Картофите са зелени и черни, когато се съхраняват. Защо се случва това? Разберете причините за болестите

Картофите са популярен зеленчук, който може да се съхранява през цялата зима. Въпреки това, ако нарушите условията на съхранение, можете да получите своите доставки от избата и да видим какво те светна зелено, петна или дори се превръща в лигавицата на целулоза.

Както cottagers, отложат семена за картофи, и на потребителя, който иска да има продукт в снабдяването с храна, ние трябва да се справят с различни видове увреждания на картофи.

Защо по време на съхранение картофите могат да станат зелени, да се зачервят отвътре и да покълнат и как да ги съхранявате правилно, се казва в нашата статия.

Защо е зелен картофите?

Картофите са способни на фотосинтеза, както всички растения. Обикновено картофените клубени са в земята, почти в пълна тъмнина. Въпреки това, ако те са в светлината, хлорофилът в кората реагира с въглероден диоксид и вода, което прави картофите зелени.

Само по себе си Хлорофилът е безвредни за здравето, но в зеленикави грудки концентрацията на соланин се увеличава. Това вещество е отровно за хората, така че яденето на такива картофи е опасно. Дори вкусът му ще бъде горчив. На разсад може да се използва, но ако картофите са заредени като хранителен продукт, ще трябва да бъдат изхвърлени.

За да избегнете този проблем, картофите трябва да се съхраняват на тъмно място. Изгодна е маза, килер или отопляем балкон. Основното нещо е да го затворите от проникването на слънчева светлина. Малко количество картофи може да се съхранява в хладилника, далеч от фризера.

Защо се превръща в черно вътре?

Има редица причини, поради които картофите могат да се превърнат в черно - от неправилно оплождане при отглеждане до нарушаване на условията за съхранение. Черното може да бъде причинено от различни заболявания, които растението може да получи от почвата или от други растения.

Някои картофни сортове по принцип не издържат дълго. Те трябва да се консумират рано през есента. Ако картофите са твърде напоени, то може да потъмнее поради образуването на гниене. Може би реколтата беше събрана твърде рано и на клубените нямаше време да оформи достатъчно гъста кора, способна да предпази от болести.

Ако отглеждането и събирането на картофи, преминали от всички правила, тогава щастлив притежател на голямо количество качествени картофи трябва да бъде в състояние да го запази.

1. Картофите се нуждаят от добра вентилация и температура от +2 ... + 6 градуса.
2. Преди да съхранявате клубените за съхранение, препоръчваме да ги почистите от остатъци от почвата, за да намалите риска от инфекция с гъбичките.
3. Поставете реколтата по-добре в кутии с празнини между дъските или кутиите с дупки.
4. Инсталирайте ги на палети, за да подобрите вентилацията.

Причини за кълняемост

Картофеният клубен е вариант на бъбрек, напълнен с хранителни вещества. Целта му е да поникне през пролетта и да формира ново растение. Този процес започва, когато има достатъчно топлина. Покълналите клубени стават по-малко питателни, тъй като нишестето се използва за покълване.

Ако картофите са се разраснали по време на съхранение, това означава, че съхранението е твърде топло. Повишената температура може да се формира и в дълбочината на запаса, ако вентилацията е недостатъчна. Кълнове са опасни за ядене, така че те трябва да бъдат отрязани. Картофите трябва да се докоснат и да се поставят така, че да дойде оптималното количество въздух.

Така че, за да се предотврати стаята кълняемост с картофи трябва да бъде добре проветрено и да е хладно (но не прекалено студено, иначе месото ще започне да потъмнява).

болест

Има повече от 20 заболявания на картофи, причинени от гъби и микроорганизми. Инфекцията може да се предава чрез почвата, с помощта на квартала с болни растения и в магазина, ако преди година лежаха в напреднала болест на културите. Ето някои често срещани заболявания:

• мокро бактериално гниене;
• fusarium сухо гниене;
• пръстен гниене;
• краста;
• потъмняване на плътта;
• укрепване на жлезите;
• дублиране на картофите.

