Две векове "изтекоха", откакто салатата беше донесена от Европа до Русия. В царския двор той бил приет "с взрив", но повечето градинари просто не се нуждаели от него: наоколо имаше прах, киселец, коприва. Едва в края на това столетие салатата стана желана в градината.
Наскоро създадоха различни сортове маруля. Те се различават по форма и цвят на листата: от светло до тъмно зелено, от розово до тъмно червено и кафяво. Има сортове с гладък лист и напълно мехурче и дори набръчкани, ръба на листа е равен или завъртян в сложни гердани. Самото листо е меко копринено ("мазна"), след това гъста, сочна, свежа.
Сортовете маруля могат да бъдат разделени на четири типа: листни, ориентирани, ромени и стъбла.
Нека се опитаме заедно да разберем разнообразието от салати и характеристиките на техните селскостопански практики.
Айсберг маруляЛиста от лист тип характеризираща се с това, че напуска листата, без да издърпва растенията. Листата са големи, цели (продълговати, триъгълни, вентилаторни) или нарязани (дъбови листа, разрязани).
Да се обадим на сортовете:
балет - за отглеждане в оранжерии през зимата и началото на пролетта, на леглата - през цялото лято.Листът е свеж, тъмнозелен, голям, вентилаторен, ръбът на листа е издълбан. Устойчив на болтове и липса на светлина. Тегло на растението 300-600 g
Дубачек МК - за открита земя. Листата са светлозелени, дъбови листа. Той тежи до 250 г. Устойчив на болтове.
червеношийка - листа от дъб, подобна на Dubach MC, но листата са по-малко сочни и са оцветени с антоцианин в интензивен виолетов цвят.
смарагд - за оборот през зимата-пролетта. Дали средата. Листът е объл, тъмнозелен, фино бурен. Теглото на растението е 60 грама. Той не остарява в корена дълго време, има отличен вкус и е устойчив на стръв.
Kritset - за защитени (засяване от февруари) и открита земя. Рано узряло, узрява в 40-45 дни. Листа тънък, цвят от светлозелен до жълтеникав. Теглото на едно растение е 250 грама. Той е устойчив на зацапване и топлина.
Други сортове: Рига, Червен огън, Камарнянски, Москвеска оранжерия, Нова година.
Ромска маруляЗелеви салати
Зелените салати са от два вида: олио и хрупкави. В Англия, Испания, Австралия, Япония, те са най-вече отглеждани на второ място, във Франция и други страни от Западна Европа - първата.
Зеленото (полуостатъчно) салата узрява по-дълго от листата. След 45-60 дни от появата на леторастите се образува глава с различна форма и плътност.
в маслодайни салати външните листа, формиращи главата, са деликатни, тънки и вътрешните са мазни на допир.
Берлин жълто - за открита земя.
Листата са светлозелени с жълтеникав оттенък. Насочете до 300 g, средна плътност.
фестивал - за открита земя. Листата са зелени със сивкав цвят, ръбът е леко вълнообразен. Глави с тегло до 400 г, плътни, бели-жълти вътре.
Noran - за защитена земя. Глави до 250 г. Листата са бледозелени, с леко вълнообразен край.
Kado (полу-заострен) - за открита земя. В средата на сезона, узрява в 35-70 дни от поникването. Листата е червеникаво със силно твърдо антоцианиново оцветяване. Извадете 200 г.
Регион Москва - за открита земя. Средно-ранна, закръглена глава с тегло 200 грама узрява в 40-70 дни. Листата е зелена. Зрелата глава не губи качествата си върху лозата до десет дни.
сусам (полу-заострени) - универсални. В средата на сезона, узрява в 45-60 дни. Листата е тъмнозелена със силно антоцианиново оцветяване. Закръглената глава тежи 300 грама.
Други сортове: Астракция, упорита, боядисана, Принос, Либуса.
Най-известният от хрупкавите - Kucheryavey, Одеса (половината), но има нови: Олимп, Олимп, Тарзан, Селтик, Рокетсет, Саладин, Бърза, Сирена.
Резултат за пиано (полу-заострен) - за открита земя. Листата са тъмнозелени, с вентилатор. Заглавието тежи до 500 г. Плътността на зелето не е по-лоша.
Krupnokochanny - за открита земя, могат да се отглеждат през пролетта и лятото. Листата са розетка светло зелено, с бледо розово пигментация на ръба, вентилаторен. Кръглата глава до 400 грама, вътре е светложълта.
Маруля маруляРомените салати
Романови салати оформят продълговата глава с различна плътност (в зависимост от сорта). Листата в гнездото са насочени вертикално нагоре, което е типично само за сортовете от тази група. Внасяните торби за семена обикновено са отбелязани с Cos.
Veradarts - Маруля на главата. Главата на кабината е продълговато овална. Външните листа са зелени, а вътрешните листа са светло зелени.
Други сортове: Парижки, съветски, Балон.
Салати с пара
Сламски (аспержи) салати, в които основната ядивна част е стъблото. Листата им са тесни, но стъблото е удебелено.Сурово ги нарязани на салата и във варена форма, приготвени като аспержи. В Русия такива салати са популярни в Далечния изток и в чужбина - в Корея, Япония, Китай,
Сеитбата идва от пролетта до есента. Марулята расте на всички почви, ще има поливане, достатъчно пространство и ъгъл, добре осветен от слънцето. И когато тя не е затъмнена от нищо, тя расте като комбайн.
