Всички знаем за ползите от броколите, защото това е истинско съкровище на полезни витамини и минерали. Тя е необходима за предотвратяване на рак, помага за излекуването на стомашни язви и насърчава загуба на тегло. За съжаление в нашата страна използваме много малко от този чудесен зеленчук. Най-често го използваме в бебешка храна и много рядко я ядем сами. И това е напразно, защото ястията, произведени от броколи, са не само полезни, но и много вкусни. Затова ви предлагам да готвите броколи с гъби. Чудесна рецепта, не само за вегетарианци, но и апетитна зеленчукова ястие за пилешко или телешко месо.
Броколи с гъбиСъстав за приготвяне на броколи с гъби
- Броколи - 800 грама;
- Гъби - 600-700 грама;
- Растително масло - 3-4 супени лъжици;
- Чесън - 5-6 зъба;
- Сол, пипер - на вкус.
Продукти за готвенеБроколи с гъби
Измийте и разделете на броколи, почиствайте чесъна, приготвяйте гъбите.
Вземете голяма тенджера, излейте вода в нея, добавете малко сол и след варене хвърлим там броколи.
Сварете броколиПо това време вземаме втория голям резервоар, събираме студена вода в него, в идеалния случай с лед.
След 5-7 минути вземем броколи от вряща вода и я натопим в ледена вода, за да спрем бързо процеса на готвене, защото се нуждаем от зеле, а не от картофено пюре от него.
Докато зелето се охлажда, отрязваме гъбите в чиниите и ги запържваме в растително масло до златисто кафяво. Ако искате да обогатите вкуса, добавете 30 грама масло към растителното масло, а ако искате да го направите още по-здравословен, тогава червеникавите гъби в зехтин.
Нарежете и пържете гъбитеИзваждаме броколите от контейнера и го оставяме на хартиена кърпа, за да стъкме водата.
Разделете зелето в по-малки съцветия и добавете към гъбите. Изцедете с чесън 5-6 скилидки чесън, поръсва се с фино нарязани билки и се запържваме заедно за не повече от 5 минути.
Свийте гъби и броколи с чесънСлед пет минути печене броколи с гъби са готови за ядене! Можете да сервирате това ястие като странично ястие или като отделна зеленчукова закуска.
Бон апетит!
