Ерусалимският артишок (Helianthus tuberosus) или слънчогледът от туберкулоза принадлежи на представителите на тревисти растения и принадлежи на семейство Астров. В народа има друго име за ерусалимски артишок, например земна круша, артишок или булба. Произходът на думата е свързан с индийско племе, живеещо в Южна Америка.
През 16 век растението е донесено в европейските страни, където, няколко столетия по-късно, се отглежда като хранителна култура. Днес, в дивата природа, земната круша често расте в Северна Америка близо до пътища. Вътрешният топинам е популярен в целия свят. В някои страни се счита за плевел, тъй като растението може да се адаптира дори и при най-неблагоприятните условия.
Описание на растението топинамбур
Ерусалимският артишок е здрав корен на зеленчук, боядисан в жълто, червено, лилаво или бяло. Появата на коренището прилича на джинджифил. Зелената круша се използва в храната, тя се отличава с лек сладък вкус. Много се сравняват с вкус със зеле или ряпа. Повърхността на силните и изправени стъбла е леко издънка.Те могат да растат до 3 метра дължина и да имат разклонена корона. Горните листни остриета изглеждат овални, по-ниските са овални. Цветята на кошницата се оформят от тръбни пъпки, боядисани в жълт тон, а в краищата има златни фалшиви цветове. Узряването на плодовете започва в края на лятото.
За индустрията ерусалимските артишок се отглеждат в Америка, Русия и Азия. В нашия район в продължение на няколко десетилетия, тя е била култивирана от много градинари в техните градински парцели. Земната круша има лечебни свойства и е много хранителна зеленчукова култура, чийто химически състав е близо до картофите. Кореновите зеленчуци са годни за консумация сурови и варени. В интернет много рецепти за готвене на различни ястия и напитки от този зеленчук.
Засаждане на топинамбура на открито
Растете тази култура в градината или в контейнери. Засаждането на открито се извършва в края на есента преди пристигането на студове. Можете също да направите това през пролетта, просто изчакайте, докато почвата се загрее. Като посадъчен материал можете да използвате части от грудки. Растежът трябва да е добре осветен.Тъй като стъблата на ерусалимския артишок могат да достигнат височина до 3 м, не трябва да избирате място, където растението ще предотврати растежа на други култури. Най-добрият вариант би бил парцел в близост до хедж.
Почвата
При избора на почвата е по-добре да се предпочита субстрат с неутрална или слабо алкална среда. Земната круша не се развива добре в тежки почви и солни блата, и в противен случай не е много привлекателна за състава. Леглата за отглеждане трябва да бъдат приготвени няколко дни преди засаждането. Изкопайте почвата и оплодете се с компост. Ако възнамерявате да започнете да засаждате ерусалимски артишок през пролетта, препоръчваме да не унищожавате големите пръстени за зимата. Минералните торове се правят точно преди засаждането. Ерусалимският артишок расте добре на мястото на миналогодишните картофени, зелеви или краставици.
Подготовка на тумори
В края на пролетта можете да изберете средните плодове на растението и да ги накиснете в циркон, разреден във вода в съотношение 1: 1000. Клубените се засаждат в изкопания жлеб по такъв начин, че разстоянието между тях да е най-малко 40 см. Дълбочината на засаждане трябва да бъде около 12 см. Между редовете е важно да се наблюдава разстояние от 60-70 см.Земята на окопите се смесва с костно брашно и се изсипва назад.
Грижа за топинамбур
Ерусалимският артишок е непретенциозен корен. След засаждането, леглото периодично разхлабва и премахва плевелите. Веднага след като стъблата растат с 30 см, почвата се опложда с компост, а когато ерусалимският артишок нараства с един метър, е направен жартиерът. За да направите това, в краищата на леглата се поставят колони, между които жицата е опъната. Дръжките са свързани с него, така че да не се повредят по време на силен вятър. Цъфтежа е по-добре да се контролира и премахва пъпките, които се появяват, в противен случай растението ще изразходва всичките си сили. По същата причина, най-дългите издънки са отрязани.
поливане
Необходимо е да се напои една глинена круша само при условие на продължителна суша. Всеки храст поглъща около 10-15 литра вода. Когато дъждовното лято не можете да се притеснявате за състоянието на растението, тъй като естествената влага ще бъде напълно достатъчна.
Торове и торове
По време на растежа, ерусалимските артишок трябва да се хранят. При разхлабване на почвата мястото е обогатено с калиеви и азотни торове. По време на цъфтежа се препоръчва да се използва само течен тор.Покриването на почвата с разтвор на водорасли, както и вливането на сидерати, има добър ефект.
