Какво да готвя от слива за зимата: най-добрите рецепти за заготовки

Сливата е отличен източник на витамини и хранителни вещества. Поради своите терапевтични свойства, стомаха се пречиства от вредни токсини и работата на стомашно-чревния тракт се нормализира. Този плод има добри вкусови качества, а също така съдържа глюкоза, фруктоза и захароза - голям брой различни минерали, полезни за човешкото тяло. Но какво, ако ядете тези плодове само през лятото? Тук, за да ви помогне, ще получите вкусни рецепти от слива за зимата.

замръзнал

Един от най-популярните начини да запазите плодовете и плодовете за зимата е да ги замразите. Слива не е изключение. За приготвяне на замразени плодове ще ви трябва: 1 кг сливи и малко време.

Процесът на готвене включва следните етапи:

1. Първо, изплакнете плодовете под течаща вода, разделете ги на две и премахнете костите.
2. С помощта на хартиена кърпа потупвайте парчетата и ги сложете равномерно върху подложка или специална повърхност за бързо замразяване.
3. Приготвените резени трябва да се поставят във фризера в продължение на 50 минути. Веднага щом замразят, сгънете всичко внимателно в торбичка от полиетилен, отстранете излишния въздух от него, здраво го завържете и можете безопасно да го почистите във фризера, докато студът идва.

Полезни и вкусни сладкиши за зимата сте гарантирани!

сушен

Що се отнася до въпроса какво може да бъде приготвено от слива за зимата, най-напред идват пърхотките, тъй като той е един от най-популярните сушени плодове в света. Процесът на нейното приготвяне е най-разпространеният, но можете да изсушите плодове по много начини. Преди всичко, за бъдещите си сушени синини избирайте само плътни и силни плодове без повреда, с еднакъв размер за равномерно изсушаване. Изплакнете ги внимателно, нарязани наполовина и отстранете костите.

In vivo

Изсушаването на сливи под слънцето е необходимо на специални листове от дърво, където те се разпространяват подготвените половини с нарязана нагоре и не се поставят много плътно една към друга. Приблизителният период на сушене е около 4-5 дни.Поставете плодовете в стаята за през нощта и ги извадете сутрин, след като падне росата, за да избегнете изпиването на плодовете.

В електрическа сушилня или фурна

Сушенето може да се извърши и в електрическа сушилня или фурна по следния начин:

1. Преди самата сушене е необходимо да се запечатат плодовете, като се смилат във вряща вода за 1-2 минути с добавяне на няколко супени лъжици сода.
2. След това слагайте филиите на слоеве върху тавата за печене или в качеството на електрическата сушилня. Сушенето се извършва на няколко етапа:

• за 3-4 часа при 45-55 ° С;
• за 3-6 часа при 60 ° С;
• от 3 до 6 часа при 75-80 ° С.

Сухите сливи са готови и ще бъдат отлично допълнение към различни десерти и партита за чай.

маринован

Слива, приготвена в собствения си сок, ще бъде за вас отлично лечение за зимата. Ще ви трябва: 1 кг сливи, вода, оцет, захар, карамфил, канела. Така че:

1. За начало подгответе маринатата, а именно да добавите вряща вода към оцет, захар и след това дайте време за варене.
2. В буркан с плодове добавете карамфил, малко канела, пипер и го напълнете с кипяща саламура.
3. След като стерилизирате бурканчетата, завъртете го с капак и го обърнете, за да го охладите.

След две седмици можете безопасно да ядете вкусни пикантни сливи.

Захаросани плодове

Такъв деликатес, като захаросани плодове, е доста полезен, тъй като не съдържа бои и консерванти. За тяхната подготовка се нуждаете от 2 кг мивки и 2,5 кг гранулирана захар. Около 500-700 грама захаросани плодове идват от около 2 кг пресни плодове. Така че, процесът на готвене:

1. Изберете големи, узрели плодове, които са много гъсти, а не задължително червеи. Изплакнете ги, нарязани наполовина и отстранете костите.
2. В 200 мл вода, разредете захарта и я загрейте. След това, след отстраняване на пяната, попълнете готовите сливи.
3. Извършете процедурата за готвене на сливи в 3 етапа за 5 минути с дълги почивки от 6 часа. Такива пропуски са необходими, за да се замени постепенно влагата със захар.
4. След като третата прозарки постави плода в гевгир.
5. След известно време преместете плодовете на плоска повърхност и за 3-4 дни ги поставете на топло, добре осветено и проветриво място.
6. Обърнете сливовете ежедневно, за да ги изсушите равномерно.Те ще бъдат готови, когато спрат да се придържат към пръстите си.

