Перфектна напитка за празнични ястия ще бъде компот от череши за зимата. Приготвената напитка със собствените си ръце у дома ще ви зарадва с ненадминатия си резултат. Вие ще можете да извлечете от него цялата гама от полезни вещества, защото полученият черешов нектар ще бъде без консерванти и други вредни добавки. Природният продукт ще запълни тялото ви с важни витамини и микроелементи, които са толкова необходими през зимата.
Положителни качества на череша
Витамини, ябълчна, лимонена, елагична киселина в черешите имат положителен ефект върху организма. Не само черешката плът е полезна, но и листата й и дори багажника на едно дърво. Венците от кората се преработват в лекарства за лечение на стомаха и червата. В народната медицина, черешката е станала известна като febrifuge. Чери сок с голямо количество витамин С, укрепва имунната система, има противовъзпалителни свойства. Затова не забравяйте да готвите обикновен череш компот за зимата или да получите сок от него за ежедневна консумация. Микроелементите желязо, магнезий, мед действат целенасочено върху хематопоетичната система.Също така, препоръчително е да използвате плодовете за болка в гърлото, стомаха и червата.
Не се препоръчва използването на череши за хора с висока киселинност в стомаха.
Затворете компота у дома
За тези, които желаят да готвят черешов компот за зимата сами, проста рецепта за тази напитка е предоставена по-долу. Компотното консервиране може да се извърши по два начина: със стерилизация и без стерилизация. Независимо от метода, който избирате, няма да се отрази на качеството на хранилището. С възможност за стерилизиране на кутии от череши се предоставя допълнително време за тази процедура. Продължителността на термичната обработка зависи от обема на стъклените контейнери: 1 литров съд ще отнеме 10 минути, 1,5 литра - 15 минути, а капацитетът от 3 литра ще изисква 20-25 минути стерилизация. Времето, прекарано за стерилизация, замества захарния сироп, запазен при кипене в тенджера. Изборът е ваш, но като цяло, консервирането на череши по един от начините отнема до един час.
Съвременните методи в консервната промишленост предлагат още една възможност за задушаване на черешов компот за зимата в бавна готварска печка или сока. Това значително ще намали сложността на процеса на консервиране.
Чери компот за зимата в бавна готварска печка
С добра воля измийте черешите, отстранете всички зелени. По желание можете да премахнете костите с помощта на машина за премахване на костите.
Изсипете плодовете в купата за много готварски печки и покрийте със захар. След това изсипете студена вода. Изберете режим "Загасване" и задайте час - 1 час.
Стерилизирайте буркани с капаци. Процесът на стерилизация може да се извърши с помощта на чайник, фурна, микровълнова фурна или тенджера.
В готовия контейнер налейте вареният компот и незабавно затегнете капачките. Завийте в топла и оставете настрана до охлаждане.
Вкусна сладка и кисела напитка е готова!
Сред съставките можете да направите мента, мед и лимон.
Чери компот за зимата без стерилизация
Изберете зрели череши, изхвърлете гнило. Измийте в течаща вода, не отстранявайте костите. Измийте черешите по-добре, като ги поставите в сито. Тук ще сте сигурни, че всички замърсявания и вредни вещества ще бъдат измити.
Банките измиват сода и се стерилизират.
Покрийте тара с череши на 1/3 обем. Пълнотата на буркана зависи от това как искате да получите концентрирана напитка.
Изсипете водата до кипене и я изсипете в бурканче, покрийте гърлото с капак и оставете за 10 минути.
Изсипете ароматната вода без череши обратно в тигана, добавете 300 грама захар, ако съдът е 3 литра.Сварете сместа.
Изсипете кутиите с врящ сироп и навийте капачките. Обвивайте за един ден.
На следващия ден е готов компот от череши с кост.
1/3 от кутията ще придаде приятен сладко-кисел вкус със светлочервен нюанс, половин кутия череши ще осигури богата ароматна напитка и 2/3 от плодовете за целия обем на контейнера ще насити компот с тъмно червен цвят.
Черешов компот за зимата със стерилизация
Премахнете стъблата от черешите и изплакнете. Напълнете стерилизирани буркани с плодове на върха.
Направете сироп: 400 грама захар на 1 литър вода. Изсипете студен разтвор от бурканче от череши.
Напълнете саксията с вода и я поставете в нея за стерилизация. Стерилизирайте в продължение на 10-15 минути (в зависимост от обема им) при температура на водата 85 градуса.
След предишната процедура издърпайте бурканите, навийте капачките и ги оставете настрани, докато се охладят.
Чери компот за зимата е готов!
Компотът от череши с камъни трябва да се съхранява не повече от 3 години.
Компот от череши за зимата със стерилизация
Измийте плодовете, махнете стъблата и костите.
Поставете черешите в горната част на буркана или в обем от 2/3.
Сварете сиропа, състоящ се от 400 грама захар и 1 литър вода.
Изсипете разтвора на топла захар от череши и изпратете процедурата за стерилизация, която трае от 10 минути. Водата в тигана трябва да достигне раменете на кутиите, в противен случай този процес няма да има значение.
Концентрирана череша компот готов!
Изброените стъпка по стъпка описания от снимката за това как да готвите черешов компот за зимата, точно описват процеса на консервиране. Но черешкото компот може да бъде варено с добавка на други съставки: ягоди, касис, ябълки, малини.
Етапите на производство на компот ще бъдат подобни и, ето, количеството захар ще трябва да варира според вкуса. Между другото, сладък череша компот за зимата е затворен в съответствие със същите рецепти.
Има моменти, когато ви липсва времето на черешовата реколта, и желанието да се насладите на компот от това зрънце не се отклонява. В такива случаи можете да закупите замразени плодове в магазините за хранителни стоки. Елементите за приготвяне на компот от замразени череши за зимата остават същите, просто размразяване на плодовете с микровълнова фурна или постепенно при стайна температура.
