Английският пай с картофи и месо е вкусна класика на Великобритания. Формата на моята торта е все още различна от класическата, но работя върху нея, мисля, че с времето трябва да се повтори точно. Същността на това ястие е следната: в сладкиши или сладкиши хлебопекарството се полага в слоеве на пълнене, покрити с капак от тесто, дупка се прави за пара и във вола - всичко отива в пещта. Съставките на пълнежа се добавят вече приготвени, така че не е нужно дълго време, за да се приготви английски пай с картофи и месо.
- Време за готвене: 1 час
- Сервирания: 6
Английски пай с картофи и месоСъстав за приготвяне на английски пай с картофи и месо.
Състав за приготвяне на тесто за английски пай:
- 300 грама пшенично брашно;
- 4 g сода за хляб;
- 60 г масло;
- 1 пилешко яйце;
- 180 g кефир;
- сол, захар.
Състав за приготвяне на английска пай пълнеж:
- 200 грама картофи;
- 300 грама мляно месо;
- 50 грама майонеза;
- 100 грама лук;
- 80 г моркови;
- зехтин, сол, черен пипер.
Състав за приготвяне на глазура върху английски пай с картофи и месо:
- 1 яйчен жълтък;
- 15 ml мляко.
Начин да направите английски пай с картофи и месо.
Английският пай с картофи и месо може да се пече от тесто, но ако няма време за готвене, обичайното меко тесто за кефир ще направи.
Той се приготвя просто: смесване на кефир, яйца, разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка фина сол и 1 чаена лъжичка гранулирана захар. Смесете съставките, докато станат гладки, постепенно добавете пшенично брашно и сода. Ако тестото се окаже течност, изсипете малко брашно. Приготвеното тесто се оставя при стайна температура в продължение на 20 минути.
Омесете тестото за английския пайДокато тестото почива, подгответе пълнежа за английски пай с картофи и месо. Сварете картофите еднакво, чисти, прескочете през картофена машина или разтрийте малко ренде. Сварете морковите в масло или също гответе в униформа.
Омесете сварени картофиДобавете към картофите майонеза и сол на вкус, разбъркайте.
Добавете майонеза и солСмесете говеждо месо с нарязан лук, сезон със сол и подправки. В Англия, индийските подправки са на високо уважение, така че съветвам къри прах за месо.
Смесете нарязано мляно месо, пържен лук и подправкиВ тиган, загрейте една супена лъжица зехтин, запържете мляното месо за 5-6 минути, разбъркайте, докато месото се пече равномерно.
Смажете котлона за английския пайПоръсете брашно на десктопа, извадете тестото в кръг с дебелина 1 см, около 1,5 пъти размера на формата.
Смажете формата на маслиновото масло, внимателно поставете тестото.
Поставете тестото във формата за печенеСложете слой от варени картофи с майонеза на дъното на тортата, след това добавете варени или печени моркови, разпределете равномерно.
Поставете картофите на тесто и варени моркови на върхаПоставете моркови на моркови. Не добавяйте кайма директно от тигана: не трябва да е горещо, месото трябва да се охлади малко.
На върха на морковите лежеше печена каймаПовдигнете краищата на тестото, оформете торта с отвор в центъра за вентилация.
За глазурата смесете суровия яйчен жълтък и супена лъжица мляко, смажете тестото, за да направите кафява кора при печене.
Затворете тортата, оставяйки средата отворена и смажете с глазураВилицата прави релефни модели, така че върхът да не изглежда скучен.
Извършване на модел на тестаЗагрейте фурната до 175 градуса по Целзий, печете английски пай с картофи и месо за около 35 минути до златисто кафяво.
Печем английски пай с картофи и месо във фурнатаСъщността на английската торта е, че когато я срежете, можете да видите всички слоеве на пълнежа. Някой ден ще се подготвя да направя многопластов пай, така че в секцията да видите цялото богатство и разнообразие от зеленчуци, месо и карантия - класическа рецепта, така да се каже.
Английски пай с картофи и месоАнглийският пай с картофи и месо е готов. Бон апетит!