Салата може да се отглежда чрез разсад. Този метод има много предимства: семена са спасени (изчерпването се изключва), една трета от вегетационния сезон е марулята е в градината в оптимален режим на отглеждане, разсадът може да бъде поставен върху леглата, освободени от ранните зеленчуци. При получаване на разсад в защитена земя се създава "раса" за ранна реколта.
Салата (маруля)Засадете семена в кутии или директно в земята на затоплена оранжерия на редове на разстояние от 5 см (ако се планира бране на разсад) и 10 сантиметра (без бране). Скоростта на засяване на семена за разсад, последвана от бране на 1-1.5 грама на квадратен метър и 0.5 грама на квадратен метър без бране. Дълбочината на жлебовете до 1 см. Две седмици след появата на разсада извадете котлите с размер 3 × 3 или 6 × 6 см.
Разсадът е готов за засаждане, след като се развият 3-4 истински листовки или 30-40 дни след поникването.Много е важно да не го задълбочавате - когато слизате, уверете се, че кореновата шийка не е под нивото на почвата. Засадени разсад задължително на влажна почва. Всички неблагоприятни фактори по време на трансплантацията могат да забавят растежа и да доведат до цъфтене на цветовете. Моделът за кацане за компактни ранни зрели сортове е 20 × 20 см, а за големи сортове е -35 × 35 см.
Грижата за растенията е обичайна: плевене, хранене и поливане. Торенето с азот-калиеви торове е необходимо през периода на интензивен растеж на листата, но преди да бъдат затворени. За нормален растеж растенията от марулята изискват постоянно поливане.
Започнете пролетта на сеитба възможно най-рано. За да се организира "зелен конвейер", е по-добре да се сее маруля на кратки интервали (след две или три седмици), особено тъй като по време на забавянето на събирането главите на зеле бързо излизат и стават негодни за консумация. При сухо време редовното напояване е особено необходимо, тъй като кореновата система на салатите е слабо развита и почти всички са в слой от 6-10 см. По време на периода на заглавието, водата е по-рядко;
Готовността за почистване се определя от размера на изхода, характерен за този клас иплътност на главата. За да сте сигурни, че главата е достатъчно стегната, леко натиснете уреда с гърба на ръката си. Ако листът не се огъва, е невъзможно да се поколебаете с почистването - повечето сортове, след стартирането на стъпването, имат вкус с горчивина, с изключение на листните. Почиствайте зелето, като го отрежете в основата с няколко свежи розетки.
В районите с мека зима, марулята може да се отглежда дори когато полетата са по-сладки, но (задължително) преди зимата не трябва да се засаждат, а растения с изход от 5-6 листа. Салата е относително студено устойчива и може да издържа на студ до минус 10 °, и под сняг и минус 20 °. Важно е:
- Не заздравявайте културата, следвайте препоръчителния модел на засаждане;
- когато засаждането на разсад не погребва кореновата шийка;
- Не изсушете почвата.
Салата (маруля)И накрая, позволете ми да ви напомня: салата съдържа всички известни понастоящем витамини. За предотвратяване на атеросклероза и много заболявания на червата е достатъчно да ядете 100-150 грама маруля дневно. Помислете за вашето здраве и растат още салати, толкова е лесно.
Не случайно в началото на статията споменахме за сън и коприва. Засега салатата ще расте, а коприва и змия са вече зелени, с мощ и главен.Интересно е да се сравни съдържанието на хранителни вещества в листата, коприва и сън:
Съдържание на хранителни вещества в тревните растения
| салата | коприва | Goutweed | |
| протеин% | 0,6-2,9 | 5,2 | 1,7 |
| Сахара% | 0,1-4 | 1 | 1,4 |
| Витамин С, mg% | 7-40 | 200 | 155 |
| Каротин, mg% | 0,6-6 | 8-50 | 1,9 |
| Fe, mg% | 0,9 | 41 | 16,6 |
| C, mg% | 1,2 | 1,3 | 2 |
| Mp, mg% | 3,2 | 8,2 | 2,1 |
| B, mg% | 1,8 | 4,3 | 4 |
Между другото, сънът има подчертан анти-изгарящ ефект, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и насърчава отстраняването на излишната течност от тялото. Той отдавна се използва при лечението на подагра, бъбречна недостатъчност, нарушения на пикочния мехур.
Комбинацията от микроелементи от желязо, мед и манган го прави подходящ за терапевтично хранене при някои форми на анемия. Snyt се използва като аналгетик, заздравяване на рани, успокояващо.
В южните базари растителните зеленчуци се преместват отдолу, за да се запазят свежи за дълго време.
Тя се събира за в бъдеще, осолена, ферментирала, натоварена и изсушена, а през зимата се приготвят пайове и се подготвят различни подправки. В Чувашия, супа от Снити "Серде" е традиционно народно ястие.
Така че, отглеждане на култивирани растения, не пренебрегвайте дивите.
Салата (маруля)Автори: Л. Шашилова, селекционер Пушкин, регион Ленинград
