Ароматният черешов компот ще се наслаждава на студената зима с необичаен вкус и няма да позволи на тялото да страда от бери-бери. Подготовка на напитката - един от най-добрите начини за определяне на плодове, които в прясна форма не се ползват с универсална любов. Има много рецепти, всички те се различават по трудност, вид и брой съставки. Вкусът, цветът и вкусът на детайла зависят от добавките. Тук се събират най-простите версии на компоти от червена птица череша и черно.
Общи принципи за готвене на черешко компот за зимата
За да направите напитката ароматна и ярка, трябва да използвате зрели плодове. Но те не трябва да се смачкат, изгнили, червеят. Пробите трябва да бъдат незабавно сгънати при сглобяването, заедно с клони, листа и други отпадъци. В противен случай ще бъде трудно да се гарантира безопасността на компот от червена череша или черно преди зимата.
Основни принципи на приготвяне на компоти:
- Плодовете се измиват добре преди употреба, освободени от клонките, изсушени.
- Банките винаги се нуждаят от обработка. Най-надеждният начин е да стерилизирате ястия над пара, във фурната, в микровълновата фурна.
- Калъфи също изискват лечение, можете да кипете или просто да излеете топла вода.
- Захарта за зимни препарати трябва да се използва чиста от опаковката. По-добре е да не вземете продукт от масата, може да получите трохи, боклук.
- Винаги капака капак със специален ключ, след това поставете буркана с главата надолу и го покрийте с нещо топло, задръжте го докато се охлади.
Можете да приготвите черешови компоти за зимата без стерилизация и с допълнителни кипящи пълни кутии в тенджера. Първият метод е по-малко труден, но не гарантира безопасността на питието до самата зима. Най-малкото отклонение от технологията, нарушаването на стерилитета може да доведе до заливане. За да се улесни технологията и да се намали времето за готвене, се използват методите за двойно изливане и бланширане, често се добавя лимонена киселина, която служи като консервант.
Птичи черешов компот за зимата без стерилизация
Най-простата и най-проста рецепта за зимна реколта. Тъй като напитката не се подлага на стерилизация, е важно да се наблюдава абсолютна стерилност, плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани, измити и изсушени. Изчисляване на съставките за един трилитров буркан.Количеството захар може да бъде увеличено, но е нежелателно да се намали. Комбинирането на готвене от птичи череши за зимата съгласно тази рецепта в малки буркани не се препоръчва, тъй като в процеса на настояване под одеяло процесът на самостерилизация продължава, не е възможно в малки ястия.
съставки:
- 0,5 кг птиче череша;
- 0,3 кг захар;
- 1 ч.л. лимонена киселина;
- 2,6 литра вода.
Получаване:
- Плодове процес и суха. Изсипете в стерилен буркан.
- Комбинирайте водата със захар, пригответе я и кипете за минута, за да се гарантира стерилността на сиропа.
- Добавете лимонена киселина към плодовете. Изсипете съдържанието на буркана с врящ сироп под самия врат, поставете го върху стерилната капачка и незабавно навийте ключа.
Оставете да изстине.
Оставете да изстине.Вместо лимонена киселина можете да добавите естествен цитрусов сок в количество от 30-40 ml. Тази съставка ще запълни празника с приятен аромат.
Компот от птиче череша и ябълки с двойно изливане
Рецептата за смесена напитка с прекрасен аромат и летен вкус. Технологията на двойно пълнене се счита за по-безопасна, идеална за гъсти плодове с кости. Често се използва при събирането на домати, краставици за зимата.За подготовката на компот от птичи череши и ябълки, се препоръчва да се използват плътни плодове без дупки от червеи, вдлъбнатини и други повреди. Пресните плодове няма да работят, парчетата могат да загубят формата си и няма да изглеждат много привлекателни.
съставки:
- 400 g захар;
- 250 грама птиче череша;
- 500 г ябълки;
- вода.
Получаване:
- Изсипете готовите плодове в чист буркан. Измийте ябълките, избършете ги, нарязани на големи парчета. За да се избегнат стърчащите битове, присъствието им в компот от птичи череши е незадължително.
- Изсипете вряла вода над съдържанието на буркана, сложете отново капака, но не завъртете. Оставете запас в продължение на десет минути. Поставете капака с отвори, излейте цялата течност от буркана в тигана, поставете го върху печката.
- Добавете захар във водата. Ако ябълките са сладки, тогава за вкус може да се изсипе 0,5 ч.л. лимонена киселина, тя също така ще служи като допълнителен консервант.
- Сварете сиропа в продължение на 2 минути, излейте бланшираните съставки точно под врата. Поставете капака обратно на място, навийте буркана с ключа и го извадете до точката на пълно охлаждане под одеялото.
Обикновена рецепта за компоти от червени череши и рози
Интересна технология, която избягва стерилизирането на пълни кутии в тигана.Приготвянето на тази напитка се извършва на два етапа, за да се влеят съставките в сиропа няколко часа. Плодовете от червени сортове имат по-слаб вкус. Ето защо, за приготвянето на компот от червена череша се препоръчва да се използват допълнителни съставки. Това обикновено е череша, малина, касис, всеки плод, който съвпада с узряването. Едната опция е кураж. Напитката се оказва не само наситена, но и витамин. Съставки за три литра.
съставки:
- 200 грама кученце;
- 500 грама птиче череша;
- 270 g захар;
- 2,3 литра вода.
Получаване:
- Запалете вода, добавете захар, заври три минути.
- Птичи череши и див розов бюст, измийте добре, но не можете да изсъхне.
- Потопете съставките за напитката в тиган с горещ сироп и незабавно изключете печката. Покрийте, оставете в продължение на пет часа, можете малко по-дълго. През това време, плодовете са напоени със сироп, споделят с него вкуса.
- Банките да се подготвят. Счупете плодовете от компот и ги сложете в стерилен контейнер. Сложете сиропа на печката, кипете в продължение на пет минути. Последната стъпка в производството на обикновен червен черешов компот е наливането на кипяща течност.Банкер херметически корк. Оставете да се охлади напълно от дъното под топло одеяло.
Всеки компот ще бъде по-интересен, ако добавите ароматни подправки към него: ванилия, канела, карамфил. Вкусният вкус на празното място ще даде парче джинджифил. Интересна миризма ще даде лимон или портокалова кора, можете да поставите няколко парчета цитрусови плодове.
Рецептите за приготвяне на компот от птичи череши всъщност са много повече, но почти всички от тях се основават на тези основни технологии. Добавяйки различни плодове и плодове, коригирайки количеството захар и подправки, можете да промените и дори да измислите нови вкусове. Експериментирайте!
