Вкусът на шарлата е познат на много от детството. Както често се случва с приятни детски асоциации, това не е забравено и този пай остава сред най-любимите ястия.
Смята се, че най-успешният пай се получава, ако традиционно се пече във фурната. Но младите домакини обичат да пренебрегват традициите, а също така и нови домашни чудеса на технологиите - хлебопроизводители, микровълнови фурни, мултивари и други високотехнологични устройства.
Тук например, микровълнова фурна. Тя знае много, включително подготовката на шарлата - затова защо да стои неактивна? Особено, защото е лесно да се справяте, просто трябва да си набавите подходящи ястия и добри рецепти.
Шарлот в микровълнова печка - функции и правила
Самата рецепта е проста и микровълновата фурна е сравнително лесна за използване. Но за успешната подготовка на пай в микровълнова фурна, трябва да имате предвид някои от функциите.
Правилно изберете ястията
Магазините продават много видове ястия за микровълнови фурни. Като правило това са керамични и други контейнери, изработени от топлоустойчиво стъкло, направено от порцелан или керамика. Също така е удобно да се пече в силиконова форма.За собствениците, които са склонни към творението, е възможно да се препоръчат триъгълни, квадратни форми, заедно с обичайните кръгли.
Ако искате пайът да бъде гарантиран, изберете силиконова матрица с прореза в средата. Това е много важно за шарлата, тъй като наличието на ябълки или друго прясно пълнене прави тестото влажно и в дълбочината на тортата не може да бъде изпечено до края.
Друго предимство на силиконовите калъпи е способността да не се натрапва пай. Дори не можете да смажете формуляра преди да положите теста, така или иначе можете да получите готов пай от него без никакви затруднения.
И последното: формата трябва да бъде избрана по-висока, защото тестото ще бъде печено и закалено в микровълновата фурна по-бързо, отколкото във фурната.
Шарлът - ябълков пай и не само
Идеята за шарлот като ябълков пай е донякъде остаряла. Исторически тя е изпечена с ябълки. В цяла Европа ябълките нарастваха изобилно, бяха евтини и достъпни за всички сегменти от населението. Следователно образът на класическата ябълка се формира.
В наше време една шарлата се нарича лек пай, който има два компонента - пълнеж и тесто.Пълнежът се състои от ябълки или други съставки, обикновено плодове или плодове в прясна форма. Но печете шарлот и с гъби, а дори и с месо - това е страхотно!
Течният тесто, който запълва пълнежа, често е бисквита, но се използват и други видове.
Микровълновата система не преживява шарлот
И това понякога е основната пречка, която държи домакините да се наслаждават на възможността да използват микровълнова фурна за пай.
Има обаче прости и ефективни начини да се избегне бледността на продукта.
- Ако имате режим на скара, може да се включи в края на печенето за 1-2 минути. Това е деликатен въпрос и е подходящ за тези, които са изучили микровълновата си пейка добре. В края на краищата, поради липса на опит и прекалявайте, тогава тортата ще изгори;
- Има по-лесен начин да оцветите тестото: просто трябва да добавите какао на прах. Светла шарлата в блясък, никой не може да обвинява;
- Палирането пай може да бъде маскиран, за това, повърхността е достатъчно, за да се направи, поръсете прах или смачкани ядки, украсете със сметана. Какво да кажа, има място за въображение тук е много обширно.
Пълнене за шарлата
Ябълките и другите плодове са подходящи за пълнене, най-вече в прясна форма.
Класическата плънка е все още ябълки. Те се опитват да ги избират с кисело мляко, най-добрите са признати за Антоновски. Те се измиват, ядрото се отстранява и се нарязва на тънки филийки. Желателно е да се отстрани и обелва, след това тестото ще бъде по-добре изпечено и пай ще се окаже по-мек и хомогенен.
В случай, че не разпространявате ябълките до дъното или горната част на пайката, но искате да ги смесите с тестото, можете да ги нарязвате на малки кубчета.
Плодовете обикновено се измиват и изсушават и се слагат в тесто. Тя може да бъде касис, боровинка.
Можете да направите шарлата с тиква. За това плътта се нарязва на кубчета и облекчава излишната влага. В този случай често се добавят стафиди.
Вместо ябълки използвайте круши, сливи, кайсии. Просто трябва да гледате, че сокът не е твърде голям: тестото няма да бъде изпечено.
Шарлот класика с ябълки в микровълнова фурна
съставки:
- ябълки големи - 4 бр.;
- 4 яйца;
- бяло брашно - 1 елемент;
- бакпулвер - ½ ч.л.
- захар, ванилия;
- захар - 1 елемент;
- какао на прах - 3 ч.л.
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Трябва да направите бисквитно тесто: победете яйцата със захар, заредете ги в миксера, след това добавете разбиване, ванилия, масло, брашно с бакпулвер и какао на прах.Или можете да съберете всички сухи съставки в купа, разбъркайте и след това да излеете суспензията за яйца и масло. В резултат на това ще получите хомогенно тесто, подобно на гъста сметана.