Нека анализираме подробно:

1. Както подсказва името, влажно гниене се причинява от бактерии. Те попадат в картофите чрез повреда в кора, след което се образуват мокри тъмни петна. Постепенно цялата целулоза се превръща в неприятна лигавица. Висока температура и влажност на помещението за съхранение, съчетано с липса на вентилация, насърчаване на бързото развитие на заболяването.
2. Fusarium се появява в резултат на разпространението на спори от гъби в трезора. Те живеят в почвата и след няколко месеца се заселят в местата на увреждане на картофите.Следователно, тази болест често може да бъде открита през втората половина от срока на годност.

   Това изглежда така:

   • Има кафяви петна, а след това кората се събира в гънки.
   • Вътре в грудката се образува кухина, покрита с бял пухкав слой: мицел.
   • И накрая, той се бута.
3. Пръстеновидно гниене Тя може да се открие чрез рязане грудката: вътре ще бъдат видими пожълтяване и омекотяване тъкани под формата на пръстен. След това фокусът на инфекцията може да стане кафяв и да се втвърди с образуването на кухини. Болестта не се предава през почвата. Инфекцията се развива бавно и се предава чрез покълнали растения в клубените на следващата култура.
4. краста се причинява от гъбички и се разпространява в земята. Изглежда като обрив на кожата под формата на черни петна или брадавици. За човек, заразен от картофи опасни но по-малко хранителни: нива нишесте него е значително намалени.

   Причината за растежа на гъбичките може да служи като:

   • неправилно прилагане на торове;
   • висока температура;
   • преовлажняване.
5. Затъмняване на целулозата сам по себе си не е опасна болест. Това може да се дължи на неправилна комбинация от хранителни вещества в почвата: излишък на азот или липса на калий. В допълнение плътта може да потъмнее в резултат на замръзване.

   За да се предотврати това, е необходимо да се събере реколтата във времето и да се поддържа оптимална температура в мазето, над 0 градуса. Това е важно, защото при отслабени замръзвания потъмнели грудки е по-лесно да се заселят в различни видове гниене.

6. Наблюдаване на жлезите или ръждата прилича на ръждиви петна в плътта, които се виждат в рязането. Това заболяване не е заразно, не се предава и на бъдещата култура.

   Тя възниква поради:

   • Недостатъчен състав на почвата, по-специално излишък на желязо и алуминий;
   • недостатъчно количество фосфор;
   • Сухота и топлина също допринасят за развитието на жлезисти пластири.

   За да се предотврати появата му може да бъде само по време на растежа на растенията с помощта на правилното оплождане на почвата и достатъчно поливане.

7. Дублиране на картофите - това са празнини, които могат да се появят в големи картофи. Безопасно е да се консумира този продукт в храната, и вие не можете да хванете тази болест. Кухини възникват поради факта, че външните тъкани растат по-бързо от вътрешните тъкани и се развиват прекъсвания между тях.
   Такива картофи се влошават и е по-лесно да се уредят бактериите, причиняващи заболявания. Поради това е важно да се следи състава на почвата и тора при отглеждането на растението, за да се предотврати дублирането.

Съвети как да съхранявате правилно

1. Подгответе резервоари за съхранение, които позволяват на културата да бъде добре вентилирана.
2. Намерете тъмна стая, в която можете да осигурите оптимална температура.
3. Грубо издърпайте картофите и отхвърлете клубените с увреждане и гниене.
4. Някои градинари препоръчват обработката на склада с меден сулфат или други вещества за борба с бактерии и гъбички.
5. Можете да се къпете клубените в слаб разтвор на калиев перманганат или зеленка за дезинфекция.
6. Обелете картофите от почвата и ги изсушете.

Ако картофите се отглеждат правилно, внимателната подготовка и спазването на всички условия за съхранение ще позволят на картофите да лежат през зимата.

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним!