Cilantro е зелена част от кориандър с пикантна миризма. Той се използва широко при приготвянето на салати, основни ястия, супи. Кориандър листа се добавят към рибата и месото, а също така се използват при подготовката на зимни доставки. Cilantro има положителен ефект върху организма, защото съдържа много полезни елементи. Пикантната трева стимулира апетита, стимулира изтичането на жлъчката и е просто необходима за заболявания на стомаха. Cilantro се използва също и за лечение на сърдечни заболявания.
За да осигурите на вашето семейство полезна подправка през цялата година, рядко може да се замрази за зимата. Положителните аспекти на този метод на съхранение са, че той е най-бързият. Замразените зелени са малко по-различни от свежите на вкус. Но тя не губи своите полезни свойства. Струва си да се има предвид, че копърът, подобно на другите замразени зелени, не трябва да се размразява преди употреба.
Замразете кориандъра по два начина:
- цели клонки;
- нарязани листа.
Замръзвайте цели клоантови клонки
За да замразите кориандъра с клонка, зелената маса трябва внимателно да се прецени, да изсъхне клоните и да се покрие с вода. Изплакнете зелените и се разстилайте на хартиена кърпа, така че да изсъхне. Останалата вода във фризера ще замръзне и ще поеме допълнително място в торбата.
Сухите клонки се сортират на малки купчини и ги завързват с резба. Прекалено дългите стъбла могат да бъдат отрязани. Поставете клонките в пластмасови торбички или пластмасови торбички, плътно затворете и поставете във фризера.
Ако във фризера има sudochki с различен вид зелено, за да не се бърка, те са подписани.
Замразени нарязани листа
За събирането на Зелените по този начин ще ви е необходима форма, в която замръзна леда и фолио за храна.
Процедурата на замразяване се състои от следните действия:
- Изплакнете крентаровите клонки и откъснете листата.
- Нарежете листа с остър нож.
- Внимателно добавете нарязаните зеленчуци към ледената плесен и изсипете 1 чаена лъжичка охладена с варена вода (или зехтин) във всяка клетка.
- Поставете формата във фризера през нощта.
- Сутринта почистете леда от матрицата, заедно със зелените. Опаковайте всяко парче в хранителното фолио.
- Сгънете част от зелените в обща опаковка или судок
Предимството на този метод е, че зелените са вече разделени на порции и не е нужно да размразите цялото кориандър.
Замразете кориандъра в масло
С помощта на фолио може да се направи повече и замразяване на колбаси. За да направите това, нарязайте корилото, смесено с масло (меко), в съотношение 1: 1. Поставете масата върху фолиото и навийте колбаса. Такава "наденица" се съхранява тихо за една година.