- Ябълките се приготвят под формата на красиви резени, разположени на дъното на формата. Изсипваме тестото отгоре. Поставете формуляра в микровълновата фурна и го включете в пълна мощност за 10 минути. След изключването, не отваряйте вратата известно време, като позволите на шарлата да достигне до състоянието.
Шарлът с ябълки в микровълнова фурна
Шарлът с карамел и грейпфрут в микровълнова фурна
Присъствието на карамел прави шарлата прекалено сладка. За балансиране е препоръчително да добавите лимон или грейпфрут към пълнежа.
съставки:
- ябълки кисела, средна - 3-4 бр .;
- 30 г масло;
- брашно - 1 елемент;
- 2 яйца;
- захар - 1 елемент;
- грейпфрут - 1 брой;
- 2-3 супени лъжици вода.
- Карамелът се получава при завиране на захарта и можете да го направите в една и съща микровълнова печка. Приготвя се, както следва: захар (½ чаша) се излива в стъклена форма, добавя се малко вода и формата се поставя в микровълнова печка за 3-4 минути. Гледайте внимателно и веднага щом масата стане равномерна и се получи кафяв цвят, тя се изважда.
- На слоя карамел разлагаме парчета масло.Грейпфрутът се асортира, почиства се до чиста плът.
- Нарежете ябълките на тънки филийки и ги поставете на върха. На ябълките имаме парчета гроздова пулпа.
- Вземете миксера и победете захарта (останалата ½ чаша) с яйцата, добавете брашното. Напълнете съдържанието на разклатената смес със сместа.
- Печете в микровълнова печка за 10 минути. Мощността е 600-800 kW.
Древна рецепта за шарловете от хляб или хляб в микровълнова фурна
Нека припомним метода на подготовка, който беше в ход в европейските държави преди няколко века.
съставки:
- хляб или бял хляб, остарял - 1 брой;
- 2 яйца;
- ябълки - 2 броя;
- ½ литър мляко;
- 150 грама масло (както в тесто, така и за смазване на матрицата);
- галета за хляб - 2 супени лъжици. л.
Останалите на вкус:
- канела;
- ядки;
- захар;
- лимонов сок.
- Първо, подготвяме пай форма: гъсто масло и поръсете с крутони.
- От хляба нарязани кората, нарязани на парчета троха и се накисва в мляко за 15 минути.
- Готваме ябълки, нарязваме ги на тънки филийки, поръсваме с лимонов сок и изсипваме захар.
- Хлябът и ябълките се поставят в слой на слоеве, редуващи се, а тези слоеве се преместват с парчета масло. Можем да сменим слоеве и счупени ядки. Най-горният слой трябва да е слой ябълка.
- Разбийте яйцата с мляко, канела и захар, изсипете в матрицата.
- Поставяме пай в микровълнова печка, стояме за 20 минути, мощността е около 700 кВт. Не отваряйте вратата още 10 минути, за да оставите тортата да стои.
Шарлот на кондензирано мляко в микровълнова печка (в силиконова форма)
Такава торта да се готви много прост и приятен вкус на кондензирано мляко му придава особен чар.
съставки:
- 150 g брашно;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- храна сода - 1 ч.л.
- 3-4 средни ябълки;
- лимонов сок;
- 2 яйца;
- канела.
- Яйцата се разклащат, добавят се кондензирано мляко и се зареждат в миксер. Beat. Сода, изплащайки лимоновия сок, добавяме също. Като побеждаваме сместа, постепенно въвеждаме брашното в нея.
- Нарежете ябълките в малки кубчета и ги разбъркайте с тестото. Изсипете всичко в силиконова форма и я поставете в микровълнова печка за 10 минути. Мощността трябва да бъде на ниво 600-800 kW.
Банан сандвич на заквасена сметана в микровълнова фурна
съставки:
- пресни банани - 5 бр.;
- 5 яйца;
- 150 г масло;
- брашно BC - 200 g;
- бакпулвер - 1 саше;
- прахова захар - 200 g;
- сол;
- орехи, 50 г (или лешници или бадеми);
- кефир мастна или заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Разтопете масло, комбинирайте със захар на прах.
- Разбиваме сместа от прах и масло с яйца, добавяме затоплено мляко, сол и бакпулвер. Въвеждаме заквасена сметана в сместа, след това постепенно брашно.
- Готваме банани, нарязваме едни и същи кубчета само с 4, оставяме един за декорация на пай. Ядките се почистват и смачкват.
- Съчетаваме бананите и ядките с тестото, за кратко се разбъркваме и печем в микровълновата фурна за 10 минути, настройвайки мощността на 80%. След сигнала не докосвайте шарлата за 5 минути.
Сладоледът отива в шарлата с банани. Можете да изпратите част от топките, 1-2.
От тези примери е ясно, че шарлата в микровълнова фурна е лесна за приготвяне. Специфични рецепти за микровълновата фурна са. Разбира се, повечето са вариации на пайове с ябълки и бисквитно тесто, но има и много оригинални.
За да разширите възможностите на микровълновата фурна, като се научихте да готвите шарлота в нея, имате всички причини.
