Зрелите ябълки са полезен деликатес, както и отлични суровини за производство на консервирани плодове, пасти, конфитюри и мармалади. Чрез винената ферментация ябълковият оцет се получава от плодовете, чиито ползи и увреждания се обсъждат активно от защитниците на здравословен начин на живот, диетолозите, козметолозите и лекарите от други специалности.
Какви вещества в състава на течността могат да засегнат човешкото тяло? Какво е полезен ябълков оцет и какво може сериозно да навреди на здравето?
Съставът на ябълков оцет
Говорейки за всеки природен продукт и неговите полезни свойства, не забравяйте да обърнете внимание на биохимичния състав. В сърцето на оцета - вещества, които са минали през ябълки и синтезирани във ферментационния процес.
Основата, която определя ползата и вредата от ябълковия оцет, е комплекс от органични киселини, между които оцетна киселина, ябълчена киселина и оксалова киселина, млечна киселина и лимонена киселина. От пулпа на плода в течността от органичен произход получава част от влакното, както и масата на микро- и макро елементи, аминокиселини, витамини и ензими.
Общо, в композицията има няколко десетки биоактивни компонента, които определят ползите за здравето на оцет от ябълков сайдер. Много от тях обаче са много по-ефективни, отколкото в суровините.
Витамин Е и съединения от група В, аскорбинова киселина и бета-каротин се внасят в оцет от ябълки. Сред минералите, идентифицирани в течността, са: магнезий и желязо, калий и калций, натрий, фосфор, мед и силиций. Калория оцет ябълков сайдер е много малък.
На 100 мл течност има 21 килокалории.
Изобилието на хранителни вещества, обяснява използването на ябълков оцет за медицински цели, но страстта към този начин подобрение може да бъде опасно, ако не се вземе предвид високата биологична активност на течност, съществуващите ограничения и одобрена доза лекар.
Оцет от оцет за ядене на яйца
Високата концентрация на биоактивни съединения, които иначе засягат тялото, не може да помогне, но привлича вниманието на лекари от различни специалности. Гастроентеролозите са първите, които говорят за ползите от ухапването от ябълка и вредата върху хората. Съставките на продукта са киселини:
- активиране на храносмилането;
- поддържа баланса на чревната микрофлора, като потиска възпроизводството на патогенни бактерии;
- помагат на тялото да абсорбира мазнините.
Ябълковият ябълков оцет като полезна добавка е включен в диетата с "мързеливо" храносмилане и ниска киселинност.В допълнение, продуктът често се включва в храната на тези, които искат да отслабнат и да нормализират обмяната на веществата.
Стимулиране на метаболитните процеси, узрял ябълков оцет:
- естествено повишава имунната защита;
- подобрява производителността и помага за възстановяване след тежка физическа работа;
- предотвратява развитието на депресия, безсъние и хронична умора.
Внимателното използване на ябълков оцет помага да се почисти тялото от токсични съединения и да се създадат редовни изпражнения.
Ползите и вредите от ябълков оцет, когато се използват външно
Външната употреба на ябълков оцет и неговите полезни свойства при лечението на заболявания на кожата, лигавиците и косата се доказаха добре. В този случай биоактивната течност действа като естествен антисептик.
Пример за ефективно използване на оцет може да се има предвид:
- приложения с него след ухапване от насекоми, с дерматит и други видове дразнене;
- гаргара за възпалено гърло и други заболявания с бактериална природа, причинени от стафилококова, пневмококова и стрептококова инфекция;
- триене с пустуларни кожни лезии, акне и прекомерна мазна кожа.
Благодарение на високата концентрация на органични киселини оцетът напълно изсушава кожата, дезинфекцира, облекчава сърбежа, регулира производството на секреция на кожата и стимулира регенеративните процеси.
Тези свойства обясняват ползите от оцет от ябълков сайдер за здрава коса. Течностите, богати на микроелементи, органични киселини и витамини, са успешно включени в маски, балсами и изплаквания:
- предназначени за мазна коса, склонна към бърза загуба на свежест и обем;
- за активно лечение и лечение на пърхот.
Ябълковият ябълков оцет носи значителни ползи за здравето на тези, които страдат от разширени вени. Компресирането и триенето с този инструмент укрепват тъканите и съдовете, които ги доставят, облекчават подуването и стимулират кръвоснабдяването.
Противопоказания и предпазливост при консумация на ябълков оцет
Природен оцет, получен от ябълки, е богат на вещества, които оказват активно влияние върху здравето. Но с неподправената или неграмотна употреба на състава няма да донесе ползи, а вредата от оцет от ябълков сайдер към тялото може да бъде невероятно сериозна.
Концентрираните киселини имат разрушителен, дразнещ ефект върху увредената кожа и лигавицата, върху зъбния емайл и сухата коса.
Следователно, пациентите с пептична язва и панкреатит, изгаряния и гастрити, причинени от висока киселинност, трябва да откажат да приемат оцет и да го ограничат в ежедневната си диета.
Не трябва да използвате ябълков оцет, ако има увреждане на устната лигавица, например, признаци на стоматит. Ако не се вземат предпазни мерки, киселините предизвикват активно развитие на ерозията и могат да усложнят лечението. Успоредно с това, оцетът действа върху емайла на зъбите, отслабвайки го с течение на времето и измивайки калций от него.
Как да вземем ябълков оцет с полза и без да навредим на тялото? На първо място, ползите от този продукт във всеки случай, трябва да попитате Вашия лекар и след това следвайте инструкциите му.
Ако ще използвате оцет вътре, той се разрежда до безопасна концентрация и след това използвайте епруветка, така че течността да падне възможно най-малко върху зъбите.
При външно приложение е по-добре да се тества ухапването на кожата на китката.Ако не последва отрицателна реакция, течността може да бъде доведена до компреси, маски и изплакване за коса.
