата вече кипи. За 15 минути преди края на готвенето, сол на вкус.
- Кубките за готвене трябва да са на ниска температура в зависимост от тяхната зрялост:
- млади кочани - 20-40 минути;
- зрели кочани - 2,5 - 3 часа.
- В края на готвенето опитайте няколко зърна и се уверете, че са готвени.
Рецепти за готвене стъпка по стъпка
Колко вкусно е да готвя млада царевица на кочана?
класически
Нуждаем се от:
- 7-10 кочани;
- вода;
- сол;
- масло.
Получаване:
- Вземете котките с листа.
- Ние почистваме кочаните и ги измиваме с течаща вода.
- В готовата вряла вода (три литра) спускаме котките. След известно време те трябва да се движат.
- Покрийте ги с листата.
- Намалете топлината до средата и гответе за 30-40 минути.
- Готовата царевица се извлича от водата, разтрива се с разтопено масло и се поръсва със сол.
- Извличането на младата царевица не е необходимо - поради това може да стане трудно.
С сос
Нуждаем се от:
- За сос:
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 супена лъжица захар;
- сол;
- черен пипер;
- чесън;
- магданоз;
- босилек.
- За царевица:
- 5 броя кочани;
- 1 чаша мляко;
- 100 гр. масло;
- вода.
Получаване:
- Всяка кочана трябва да бъде нарязана наполовина. Сгънете в тиган.
- Налейте съдържанието с вода, така че напълно да покрива царевицата. Поставете тигана на огъня.
- След като ястието е варено за 15 минути, трябва да добавите масло и мляко.
- Пригответе ястието на кипене и продължете да кипете за 10-15 минути.
- При приготвянето на ушите подгответе соса. Всички съставки се добавят към чашата и се разбиват, докато се получи хомогенна маса.
След потапянето на кочаните в соса се наслаждаваме на необичаен и нов вкус.
В мексикански
Нуждаем се от:
- два липа;
- 50 грама горещо сирене;
- 4 царевица на кочана;
- две червени чушки;
- сол;
- 50 грама масло.
Процесът на подготовка на вкусно и пикантно ястие:
- Първо трябва да почистите кочаните от листата, космите. След това ги поставете в дълбока тенджера. След това напълнете водата, заври и го пригответе в продължение на двадесет минути.
- Чилийска пипер, изплакнете внимателно.
- Нарежете сиренето върху малка ренде.
- Измийте вар, след това нарязани на пръстени.
- След варената царевица, извадете я от тавата, изчакайте да изсъхне.
- След това изпечете котките на скара, грила или във фурната. Този процес ще отнеме не повече от десет минути.
- Горещо глава oozhite с масло от сливи, поръсва се с чили и сирене (настърган).
- Сервирайте царевица с голяма сол и вар.
Бон апетит!
Как да го съхранявате във варена форма?
Основната тайна на правилното запазване на готвената царевица е, че тя много обича влагата. Най-добре е след готвенето да напуснете растението в тенджера с бульон. Това важи особено за зрели кочани, зърната, в които вече са загубили своята "млечна" мекота. След няколко часа, след като бульонът се охлади, тиганът трябва да се постави в хладилника. Така царевицата може да се съхранява в продължение на два дни.
Царевицата е перфектно комбинирана с други продукти, така че можете да подобрите рецептата за това ястие. В същото време той не е толкова калоричен. Затова се препоръчва да се включи в храната на цялото семейство. Това ще помогне да разнообразят храненето, да подобрят метаболизма и да осигурят на тялото нова част от витамини и минерали.