Възпроизвеждане на ерусалимски артишок
Възпроизводството на кореновата култура се извършва чрез вегетативен метод. За тези цели, подходящи клубени или части от тях. Понякога ерусалимските артишок се отглеждат с помощта на семена. Само този метод отнема много енергия, изисква известен опит и знания, поради което се използва само от животновъдите. За да изчакате реколтата на семената, това ще отнеме много време.
Възможно е да се развие земна круша в открита земя, в специални контейнери или дренажни кутии. Необходимо е да се грижи за него по същия начин, но трябва да се обърне повече внимание на напояването на почвата.
Болести и вредители
Въпреки че ерусалимският артишок е сравнително стабилна култура, понякога има случаи на растителни увреждания с бяло гниене, alternariosis или брашнеста мана.
Бялото гниене
Признаците на заболяването от бяло гниене са мухъл върху стъблата. С течение на времето тя започва да покрива вътрешните стени. Инфекцията преминава през почвата. Болестта се развива бързо при висока влажност или рязка промяна във времето. Засегнатите храсти са важни за навременното копаене и изгаряне.
Alternaria
Смята се за най-разпространеното заболяване, което причинява страдание на всички вегетативни части на растението. Тя се проявява като място върху листата. С течение на времето петна покриват листото, което води до пълно изсушаване на цялата храст. Пръскането на ерусалимския артишок с топло фунгицидно решение помага да се справи с проблема. За да се консолидира ефектът, е по-добре да се повтори процедурата след две седмици, въпреки че в някои случаи резултатът се забелязва след една сесия.
Месна роса
Този свободен бял цвят се образува на повърхността на листата по време на узряването на корена. Те постепенно стават крехки и крехки. Болестта се ускорява, когато времето е влажно или почвата се насища с азот. Храстите се третират с разтвори на Topaz, Bayleton, Quadrice или Topsin.
Ерусалимският артишок може да атакува охлюви, медвеки и други вредители. За да се предпази от тях в леглата излязоха специални препарати против охлюв. За да се защити културата от May beetles и Medvedok, преди засаждането на парцела се лекува Diazonon.
Почистване и съхранение на ерусалимски артишок
Кореноплодите узряват в рамките на три месеца.Не ги копайте по-рано, защото клубените, взети от земята, не могат да узреят. Култури, събрани в края на есента или пролетта. Плодовете са устойчиви на замръзване, така че те са добре зимуващи в почвата, ако хвърлите допълнителен слой земя върху леглата. През пролетта се препоръчва да се прибират, преди почвата да се нагрее, тъй като клубените започват да поникват. Топинамбурът вече не може да се използва като храна.
Клубените се съхраняват на сухо място, както и всякакви други кореноплодни растения, за тези цели можете да използвате кутии, пълни с пясък. Събраните плодове са добре измити и изсушени. Кутиите се поставят върху остъклени балкони или лоджии. Ако реколтата е малка, тя се съхранява в хладилника.
Топинамбурови сортове
Към днешна дата, животновъдите са изправени пред целта да отглеждат различни ерусалимски артишок, така че да се отличават с компактност. По същество кореновата система на тази култура се разраства силно. Друга задача е да се донесе фураж топинамбур със сгъстен стебло и да се засадят сортове.
Най-често срещаните сортове земни круши са разделени на два вида: фураж и клубена.Назад Ерусалимски артишок има дебела зеленчукова част, малък брой клубени и се отглежда за промишлени цели. Също така има разделение на ранните и късните зреещи сортове. Помислете за най-популярните:
- интерес - Това е къс зрял тип ерусалимски артишок, който се характеризира с бърз растеж и устойчивост на замръзване. Растението има дебели дълги стъбла, тъмнозелени големи листа и бели кореноплодни зеленчуци. Използва се в производството и се отглежда в топли райони на страната.
- Ленинград Ерусалимският артишок дава висок добив под формата на бели овални клубени. Те са идеално запазени за зимата. Отглежда се предимно сорт на северозапад.
- В началото почти не се нуждаят от грижи, тя се развива добре дори в тъмни ъгли. Плодовете са кръгли и гладки.
- слънчево сортът се счита за най-продуктивен, узрява късно и е непретенциозен за условията на отглеждане. Храстите имат разклонени трайни стъбла и широки листа, яйцевидни корени, боядисани в бяло.
- намирам - това е късно узряване сорт, кореновата система заема малко място. Клубените са бели с розови вени. Този топинамбур по правило се развива на юг.
Лечебни свойства на ерусалимския артишок
Земната круша съдържа голямо количество хранителни вещества и витамини, например калий, калций, хром, флуор, магнезий, силиций, натрий, витамини В, пектин, аминокиселини. Лекарите препоръчват яденето му за затлъстяване, подагра, уролитиаза. Този зеленчук съдържа много фибри и инулин, благодарение на които металните соли, радионуклидите и токсините бързо се елиминират от тялото.
