Рецептата за зеленчукова яхния с пиле и тиква се състои от прости и достъпни храни. Препоръчвам на опитни домакини да го вземат предвид, тъй като ястието се оказва вкусно, задоволяващо, то се готви просто, поради което може да се направи от начинаещи готвачи.
Squashes са близки роднини на тиква, те, за съжаление, не са получили много разпределение в сравнение с тиква и тиквички, и това е напразно. Малките качулати се готвят с кожи и семена, дори не се нуждаят от почистване. Ако се чудите какво да готвите от скуош, не забравяйте, че тези вкусни зеленчуци не само могат да бъдат накиснати, кисели и консервирани, но и приготвени с разнообразни горещи ястия за ежедневната и дори празничната трапеза.
Зеленчукова яхния с пиле и тикваСкуошът е диетичен продукт, като много от семейството на тиква, има важни качества за всяка диета - малко калории, много витамини, фибри и микроелементи. Те са богати на калий, което, както знаете, помага да се премахне излишната вода от тялото.
- Време за готвене: 1 час
- Показания: 3
Съставки за зеленчукова задуша с пиле и миди:
- 400 г пилешко филе;
- 400 грама картофи;
- 150 г моркови;
- 400 грама пасион;
- 80 грама лук;
- 100 грама целина;
- горчив пипер;
- 500 мл пилешки бульон;
- корен от магданоз;
- 15 ml зехтин;
- дафинов лист, букет от кориандър.
Метод за приготвяне на зеленчукова яхния с пилешко и скуош.
Загрейте една супена лъжица зехтин от първите студено пресовани в бройлери, запържете в него ситно нарязан стрък от целина и пипер на горчив пипер. Достатъчно е тези продукти да се готвят за 2-3 минути, а когато кухнята е пълна с аромата на черен пипер и целина, можете да добавите останалите съставки.
Сварете лют червен пипер и целинаСлед това добавете лука, пасцера, докато тя не е прозрачна заедно. Вместо лук, можете да вземете шалот, не е остър, но вкусът е по-сладък.
Добавете лука към печенетоИзвадете пилешкото филе от костите, отстранете кожата. Измийте месото си, изсушете със салфетки или хартиена кърпа, нарязани на тънки и дълги ленти по влакната.
Изрежете и изпържете пилешкото филеДобавете нарязаното пиле на печене, гответе на средна температура за 5 минути, обърнете го така, че маслото да покрие парчетата, соковете ще останат вътре, месото ще бъде нежна.
Фрай морковиМорковете нарязани на кубчета, хвърлят в пещта. Морков кубчета леко запържете, след което можете да добавите останалите съставки.
Добавете грубо нарязани картофиПърво поставете картофите, нарязани на големи. За тази рецепта, аз ви съветвам да използвате сортове картофи, яхния с него се оказва много дебели.
Добавете нарязан млад тикваМалки, млади сладкиши с малки размери, с неразвити семена и тънка, мека кожа, нарязани на големи парчета.
Изсипете бульон от пиле, добавете дафинов лист и корен от магданозИзсипете пилешки бульон в бройлета, добавете сол, корен от магданоз и 2-3 венци на вкус. Затворете плътно, затопете се при висока температура.
За 5 минути до готовност, зеленчукова задуша с пилешко и скуош добавете зеленото кориандърГотвене на готвене на слаб огън за 45 минути, понякога се разбърква, така че продуктите не горят. Готови зеленчуци трябва да бъдат добре варени меки, както и сос, в който те са задушени, да станат дебели.
Нарязайте силно парче кориандър, 5 минути преди готовност, хвърлете го в бреза.
Сервирайте гореща пилешка задушаНа масата се сервира зеленчуков яхник с пилешко месо и яйца, горещи, подправени на вкус със смлян черен пипер и червен пипер.