конфитюр

Отлично конфитюр от сливи в студената зима ще бъде конфитюр, който не е само вкусен десерт, а също и отлично допълнение към пайове и всякакви печени продукти. За подготовката му се нуждаете от 1 кг плод и 750 г захар.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Първо, стерилизирайте капачките и бурканчетата във вряща вода.
2. Изплакнете плодовете и отстранете костите от тях. След това ги кипете във вряща вода в продължение на 5 минути, докато станат меки.
3. Избършете плода през сито или котлен камък и поставете получените картофени пюрета в емайлиран басейн. В него конфитюрът трябва да се приготви за 10-15 минути, постепенно да се прибавя захар.
4. След това гответе сместа още 20 минути, докато бъде напълно готова.
5. Опаковайте пакета над подготвените банки, преобръщайте ги.

Само няколко часа от времето и вкусното сладко от сливите са готови!

паста

Сладка паста е достатъчно лесна за приготвяне, специален вкус няма да остави никой безразличен. Ще ви трябват: 2 кг сливи, вода, захар, пергаментова хартия.

Следвайте следващите стъпки:

1. Изплакнете плода под течаща вода и поставете в дълбок долен съд, излейте малко количество вода.
2. Фрай плодове малко и когато костта започва да се отделят, можете да изключите огъня.
3. Избършете парчетата мивки през сито, добавете захар към получената маса и разбъркайте всичко.
4. Предварително приготвен капак за печене на листа с пергаментна хартия, изсипете пюре с пюре и изравнете повърхността с нож. Преди това фурната трябва да бъде предварително загрята до 90 ° С.
5. Изпратете тавата за 3-4 часа в нея, отворете вратата на фурната.
6. Пастирът ще бъде готов, когато спре да се прилепва към пръстите. Нарежете го на малки ленти и го сгънете в бурканче. Поддържайте храна в хладилника.

хинап

Мармалад от слива, приготвен вкъщи, не само ще бъде вкусен десерт, но и отличен хранителен и най-важното - полезно допълнение към ежедневната Ви диета. Ще ви трябва следните съставки: 1 кг плод, 400 г захар, вода и пергамент.

Така че, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Изплакнете плодовете под водата и леко свалете всички кости с нож за маса.
2. Изберете за приготвяне на ястия с дебела стена от мармалади без излишни покрития. Поставете филиите там и сипете бавно в слаб огън за 2 минути. След това излейте водата на малки порции, докато масата се заври. Докато сливите не са напълно меки, ги разбърквайте и ги месят с дървена шпатула.
3. За да се отървете от кожите и излишните влакна, варените плодове са внимателно избърсвани през сито.
4. Puree, получен след триене, се изсипва обратно в чиниите и започва да се готви на слаб огън.
5. След нагряване на картофено пюре до температура 90 ° C, започнете постепенно да наливате захар там, без да забравяте да смесите всичко с шпатула. Не забравяйте, че мармалад се вареше дълго време, изисквайки често разбъркване.
6. След 40 минути готвене, масата започва да става вискозна, което показва готовността й. След това поставете специален контейнер за бъдещата мармалада с пергаментна хартия и излейте там получената маса. Оставете го да се охлади в продължение на 2 дни в сухо, добре проветрявано помещение.
7. От замразена мармалада изрежете малки фигури и ги натрошете в захарта.

Вкусни сладкиши са готови!

конфитюр

Обърнете внимание на пиенето на зимния ви чай, подгответе вкусно сладко от жълтата слива. За да направите това, се нуждаете от 1 кг сливи, 1-1.5 кг захар и 500 г вода.

Процесът на готвене включва следните етапи:

1. За готвене, изберете зрели и твърди плодове. Преминете през тях, измийте, разделете на две половини, премахнете костите.
2. Пригответе захарния сироп. Напълнете ги с парчета плодове и настоявайте тази маса за 8 часа.
3. След това приближете масата до кипене и гответе в продължение на 10 минути, без да забравяте постоянно да смесвате всичко. След това отново оставете за 8 часа.
4. Изсипете конфитюра над бурканчетата, залепете ги плътно и ги оставяйте до зимата.

Бон апетит!

сок

Това може би е една от най-лесните при приготвянето на деликатеси от сливи. Ще ви трябва: 1,5 кг плод, 300 мл чиста вода, 100 г захар.

Така че, трябва да направите следното:

1. Изплакнете добре плодовете, премахнете всички стъбла, разделете наполовина и премахнете костите.
2. С помощта на сокове изстискайте сока ръчно правя, че ще бъде трудно и отнема много време. Общо 1,5 кг мивка може да произвежда около 700 мл пресен сок.
3. Ако искате да се запасите за сок зимния слива, може ли, както следва: получени след изстискване много място в тиган и леко се разрежда с вода, добавете захар на вкус, място над средните топлина и да доведе до възпаление.
4. След това изсипете засядането на брега навивам и ги сложете да се охлади. Ето вашият сок и готова!

Както можете да видите за себе си, има много различни заготовки за зимата, които могат да се приготвят от пресни сливи. По този начин, този плод ще ви зарадва със своята вкус и витамини, дори и в студена sylnye. Освен това, всички рецепти са абсолютно прости и не изискват специални кулинарни умения да се справят с тях, дори начинаещ любовница.